第212章算帐
“可你不做出这些特色吃食，山庄的酒楼怎么开起来？而且我们也出了吉祥酒楼现有的招牌菜呀。”
“你们的招牌菜，必然有你们的大厨过来，而我的密方，若你们不买过去，就不能在你们的吉祥酒楼包括所有分号买卖。”
“为了保密，我只能亲自下厨，那你们不是少了几个厨子，而我却将自己变成厨子，再把自己给累死？”
王管事怔怔地看着柳青青，竟是无言以对。
“当然，我未来能出多少菜谱，现在也是无法确定的，何况，既然已经合作，也不能像以前那样公事公论，总有点人情价的。”
柳青青见王管事显然没有这方面的考虑，也懒得等他意见了，便说起自己的计划。
也是要好好算帐清楚，别让人觉得她什么也不懂而可糊弄。
“以后，我每出一个菜谱，你们买下使用权，当然你们吉祥背着我们在哪个分号买卖，我们也不知情，也无力追究，因而，我比较注重现有价钱。”
“当然，吉祥山庄也要用到，而我也不想将自己困在厨房里，因而，一个菜谱两百两，对你们不多，对我也是减少损失。”
“此后，你们能用，我也能用，但我不会另外再买给别家酒楼比如富贵酒楼，哪天我自己开酒楼我自己要用。”
柳青青一口气说完，便征询地看向王管事。
“这是我和夫君商量的结果，王管事可以回去和掌柜的商量一下，或者上报老板来决定。”
“两百两真的不多，吉祥多添一道菜，就能赚更多钱，对生意有更稳固的帮助。”
这笔帐，对吉祥酒楼并不亏。
不断增加菜色，就能不断让客人改变口味，竞争力有多优势，久在生意场上的王管事，自然明白。
别的不说，对付富贵酒楼也更有优势啊。
“行，我回去商量一下。”
王管事没有再说推脱之词，点了点头，将竹签儿放到桌面上，就看向柳青青正在平底锅中煎着的肉块。
裹了面浆的肉块炸出来色泽松脆金黄，肉香与面香混合，又品出不同的滋味。
柳青青也不再提菜谱的事，她表明了自己的立志便可。
很快，一盘炸猪排端上来。
王管事和王小六立刻眼睛发亮地坐在桌旁等吃，然而，柳青青却示意柳诚将炸猪排端去了堂屋。
“价钱没谈妥的吃食，还是避着些好。”柳青青很直接地解释。
王管事老脸红了红，看了乔喻凌一眼，讪笑着起身走去堂屋。
王小六看了柳青青一眼，撇了撇嘴，也跟着出去了。
柳青青将剩下的猪排拿碗装了，让乔喻凌和小弟小妹在厨房吃。
“我不去招待他们吗？”
乔喻凌没想到她会将客人冷落在堂屋里，却不让他去招待。
“不着急，给他们自个儿商量的机会。”柳青青却笑着摇头。
她可不认为叫王小六的后生是来混吃的，当初王管事可明白说了，那是他儿子，是跟在他身边见习掌柜的。
王管事带他来，肯定会和他商量也好、讨论也好、教导也好，会有话说，若乔喻凌坐在一旁，反而让他们不便开口了。
听了她的小声解释，乔喻凌挑了下眉，笑着点头。
柳青青见小妹想用手拿炸猪排，便拿了副碗筷给她，夹了两块放到她碗里，就可以坐到门口吃去了。
之后，她又将牛肉做了两道吃法。
知道酒楼就有几种小炒牛肉和炖牛肉的吃法，她便没在这上边下功夫。
而是做了煎牛排和牛肉丸子。
天差地别的两种吃法，而且牛肉丸子还用擀面杖捶打了很久，吃起来很有弹性和嚼劲儿。
牛肉丸子又分了炸牛肉丸子和牛肉丸子汤，放了荷包蛋。
可惜没有火腿，不过放了切碎的香菇末和磨过的干虾粉当调味品。
两道牛肉刚上去，突然，王小六好像想起来什么，跑去院子里套着的马车上，搬下来一只背篓。
“真是不好意思，一来就被厨房里的香味吸引，忙着吃，竟是忘了将带来的瓜果拿出来。”
厨房里，王小六不好意思地解释。
“正好，我做个果盘。”
柳青青不客气地打开背篓看了看，见是一个西瓜和一些李子、杨梅，便露出笑容。
听说做果盘，王小六看了看背篓里的瓜果，也没在意，立刻又去堂屋吃牛肉去了。
柳青青拿淡盐水泡了李子和杨梅，拿刀迅速将西瓜切出一块。
她不会复杂的雕花，但做个有趣的形象还是可以的。
首先是将切出的那一块切成三角状，瓜皮拿折断的小竹签子扎成了花形。
再将剩下的西瓜拿木勺舀成圆球状，再将李子和杨梅还有自家的红枣放进去，做成一个半开形状。
好像一个西瓜水果盅，这次就由乔喻凌把两种水果盘拿去堂屋，又多拿了两双筷子过去。
而舀圆球时就剩下不少不成状的碎西瓜，被她舀进了碗里，让小弟小妹拿碗吃。
但水果盘却那么好看而别有心意，不一会儿就听见堂屋那里传来的惊呼声。
“这精致的匠心，不会是御厨吧！”
王小六大呼小叫表达着自己的想法。
柳青青听了不由勾唇。能被人夸成御厨，说明这种小地方还没有哪家酒楼将水果盘做成这样。
恐怕都是切成小块方便入口即食的程度。
但柳青青还吃过许多水果盘，还能做水果沙拉、水果派，可惜材料有限，最快速度也就只能做出这两种了。
王管事和王小六是中午之前来的，这接连吃下去就到了午后，最后柳青青调了肉酱汁，盛大了几碗饭浇了汁，就算待客的午饭了。
直到所有食材都做了一遍，她自己在厨房里也抽空吃饱了。
当然，最后一道烤羊肉，却是最后上的大菜，家中没有大餐盘，只能拿一只大海碗装着，再用短刀现场割肉。
她的手法非常快，短刀锋利干脆，将肉片切得薄而均匀。
只不过，王管事看着柳青青分割羊腿肉的画面，却不住咽口水，目光复杂得很。
只是，柳青青以为王管事是被烤羊肉馋的，心中惊讶，她做了这么多美食，怎么就馋这一道？
她不知道，王管事是认出了短刀，而心中震憾不已。
“你们的招牌菜，必然有你们的大厨过来，而我的密方，若你们不买过去，就不能在你们的吉祥酒楼包括所有分号买卖。”
“为了保密，我只能亲自下厨，那你们不是少了几个厨子，而我却将自己变成厨子，再把自己给累死？”
王管事怔怔地看着柳青青，竟是无言以对。
“当然，我未来能出多少菜谱，现在也是无法确定的，何况，既然已经合作，也不能像以前那样公事公论，总有点人情价的。”
柳青青见王管事显然没有这方面的考虑，也懒得等他意见了，便说起自己的计划。
也是要好好算帐清楚，别让人觉得她什么也不懂而可糊弄。
“以后，我每出一个菜谱，你们买下使用权，当然你们吉祥背着我们在哪个分号买卖，我们也不知情，也无力追究，因而，我比较注重现有价钱。”
“当然，吉祥山庄也要用到，而我也不想将自己困在厨房里，因而，一个菜谱两百两，对你们不多，对我也是减少损失。”
“此后，你们能用，我也能用，但我不会另外再买给别家酒楼比如富贵酒楼，哪天我自己开酒楼我自己要用。”
柳青青一口气说完，便征询地看向王管事。
“这是我和夫君商量的结果，王管事可以回去和掌柜的商量一下，或者上报老板来决定。”
“两百两真的不多，吉祥多添一道菜，就能赚更多钱，对生意有更稳固的帮助。”
这笔帐，对吉祥酒楼并不亏。
不断增加菜色，就能不断让客人改变口味，竞争力有多优势，久在生意场上的王管事，自然明白。
别的不说，对付富贵酒楼也更有优势啊。
“行，我回去商量一下。”
王管事没有再说推脱之词，点了点头，将竹签儿放到桌面上，就看向柳青青正在平底锅中煎着的肉块。
裹了面浆的肉块炸出来色泽松脆金黄，肉香与面香混合，又品出不同的滋味。
柳青青也不再提菜谱的事，她表明了自己的立志便可。
很快，一盘炸猪排端上来。
王管事和王小六立刻眼睛发亮地坐在桌旁等吃，然而，柳青青却示意柳诚将炸猪排端去了堂屋。
“价钱没谈妥的吃食，还是避着些好。”柳青青很直接地解释。
王管事老脸红了红，看了乔喻凌一眼，讪笑着起身走去堂屋。
王小六看了柳青青一眼，撇了撇嘴，也跟着出去了。
柳青青将剩下的猪排拿碗装了，让乔喻凌和小弟小妹在厨房吃。
“我不去招待他们吗？”
乔喻凌没想到她会将客人冷落在堂屋里，却不让他去招待。
“不着急，给他们自个儿商量的机会。”柳青青却笑着摇头。
她可不认为叫王小六的后生是来混吃的，当初王管事可明白说了，那是他儿子，是跟在他身边见习掌柜的。
王管事带他来，肯定会和他商量也好、讨论也好、教导也好，会有话说，若乔喻凌坐在一旁，反而让他们不便开口了。
听了她的小声解释，乔喻凌挑了下眉，笑着点头。
柳青青见小妹想用手拿炸猪排，便拿了副碗筷给她，夹了两块放到她碗里，就可以坐到门口吃去了。
之后，她又将牛肉做了两道吃法。
知道酒楼就有几种小炒牛肉和炖牛肉的吃法，她便没在这上边下功夫。
而是做了煎牛排和牛肉丸子。
天差地别的两种吃法，而且牛肉丸子还用擀面杖捶打了很久，吃起来很有弹性和嚼劲儿。
牛肉丸子又分了炸牛肉丸子和牛肉丸子汤，放了荷包蛋。
可惜没有火腿，不过放了切碎的香菇末和磨过的干虾粉当调味品。
两道牛肉刚上去，突然，王小六好像想起来什么，跑去院子里套着的马车上，搬下来一只背篓。
“真是不好意思，一来就被厨房里的香味吸引，忙着吃，竟是忘了将带来的瓜果拿出来。”
厨房里，王小六不好意思地解释。
“正好，我做个果盘。”
柳青青不客气地打开背篓看了看，见是一个西瓜和一些李子、杨梅，便露出笑容。
听说做果盘，王小六看了看背篓里的瓜果，也没在意，立刻又去堂屋吃牛肉去了。
柳青青拿淡盐水泡了李子和杨梅，拿刀迅速将西瓜切出一块。
她不会复杂的雕花，但做个有趣的形象还是可以的。
首先是将切出的那一块切成三角状，瓜皮拿折断的小竹签子扎成了花形。
再将剩下的西瓜拿木勺舀成圆球状，再将李子和杨梅还有自家的红枣放进去，做成一个半开形状。
好像一个西瓜水果盅，这次就由乔喻凌把两种水果盘拿去堂屋，又多拿了两双筷子过去。
而舀圆球时就剩下不少不成状的碎西瓜，被她舀进了碗里，让小弟小妹拿碗吃。
但水果盘却那么好看而别有心意，不一会儿就听见堂屋那里传来的惊呼声。
“这精致的匠心，不会是御厨吧！”
王小六大呼小叫表达着自己的想法。
柳青青听了不由勾唇。能被人夸成御厨，说明这种小地方还没有哪家酒楼将水果盘做成这样。
恐怕都是切成小块方便入口即食的程度。
但柳青青还吃过许多水果盘，还能做水果沙拉、水果派，可惜材料有限，最快速度也就只能做出这两种了。
王管事和王小六是中午之前来的，这接连吃下去就到了午后，最后柳青青调了肉酱汁，盛大了几碗饭浇了汁，就算待客的午饭了。
直到所有食材都做了一遍，她自己在厨房里也抽空吃饱了。
当然，最后一道烤羊肉，却是最后上的大菜，家中没有大餐盘，只能拿一只大海碗装着，再用短刀现场割肉。
她的手法非常快，短刀锋利干脆，将肉片切得薄而均匀。
只不过，王管事看着柳青青分割羊腿肉的画面，却不住咽口水，目光复杂得很。
只是，柳青青以为王管事是被烤羊肉馋的，心中惊讶，她做了这么多美食，怎么就馋这一道？
她不知道，王管事是认出了短刀，而心中震憾不已。