他算问对了人，洪万好以前是福满堂的厨师，习得冷长生真传，知道一些不外泄的技艺，曾向洪爽透露一二，正好包含腌牛肉的秘方。
“其他餐馆腌牛肉都加嫩肉粉或者碱粉和鸡蛋清，他们家腌牛肉除开调味料只加一定比例的鸭蛋清。嫩肉粉里有亚硝酸盐，对人体有害，算偏门了。碱粉不好控制比例，和嫩肉粉一样都靠化学作用改善肉的质感，安全性都比不上纯天然的蛋清。”
她查资料考察过个中原理：蛋清中富含铁、铜、锌、铝等带有较强静电的离子，在高温下会产生一股吸附力。加上卵粘蛋白和溶菌酶的双重作用，可使肉食的水溶性蛋白质形成网状的络合物，带出生爽的口感。这种蛋白体系受热后凝固，具有不可逆变性，又带来q弹感。另外蛋清的酸碱值是9，具有弱碱性，用于腌制肉食能抑制肉质回酸、平衡酸碱度，再带来嫩滑的质感。
“鸭蛋清里的矿物质比鸡蛋清高很多，用来腌牛肉效果也更好。可是有个缺点——容易变质，不好保存，只能做多少腌多少，所以福满堂的生炒牛肉都是限量供应的，物以稀为贵，价格比别处高，却更受欢迎。”
冷阳听罢若有所思，稍后自言自语：“要是能找到一种能替代鸭蛋清又方便保存的天然物质就能做出同样受欢迎的菜品了。”
不等洪爽开口，抢先问：“你怎么知道福满堂腌牛肉的配方？他们的厨房管控很严，外人都进不去的。”
洪爽若说父亲曾在福满堂上班，恐他跟着打听，牵出那些丢脸的陈年往事，随口搪塞：“我喜欢这行嘛，认识一些厨界的老前辈，偶然听说的。”
正聊着，郑传香在楼梯间里喊：“二妹，一楼有你的电话！”
她忙跑过去，听说来电的是个女人，奇怪是谁不打手机打座机。
“洪爽，我是贺阳，想跟你谈一谈，现在能出来一下吗？”
洪爽好似闻到恶臭，皱眉拒绝：“我跟你没什么可谈的，别再来烦我！”
贺阳预感她会挂线，抢着说：“我就在你家门口，最多耽误你两分钟。”
这个点父母随时会回家，要是撞见渣男又会生一通闲气。
她忍住恶心打开家门，贺阳站在两米外的街沿上，像个诱人的靶子猛烈吸引她的杀气。
“你想说什么？”
她的脸和语气都像东北的冰雕冷冰冰，硬邦邦。
贺阳不在乎她的感受，也就不介意她的态度，请她借两步说话。
她带他去往父母不易经过的小巷，与他间隔三米站定，以敌对姿态吩咐：“说吧。”
双方势同水火，贺阳也不打无用的感情牌了，只尽量放缓腔调问：“你以前怎么不告诉我你亲妈是福满堂的老板娘？”
洪爽没把夏蓓丽当亲妈，历来认为洪家与姜家的纠葛是她和家人的奇耻大辱，因而未向前男友提及。
眼前这句问话的真实含义昭然若揭，她很想拜托贺阳别再拉低自身人格，这样将加深她的悔恨。
“假如你早知道夏蓓丽跟我的关系，是不是就不会提分手了？你要的不是女朋友，是一把能供你攀登的梯子，恭喜你如愿以偿了。”
上次挨揍挨骂又被冷阳打脸，贺阳自认已受够惩罚，对她不存在亏欠。再被讽刺，便理直气壮返还羞辱。
“就算早知道这件事，我还是会选择秀娜，她比你天真单纯，更适合我。”
这些话反令洪爽失笑：“你不就图她好摆布吗？我也觉得她更符合你的需求。”
这男人贱得完完全全，渣得彻彻底底，就是坨应该及时回避的狗屎。
她一转身，贺阳追上来展开正题。
“我们已经结束了，今后最好别有任何联系。听说你和姜家一向没来往，请别把我们的事告诉秀娜和她的家人。”
他来之前经过焦虑思筹，怕事情拖久了夜长梦多，硬着头皮来封口，哪怕成功几率低总要试一试。
洪爽多少猜到这一目的，不禁生出歹念，想找夏蓓丽挑破真相。但这个念头比水泡短命，转瞬消失在自尊洪流里。
那女人也是她的仇家，去告状搞得好像自己求她撑腰似的，那么做太对不起家里人。
这下作女婿和姜家那窝臭鸡蛋很般配，正该祝他们相亲相爱！
主意是这么打的，口头不能让步，她鄙夷一笑，讥刺：“你与其来求我保密，不如卖力抱好姜家人的大腿，就算是条癞皮狗，养出感情也轻易舍不得赶走，不是吗？”
分手后她在贺阳跟前展示的形象更立体了，无顾忌地释放真性情。
贺阳不把她过去的温柔宽容视作特殊待遇，只觉得她表里不一，分手理由也更正当化了，振振有词责备：“想不到你竟然是这么恶毒刻薄的人，在你现任男朋友跟前也这样？我想你一定是用过去蒙蔽我的手段笼络他，才让他爱上你的吧？”
无止境的冒犯让洪爽的理智开了小差，攥紧的拳头蓄势待发。
冷阳先一步现身，用浮华公子哥的口吻反驳贺阳：“这你就搞错了，她在我跟前一直这么凶狠刻薄，可我就是爱她爱到不可自拔，你不妨教教我该怎么办啊。”
他伸手搂住惊愕的女人，动作熟练仿佛已经重复了几百遍。
“我好像见过这小子，那天在巴黎红他就坐我们隔壁对不对？难怪当时你闷闷不乐，原来遇见前男友了。”
推开他，连那晚的事也会穿帮。洪爽骑虎难下，只得任其搂抱，寻思：“167是来帮我的，他人奸嘴狠，是一杆好枪，不如先让他自由发挥。”
想罢黑脸缄默，给予他行动授权。
冷阳于是放手发挥，向贺阳正色道：“你刚才说洪爽过去在你跟前伪装蒙蔽你，这话只说对一小部分。她确实脾气不好，凶起来比母老虎还可怕，以前是因为喜欢你才对你温柔，处处让着你。把最好的一面留给对方，是表达爱意的最高方式，被宠的那一方应该心怀感恩，珍惜这份宝贵情义。而你却认为这只是一种笼络手段，有这种念头说明你是个极端卑鄙自私的人，才会凭主观臆断扭曲他人好意。现在洪爽跟我交往，在我面前很放松随意，不高兴了随便甩脸色，要是惹她生气，还会对我又打又骂，动起手来一点不留情。”
洪爽怀疑他在借机数落自己，略含嗔怒地瞪向他。
冷阳笑道：“看见了吧，就是这样。每次她一瞪我我就不敢吭声了，一边害怕一边又很高兴，希望她一直这么瞪着我。”
他露骨秀恩爱惹得贺阳分外反感，强行插嘴嘲讽：“看来你有严重的受虐欲，喜欢被泼辣的女人折磨。”
“哈哈，你这么说是不清楚我的为人，我一向以折磨别人为乐趣，之所以对洪爽例外是因为我深深爱着她，心甘情愿迁就包容她的一切，就像当初她迁就包容你一样。恋爱关系里哪一方投入的感情多，就会自愿保持弱势。现在洪爽离开你这个不值得她爱的人，找到我这个视她为珍宝的男朋友，这是我和她共同的幸运。她的体面就是我的尊严，她的愤怒会直接转化成我的攻击力。现在你最好马上离开，以后也与她保持远程距离，再敢招惹她，我会让你充分体验我折磨人的功力。”
“别说大话了，你能把我怎么样？”
贺阳尚未收起嘲笑，巷口走来一位民警，问他们：“刚才谁打电话报警？”
洪爽莫名其妙，只听冷阳泰定接应：“是我，警官。这是我女朋友，这男的是她前男友，最近接二连三跟踪骚扰我女朋友，刚才硬逼她出来见面，还拦着她提一些非礼要求，幸亏我及时赶到，否则不知会出现什么情况。请你帮我严郑地警告他，让他今后别再骚扰我女朋友。”
别说贺阳，洪爽也怔住了。
167呀167，你还真是撒谎不脸红，整人不手软啊。
“警官，他胡说！我没骚扰她！”
贺阳狷急辩解，民警并不偏听偏信，先让他和洪爽说出对方的名姓，再继续盘问。
“她是你前女友吗？”
“……是。”
“是你主动来找她的？”
“……是。”
“找她做什么？”
“……谈点私事。”
民警改问洪爽：“小姐，他找你做什么？”
洪爽恨意满腔，惊诧消逝后将计就计道：“他跟我分手是因为找了有钱的小三，那小三的家长认识我，要是知道他的人品肯定不同意女儿和他交往。他怕事情败露，跑来要挟我，说如果我向女方家里告状就要报复我。”
贺阳大惊：“洪爽，你怎么能这样污蔑我！”
洪爽高声怒斥：“你敢说你刚才不是这个意思？警官，你要是想看证据，我现在就打电话叫女方一家过来，我们当面对质！”
凌厉威胁登时唬退渣男，民警见一方吞吞吐吐，一方义正辞严，再结合以往的办案经验，相信洪爽的说法更接近真相，严肃告诫贺阳：“先生，骚扰虽不构成犯罪，但严重的话也违反治安管理处罚法。如果这位小姐报案，公安机关有可能对你进行罚款和拘留。请你谨言慎行，别再打扰他人的生活，现在赶紧走吧。”
贺阳不缺心机，见情势于己不利，忍羞抱怒冲出巷子。
冷阳礼貌地向民警道谢，牵着洪爽的手回家。
他要在民警跟前装样子，洪爽无奈配合，走路时脑子还在处理前一刻的纠纷，忽略了当下的状态。
冷阳不动声色观察她，快到家门口时方悠悠笑侃：“走了这么远还没甩开我，是喜欢跟我牵手的感觉？”
洪爽乍惊，狠狠摔开他，将手心贴到衣服上用力摩擦，问他刚才怎么跟来的。
“我在楼上看见你们了，怀疑那人想找你麻烦，悄悄过来看热闹。”
“看热闹？”
她先前把他当援军，听了这话一时没回过神。
“我还以为能看到你再发虎威，痛扁渣男呢，没想到你战斗力大减，乖乖地任人宰割，太让我失望了。”
冷阳舌头还没归位胳膊上便挨了一记掐，嗔怪：“你不会现在才集齐火力，准备向我发泄吧。”
教训他恐有白眼狼之嫌，洪爽瞵耽片刻，抚平胸中火气，闷声说：“虽然你只是出于好玩，但不管怎么说还是要谢谢你帮我解围。”
冷阳笑道：“你这个道歉方式真是攻守兼备啊，狠狠损了我还让我不好还嘴。”
“那就别还了，大不了我请你吃饭。”
洪家家训之一：欠了的人情一定要尽早还。
她说完向他勾勾手指，转身去找就餐地点。
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第17章
炭烤生蚝、骨肉相连、红烧猪蹄、蒜香大元贝、椒盐濑尿虾、豉油皇乳鸽、香浓牛腩煲、面酱蒸大鱼头。
听洪爽点出比宴席还丰盛的菜单，冷阳叫她别眼大肚皮小。
“上次我一顿饭吃了你四万七，你不想趁机敲回来？”
“想啊，可也不能故意浪费嘛，地球上还有十亿人在挨饿，糟蹋食物会遭天谴的。”
他身上的极品元素太鲜明，以至于表现出良好素质也显得格格不入，洪爽准备吃不完打包，听了这话让他叫冷欣宜过来一块儿吃。
“她们单位同事请客，她吃过晚饭才回来。”
这些日子里洪爽和冷欣宜已极为亲密，对她的关心无时不在，趁机问：“冷姐姐那么漂亮，怎么没有男朋友？”
冷阳轻叹：“追她的人很多，她自己不想谈。”
“为什么？”
“说怕拖累人家。”
洪爽一直怀疑冷欣宜单身是被冷阳耽误的，跟极品说话不必客气，直言不讳道：“是不是你从中作梗啊。”
收到他疑惑的注视，坦然申诉：“伯父伯母都过世了，你这个弟弟没成家没恋爱又成天没定性，我想冷姐姐放心不下你，想留下来照顾你，才没顾上自己的事。”
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“其他餐馆腌牛肉都加嫩肉粉或者碱粉和鸡蛋清，他们家腌牛肉除开调味料只加一定比例的鸭蛋清。嫩肉粉里有亚硝酸盐，对人体有害，算偏门了。碱粉不好控制比例，和嫩肉粉一样都靠化学作用改善肉的质感，安全性都比不上纯天然的蛋清。”
她查资料考察过个中原理：蛋清中富含铁、铜、锌、铝等带有较强静电的离子，在高温下会产生一股吸附力。加上卵粘蛋白和溶菌酶的双重作用，可使肉食的水溶性蛋白质形成网状的络合物，带出生爽的口感。这种蛋白体系受热后凝固，具有不可逆变性，又带来q弹感。另外蛋清的酸碱值是9，具有弱碱性，用于腌制肉食能抑制肉质回酸、平衡酸碱度，再带来嫩滑的质感。
“鸭蛋清里的矿物质比鸡蛋清高很多，用来腌牛肉效果也更好。可是有个缺点——容易变质，不好保存，只能做多少腌多少，所以福满堂的生炒牛肉都是限量供应的，物以稀为贵，价格比别处高，却更受欢迎。”
冷阳听罢若有所思，稍后自言自语：“要是能找到一种能替代鸭蛋清又方便保存的天然物质就能做出同样受欢迎的菜品了。”
不等洪爽开口，抢先问：“你怎么知道福满堂腌牛肉的配方？他们的厨房管控很严，外人都进不去的。”
洪爽若说父亲曾在福满堂上班，恐他跟着打听，牵出那些丢脸的陈年往事，随口搪塞：“我喜欢这行嘛，认识一些厨界的老前辈，偶然听说的。”
正聊着，郑传香在楼梯间里喊：“二妹，一楼有你的电话！”
她忙跑过去，听说来电的是个女人，奇怪是谁不打手机打座机。
“洪爽，我是贺阳，想跟你谈一谈，现在能出来一下吗？”
洪爽好似闻到恶臭，皱眉拒绝：“我跟你没什么可谈的，别再来烦我！”
贺阳预感她会挂线，抢着说：“我就在你家门口，最多耽误你两分钟。”
这个点父母随时会回家，要是撞见渣男又会生一通闲气。
她忍住恶心打开家门，贺阳站在两米外的街沿上，像个诱人的靶子猛烈吸引她的杀气。
“你想说什么？”
她的脸和语气都像东北的冰雕冷冰冰，硬邦邦。
贺阳不在乎她的感受，也就不介意她的态度，请她借两步说话。
她带他去往父母不易经过的小巷，与他间隔三米站定，以敌对姿态吩咐：“说吧。”
双方势同水火，贺阳也不打无用的感情牌了，只尽量放缓腔调问：“你以前怎么不告诉我你亲妈是福满堂的老板娘？”
洪爽没把夏蓓丽当亲妈，历来认为洪家与姜家的纠葛是她和家人的奇耻大辱，因而未向前男友提及。
眼前这句问话的真实含义昭然若揭，她很想拜托贺阳别再拉低自身人格，这样将加深她的悔恨。
“假如你早知道夏蓓丽跟我的关系，是不是就不会提分手了？你要的不是女朋友，是一把能供你攀登的梯子，恭喜你如愿以偿了。”
上次挨揍挨骂又被冷阳打脸，贺阳自认已受够惩罚，对她不存在亏欠。再被讽刺，便理直气壮返还羞辱。
“就算早知道这件事，我还是会选择秀娜，她比你天真单纯，更适合我。”
这些话反令洪爽失笑：“你不就图她好摆布吗？我也觉得她更符合你的需求。”
这男人贱得完完全全，渣得彻彻底底，就是坨应该及时回避的狗屎。
她一转身，贺阳追上来展开正题。
“我们已经结束了，今后最好别有任何联系。听说你和姜家一向没来往，请别把我们的事告诉秀娜和她的家人。”
他来之前经过焦虑思筹，怕事情拖久了夜长梦多，硬着头皮来封口，哪怕成功几率低总要试一试。
洪爽多少猜到这一目的，不禁生出歹念，想找夏蓓丽挑破真相。但这个念头比水泡短命，转瞬消失在自尊洪流里。
那女人也是她的仇家，去告状搞得好像自己求她撑腰似的，那么做太对不起家里人。
这下作女婿和姜家那窝臭鸡蛋很般配，正该祝他们相亲相爱！
主意是这么打的，口头不能让步，她鄙夷一笑，讥刺：“你与其来求我保密，不如卖力抱好姜家人的大腿，就算是条癞皮狗，养出感情也轻易舍不得赶走，不是吗？”
分手后她在贺阳跟前展示的形象更立体了，无顾忌地释放真性情。
贺阳不把她过去的温柔宽容视作特殊待遇，只觉得她表里不一，分手理由也更正当化了，振振有词责备：“想不到你竟然是这么恶毒刻薄的人，在你现任男朋友跟前也这样？我想你一定是用过去蒙蔽我的手段笼络他，才让他爱上你的吧？”
无止境的冒犯让洪爽的理智开了小差，攥紧的拳头蓄势待发。
冷阳先一步现身，用浮华公子哥的口吻反驳贺阳：“这你就搞错了，她在我跟前一直这么凶狠刻薄，可我就是爱她爱到不可自拔，你不妨教教我该怎么办啊。”
他伸手搂住惊愕的女人，动作熟练仿佛已经重复了几百遍。
“我好像见过这小子，那天在巴黎红他就坐我们隔壁对不对？难怪当时你闷闷不乐，原来遇见前男友了。”
推开他，连那晚的事也会穿帮。洪爽骑虎难下，只得任其搂抱，寻思：“167是来帮我的，他人奸嘴狠，是一杆好枪，不如先让他自由发挥。”
想罢黑脸缄默，给予他行动授权。
冷阳于是放手发挥，向贺阳正色道：“你刚才说洪爽过去在你跟前伪装蒙蔽你，这话只说对一小部分。她确实脾气不好，凶起来比母老虎还可怕，以前是因为喜欢你才对你温柔，处处让着你。把最好的一面留给对方，是表达爱意的最高方式，被宠的那一方应该心怀感恩，珍惜这份宝贵情义。而你却认为这只是一种笼络手段，有这种念头说明你是个极端卑鄙自私的人，才会凭主观臆断扭曲他人好意。现在洪爽跟我交往，在我面前很放松随意，不高兴了随便甩脸色，要是惹她生气，还会对我又打又骂，动起手来一点不留情。”
洪爽怀疑他在借机数落自己，略含嗔怒地瞪向他。
冷阳笑道：“看见了吧，就是这样。每次她一瞪我我就不敢吭声了，一边害怕一边又很高兴，希望她一直这么瞪着我。”
他露骨秀恩爱惹得贺阳分外反感，强行插嘴嘲讽：“看来你有严重的受虐欲，喜欢被泼辣的女人折磨。”
“哈哈，你这么说是不清楚我的为人，我一向以折磨别人为乐趣，之所以对洪爽例外是因为我深深爱着她，心甘情愿迁就包容她的一切，就像当初她迁就包容你一样。恋爱关系里哪一方投入的感情多，就会自愿保持弱势。现在洪爽离开你这个不值得她爱的人，找到我这个视她为珍宝的男朋友，这是我和她共同的幸运。她的体面就是我的尊严，她的愤怒会直接转化成我的攻击力。现在你最好马上离开，以后也与她保持远程距离，再敢招惹她，我会让你充分体验我折磨人的功力。”
“别说大话了，你能把我怎么样？”
贺阳尚未收起嘲笑，巷口走来一位民警，问他们：“刚才谁打电话报警？”
洪爽莫名其妙，只听冷阳泰定接应：“是我，警官。这是我女朋友，这男的是她前男友，最近接二连三跟踪骚扰我女朋友，刚才硬逼她出来见面，还拦着她提一些非礼要求，幸亏我及时赶到，否则不知会出现什么情况。请你帮我严郑地警告他，让他今后别再骚扰我女朋友。”
别说贺阳，洪爽也怔住了。
167呀167，你还真是撒谎不脸红，整人不手软啊。
“警官，他胡说！我没骚扰她！”
贺阳狷急辩解，民警并不偏听偏信，先让他和洪爽说出对方的名姓，再继续盘问。
“她是你前女友吗？”
“……是。”
“是你主动来找她的？”
“……是。”
“找她做什么？”
“……谈点私事。”
民警改问洪爽：“小姐，他找你做什么？”
洪爽恨意满腔，惊诧消逝后将计就计道：“他跟我分手是因为找了有钱的小三，那小三的家长认识我，要是知道他的人品肯定不同意女儿和他交往。他怕事情败露，跑来要挟我，说如果我向女方家里告状就要报复我。”
贺阳大惊：“洪爽，你怎么能这样污蔑我！”
洪爽高声怒斥：“你敢说你刚才不是这个意思？警官，你要是想看证据，我现在就打电话叫女方一家过来，我们当面对质！”
凌厉威胁登时唬退渣男，民警见一方吞吞吐吐，一方义正辞严，再结合以往的办案经验，相信洪爽的说法更接近真相，严肃告诫贺阳：“先生，骚扰虽不构成犯罪，但严重的话也违反治安管理处罚法。如果这位小姐报案，公安机关有可能对你进行罚款和拘留。请你谨言慎行，别再打扰他人的生活，现在赶紧走吧。”
贺阳不缺心机，见情势于己不利，忍羞抱怒冲出巷子。
冷阳礼貌地向民警道谢，牵着洪爽的手回家。
他要在民警跟前装样子，洪爽无奈配合，走路时脑子还在处理前一刻的纠纷，忽略了当下的状态。
冷阳不动声色观察她，快到家门口时方悠悠笑侃：“走了这么远还没甩开我，是喜欢跟我牵手的感觉？”
洪爽乍惊，狠狠摔开他，将手心贴到衣服上用力摩擦，问他刚才怎么跟来的。
“我在楼上看见你们了，怀疑那人想找你麻烦，悄悄过来看热闹。”
“看热闹？”
她先前把他当援军，听了这话一时没回过神。
“我还以为能看到你再发虎威，痛扁渣男呢，没想到你战斗力大减，乖乖地任人宰割，太让我失望了。”
冷阳舌头还没归位胳膊上便挨了一记掐，嗔怪：“你不会现在才集齐火力，准备向我发泄吧。”
教训他恐有白眼狼之嫌，洪爽瞵耽片刻，抚平胸中火气，闷声说：“虽然你只是出于好玩，但不管怎么说还是要谢谢你帮我解围。”
冷阳笑道：“你这个道歉方式真是攻守兼备啊，狠狠损了我还让我不好还嘴。”
“那就别还了，大不了我请你吃饭。”
洪家家训之一：欠了的人情一定要尽早还。
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炭烤生蚝、骨肉相连、红烧猪蹄、蒜香大元贝、椒盐濑尿虾、豉油皇乳鸽、香浓牛腩煲、面酱蒸大鱼头。
听洪爽点出比宴席还丰盛的菜单，冷阳叫她别眼大肚皮小。
“上次我一顿饭吃了你四万七，你不想趁机敲回来？”
“想啊，可也不能故意浪费嘛，地球上还有十亿人在挨饿，糟蹋食物会遭天谴的。”
他身上的极品元素太鲜明，以至于表现出良好素质也显得格格不入，洪爽准备吃不完打包，听了这话让他叫冷欣宜过来一块儿吃。
“她们单位同事请客，她吃过晚饭才回来。”
这些日子里洪爽和冷欣宜已极为亲密，对她的关心无时不在，趁机问：“冷姐姐那么漂亮，怎么没有男朋友？”
冷阳轻叹：“追她的人很多，她自己不想谈。”
“为什么？”
“说怕拖累人家。”
洪爽一直怀疑冷欣宜单身是被冷阳耽误的，跟极品说话不必客气，直言不讳道：“是不是你从中作梗啊。”
收到他疑惑的注视，坦然申诉：“伯父伯母都过世了，你这个弟弟没成家没恋爱又成天没定性，我想冷姐姐放心不下你，想留下来照顾你，才没顾上自己的事。”
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