有些呆住的程技师,下意识的继续往后翻,没有例外,后面的也全部都是目录序号。
同时,程技师也似乎明白了,之前袁州所说的,“具体东西,结束后再给你”是什么意思了。
就是字面意思!
程技师翻到最后,[川菜小细节攻略记录12270—13010]
上万页,即使得到了袁州笔记,非常开心的程技师,看到这数字,也忍不住头皮发麻。
“那个周会长,你算数好点,这本目录,一共能有多少本书?”张焱瞠目结舌的询问。
周世杰可是得过初中心算第一名的存在,是以心算了一会,给出了一个并没有自信的答案:“按照这个索引,然后一本十万字来算,可能也许大概有四十多本?”
之前就说了,注意力放在这边的可不止是两位会长,在此大多数的人,都在袁州送给程技师的“信物”上。
离得近的看得清楚,离得远的,纷纷询问,这下子都清楚,小伙伴们炸开了……不对是老伙伴们炸开了。
“袁老板成为川菜的代表是有原因的,这四百多万字的笔记,简直是天方夜谭。”
“认真态度,已经是科学考研等级了,本来觉得我年轻时候已经够勤奋了,人和人之间,真的是不能比的。”
“原来是看见袁总厨给了这么薄一本书,我还在心里还想,没有我的笔记厚,肯定是有些保留,但现在四十多本书,嗯……看我都要看好久。”
在场的厨师,也算是功成名就的人,大多数都辛苦当过学徒,甚至于还被师傅打过手心的。
有这种经历的,肯定也非常辛苦,但这种辛苦是不同的,袁州这种记录,甚至于对于火焰温度和一味佐料的研究,这完全能够称得上偏执了。
就在这个时候,那熊孩子不知道从什么地方冒出来了,大声嚷嚷:“并不是这样的,我有研究过,一页大概是500到六百字,同时一本普通规格的书,应当有250到300页左右。”
小声音还挺大,让不少人注意到了,熊孩子继续说。
“我只取最小值,每页500字,一本书250页,按照最后结尾的一万三千零十页,一共大概是52.04本书,至少有六百五十多万字。”
这样算出来,比周世杰心算,还要多出一大截,直观的数据,是最让人印象深刻的。
许多老一辈的厨师,对于袁州的固定印象,也大改变了,不仅是极有天赋的厨师,还是极其踏实的。
“袁总厨不愧是袁总厨,这种认真程度让人叹为观止。”魏贺目光中流露出敬佩的情绪。
楚枭嘴角挂笑,也不知道是在想什么。
最近他在法国是非常强势的,在举办的法餐料理大赛上,打败了所有人,也不知道在比赛上干了什么事情。
让比赛第二名到第六名,产生了严重心理阴影。
再然后,楚枭在法国被禁了,凡是举办法餐比赛,有超过五个法国人参赛,楚枭不能参加。
“楚枭你什么时候也收个徒弟?”凌宏也不知道是不是闲着没事,戳了一下楚枭。
“呵呵。”楚枭一冷笑。
凌宏来气,直接道:“会说人话不?不会说找乌海学学。”
如果说旁人是眼睛长在头顶上,那么楚枭就是眼睛长在头顶上,还戴着墨镜,压根就不理凌宏了。
说起来,凌宏环视周围,没看见平时最活跃的乌海。
“不知道又干什么去了。”
凌宏自言自语,他突然想一个严肃的问题,程技师是袁州徒弟,那么肯定比袁州矮一辈。
那么对于周世杰来说,袁州是晚辈,但之前程技师和周世杰可是一辈的人,这关系是不是有点乱。
凌宏捋了半天,没捋清楚,最终想了想,应该是各叫各的。
话分两头,袁州上了二楼之后,长长舒了一口气。
“差点没稳住。”袁州拍了拍自己帅气的脸庞。
即使袁州已经见过许多大场面了,但今天传统的拜师礼,还是差点没稳住,虽说稳住别浪保证能赢,但今天桃溪路来的一众大佬,完全能够匹敌任何颁奖仪式。
最关键的是,收了徒弟,有一股很强烈的责任感,袁州掏出手机,上面有一条姜女王发来的讯息。
[今天稳不住,明天你帅逼的名气就不保了。]
是的,在袁州心跳最快的时候,收到了姜女王的这条讯息。
一下子,袁州就稳住了,毕竟袁老板可是一个场面人。
“系统我现在收徒成功了,出师条件是什么。”袁州问。
完成任务条件还是要问清楚,系统立刻现字:“系统不是师傅,宿主才是师傅。”
袁州一愣,道:“你的意思说,出师的标准,是由我自己判定?”
系统很干脆的回答:“是的。”
这完全出乎袁州的预料了,毕竟如此丰厚的奖励,他已经做好了,出师标准非常难的了。
其实想想也是,收徒弟的人,是袁州本身,如果出师标准都是系统制订的话,那算什么?
毕竟,袁州家的系统,和其他小妖精是不一样的。
“那么你的意思是,我现在马上下楼,告诉招妹,他出师了,我就可以完成任务,领取奖励了?”袁州一想想就激动。
“是的。”
“好,那就这么愉快的决定了。”袁州道。
系统现字:“师者,所以传道受业解惑也。人非生而知之者,孰能无惑?惑而不从师,其为惑也,终不解矣。韩愈的《师说》宿主了解一下。”
“我读书的时候还背过这篇课文,不用了解。”袁州直接拒绝。
开始换衣服,下面还有很多来宾等着,袁州乐呵呵的捯饬完,下楼。
有种强迫症了,下楼的瞬间,脸上的表情瞬间变得平静无波。
“小袁来了,来我们讨论一个问题。”周世杰见袁州换完衣服,打招呼。
“什么问题?”袁州问。
“刚刚看你给的目录,发现你对于所有川菜,都会很细致的尝试,以及反复烹饪。”周世杰问:“那么每道菜都会这样无比精确的做吗?”
周世杰这个问题,是代表了旁边许多厨师一起问的,虽然每道菜都有研究,但每个食客都这样做,太累了。
……
第一千一百零七章 记忆力好一点
“当然不会每个顾客都这样做。”袁州果断的回答。
总厨、主厨们松了一口气,本来就是,怎么可能对每个顾客所点的每一道菜,都达到这种地步。
人的精力有限,真的这样干,那还不被累死?
袁州说话大喘气,接下来他的话,却让总厨以及主厨们目瞪狗呆了。
“我把菜肴分为两种味道,一种是基础味道,这个在我的笔记上有记,这是基于普通人的平均口味来判断的。”
袁州顿了顿,继续道:“另一种我称为私人味道,世界上没有完全相同的两片叶子,同样没有人的口味是完全相同,哪怕都喜欢吃辣,对于辣的程度也是不同的。”
关于这点毫无争议,每个人都味蕾都是不同的,而基础味和私人味,是袁州本身自己的归纳,可谓是干货满满。
“所以食客来第一次,是基础味,那么第二次就应该记录下这位食客的私人味道。”袁州道:“比如吃得清淡,就在基础上减轻盐、酱油等佐料。”
“根据食客的口味,做出相同而又不同的食物,是我秉承的事。”袁州道。
当袁州说完这句话后,就好像在原地放了一颗禁言弹,瞬间鸦雀无声了。
袁州真的是认真回答周世杰的问题,没有装逼,要知道袁州的天赋,是顾客第一次来,就知道食客的咸淡甜辣的。
但拉轰的人,无论怎么低调,都还是光彩夺目,别的不说,能来桃溪路现场参加此次拜师礼的,至少都是名声在外。
他们已经极少亲自下厨了,而到了梅主厨这个等级,连制订菜单,都不会动手。
是以,相比之下,袁州刚才说的这些,简直就是天方夜谭。
“袁总厨,你是在开玩笑吧,虽然你的店小,但一年下来客人也是难以计数,记住每个人的私人口味,这根本不可能办到吧。”某位总厨道。
这位总厨的说法,是最贴近正常的想法,如果刚刚说这话的不是袁州,所有人会直接觉得,这根本是在瞎扯。
“我觉得袁主厨说的是熟客。”魏贺出来圆场:“好像那种来过七八次的熟客口味。”
“不是这样,我想小袁说的话是真的。”周世杰皱眉想起一件事,他道:“我还记得是第二次来店里吃东西,是感觉菜品更好吃了,现在回想起来,应该是更合我口味了。”
“现在想想好像也是,第二次比第一次更好吃,说到菜品,不可能是短时间进步如此大,这样说来,那就肯定是更合口味了。”张焱想了想也好像是这样。
其实张焱和周世杰并非为了力挺袁州才故意这样说的,实际上是因为先入为主的信任,再加上第二次袁州对于个人口味的调整的确会更好。
是以,才有了以上的错觉。
“关于这点,我想程技师应该最有发言权。”周世杰道:“在此之前,程技师在小袁身边,观摩了有一段时间了。”
“我看得很清楚,即使是同一道菜,师傅对每个食客的做法都是不同的,就用简单的蛋炒饭,如果喜欢饭硬一点的,蛋炒饭就会起锅晚一点。”程技师接话。
当吃瓜群众的食客,也冒头了,纷纷说出了自己的例子,不提这件事还想不起,一提就是一堆的例子。
有两位会长,再加上程技师的认同,就算这三人帮忙打掩护,但食客是忽悠不了的。
食客的评价,对于厨师而言就好像厨师的镜子,到底好不好吃,有没有认真,看看食客的评价就知道了。
“袁主厨真的是一次次的颠覆我世界观。”哪怕杨树心不是厨师界的,也是难以言表的震撼。
“私人味道和基础味道,真的非常厉害的方式,同时我相信,这是对厨艺极其认真的人,才会做出来的分类。”曹知蜀觉得自己之前有些石乐志,竟然和这种人比试,真太傻了。
“本来,这次来参加拜师大会,是想和袁老板交流交流经验,现在经验是交流了,就是一个也用不了。”某位总厨唉声叹气。
相信是一回事,接受又是另一回事,刚刚帮忙圆场的魏贺,口中喃喃自语,怎么可能记性好到这种地步。
“因为我可能除了做菜,就没有什么其他事情了。”袁州想了想,对于这件事,给出了一个解释。
袁州继续道:“全部精力都在这一行上,再加上我记忆力比普通人好一点。”
真的全部精力都在厨艺上,严格来说,袁州是没有生活时间和私人时间的,简单来说,袁州的私人时间,也是在提升厨艺。
就是袁州的这个解释,根本就不让人信服。
记忆好一点?
这怎么能用一点来形容,众人心中吐槽。今天对于他们的震撼,实在太大了。
先是六百多万字的笔记,然后又是记得所有食客的口味,两件事情,任何一件按在厨师身上,就已经是怪物了。
同时,程技师也似乎明白了,之前袁州所说的,“具体东西,结束后再给你”是什么意思了。
就是字面意思!
程技师翻到最后,[川菜小细节攻略记录12270—13010]
上万页,即使得到了袁州笔记,非常开心的程技师,看到这数字,也忍不住头皮发麻。
“那个周会长,你算数好点,这本目录,一共能有多少本书?”张焱瞠目结舌的询问。
周世杰可是得过初中心算第一名的存在,是以心算了一会,给出了一个并没有自信的答案:“按照这个索引,然后一本十万字来算,可能也许大概有四十多本?”
之前就说了,注意力放在这边的可不止是两位会长,在此大多数的人,都在袁州送给程技师的“信物”上。
离得近的看得清楚,离得远的,纷纷询问,这下子都清楚,小伙伴们炸开了……不对是老伙伴们炸开了。
“袁老板成为川菜的代表是有原因的,这四百多万字的笔记,简直是天方夜谭。”
“认真态度,已经是科学考研等级了,本来觉得我年轻时候已经够勤奋了,人和人之间,真的是不能比的。”
“原来是看见袁总厨给了这么薄一本书,我还在心里还想,没有我的笔记厚,肯定是有些保留,但现在四十多本书,嗯……看我都要看好久。”
在场的厨师,也算是功成名就的人,大多数都辛苦当过学徒,甚至于还被师傅打过手心的。
有这种经历的,肯定也非常辛苦,但这种辛苦是不同的,袁州这种记录,甚至于对于火焰温度和一味佐料的研究,这完全能够称得上偏执了。
就在这个时候,那熊孩子不知道从什么地方冒出来了,大声嚷嚷:“并不是这样的,我有研究过,一页大概是500到六百字,同时一本普通规格的书,应当有250到300页左右。”
小声音还挺大,让不少人注意到了,熊孩子继续说。
“我只取最小值,每页500字,一本书250页,按照最后结尾的一万三千零十页,一共大概是52.04本书,至少有六百五十多万字。”
这样算出来,比周世杰心算,还要多出一大截,直观的数据,是最让人印象深刻的。
许多老一辈的厨师,对于袁州的固定印象,也大改变了,不仅是极有天赋的厨师,还是极其踏实的。
“袁总厨不愧是袁总厨,这种认真程度让人叹为观止。”魏贺目光中流露出敬佩的情绪。
楚枭嘴角挂笑,也不知道是在想什么。
最近他在法国是非常强势的,在举办的法餐料理大赛上,打败了所有人,也不知道在比赛上干了什么事情。
让比赛第二名到第六名,产生了严重心理阴影。
再然后,楚枭在法国被禁了,凡是举办法餐比赛,有超过五个法国人参赛,楚枭不能参加。
“楚枭你什么时候也收个徒弟?”凌宏也不知道是不是闲着没事,戳了一下楚枭。
“呵呵。”楚枭一冷笑。
凌宏来气,直接道:“会说人话不?不会说找乌海学学。”
如果说旁人是眼睛长在头顶上,那么楚枭就是眼睛长在头顶上,还戴着墨镜,压根就不理凌宏了。
说起来,凌宏环视周围,没看见平时最活跃的乌海。
“不知道又干什么去了。”
凌宏自言自语,他突然想一个严肃的问题,程技师是袁州徒弟,那么肯定比袁州矮一辈。
那么对于周世杰来说,袁州是晚辈,但之前程技师和周世杰可是一辈的人,这关系是不是有点乱。
凌宏捋了半天,没捋清楚,最终想了想,应该是各叫各的。
话分两头,袁州上了二楼之后,长长舒了一口气。
“差点没稳住。”袁州拍了拍自己帅气的脸庞。
即使袁州已经见过许多大场面了,但今天传统的拜师礼,还是差点没稳住,虽说稳住别浪保证能赢,但今天桃溪路来的一众大佬,完全能够匹敌任何颁奖仪式。
最关键的是,收了徒弟,有一股很强烈的责任感,袁州掏出手机,上面有一条姜女王发来的讯息。
[今天稳不住,明天你帅逼的名气就不保了。]
是的,在袁州心跳最快的时候,收到了姜女王的这条讯息。
一下子,袁州就稳住了,毕竟袁老板可是一个场面人。
“系统我现在收徒成功了,出师条件是什么。”袁州问。
完成任务条件还是要问清楚,系统立刻现字:“系统不是师傅,宿主才是师傅。”
袁州一愣,道:“你的意思说,出师的标准,是由我自己判定?”
系统很干脆的回答:“是的。”
这完全出乎袁州的预料了,毕竟如此丰厚的奖励,他已经做好了,出师标准非常难的了。
其实想想也是,收徒弟的人,是袁州本身,如果出师标准都是系统制订的话,那算什么?
毕竟,袁州家的系统,和其他小妖精是不一样的。
“那么你的意思是,我现在马上下楼,告诉招妹,他出师了,我就可以完成任务,领取奖励了?”袁州一想想就激动。
“是的。”
“好,那就这么愉快的决定了。”袁州道。
系统现字:“师者,所以传道受业解惑也。人非生而知之者,孰能无惑?惑而不从师,其为惑也,终不解矣。韩愈的《师说》宿主了解一下。”
“我读书的时候还背过这篇课文,不用了解。”袁州直接拒绝。
开始换衣服,下面还有很多来宾等着,袁州乐呵呵的捯饬完,下楼。
有种强迫症了,下楼的瞬间,脸上的表情瞬间变得平静无波。
“小袁来了,来我们讨论一个问题。”周世杰见袁州换完衣服,打招呼。
“什么问题?”袁州问。
“刚刚看你给的目录,发现你对于所有川菜,都会很细致的尝试,以及反复烹饪。”周世杰问:“那么每道菜都会这样无比精确的做吗?”
周世杰这个问题,是代表了旁边许多厨师一起问的,虽然每道菜都有研究,但每个食客都这样做,太累了。
……
第一千一百零七章 记忆力好一点
“当然不会每个顾客都这样做。”袁州果断的回答。
总厨、主厨们松了一口气,本来就是,怎么可能对每个顾客所点的每一道菜,都达到这种地步。
人的精力有限,真的这样干,那还不被累死?
袁州说话大喘气,接下来他的话,却让总厨以及主厨们目瞪狗呆了。
“我把菜肴分为两种味道,一种是基础味道,这个在我的笔记上有记,这是基于普通人的平均口味来判断的。”
袁州顿了顿,继续道:“另一种我称为私人味道,世界上没有完全相同的两片叶子,同样没有人的口味是完全相同,哪怕都喜欢吃辣,对于辣的程度也是不同的。”
关于这点毫无争议,每个人都味蕾都是不同的,而基础味和私人味,是袁州本身自己的归纳,可谓是干货满满。
“所以食客来第一次,是基础味,那么第二次就应该记录下这位食客的私人味道。”袁州道:“比如吃得清淡,就在基础上减轻盐、酱油等佐料。”
“根据食客的口味,做出相同而又不同的食物,是我秉承的事。”袁州道。
当袁州说完这句话后,就好像在原地放了一颗禁言弹,瞬间鸦雀无声了。
袁州真的是认真回答周世杰的问题,没有装逼,要知道袁州的天赋,是顾客第一次来,就知道食客的咸淡甜辣的。
但拉轰的人,无论怎么低调,都还是光彩夺目,别的不说,能来桃溪路现场参加此次拜师礼的,至少都是名声在外。
他们已经极少亲自下厨了,而到了梅主厨这个等级,连制订菜单,都不会动手。
是以,相比之下,袁州刚才说的这些,简直就是天方夜谭。
“袁总厨,你是在开玩笑吧,虽然你的店小,但一年下来客人也是难以计数,记住每个人的私人口味,这根本不可能办到吧。”某位总厨道。
这位总厨的说法,是最贴近正常的想法,如果刚刚说这话的不是袁州,所有人会直接觉得,这根本是在瞎扯。
“我觉得袁主厨说的是熟客。”魏贺出来圆场:“好像那种来过七八次的熟客口味。”
“不是这样,我想小袁说的话是真的。”周世杰皱眉想起一件事,他道:“我还记得是第二次来店里吃东西,是感觉菜品更好吃了,现在回想起来,应该是更合我口味了。”
“现在想想好像也是,第二次比第一次更好吃,说到菜品,不可能是短时间进步如此大,这样说来,那就肯定是更合口味了。”张焱想了想也好像是这样。
其实张焱和周世杰并非为了力挺袁州才故意这样说的,实际上是因为先入为主的信任,再加上第二次袁州对于个人口味的调整的确会更好。
是以,才有了以上的错觉。
“关于这点,我想程技师应该最有发言权。”周世杰道:“在此之前,程技师在小袁身边,观摩了有一段时间了。”
“我看得很清楚,即使是同一道菜,师傅对每个食客的做法都是不同的,就用简单的蛋炒饭,如果喜欢饭硬一点的,蛋炒饭就会起锅晚一点。”程技师接话。
当吃瓜群众的食客,也冒头了,纷纷说出了自己的例子,不提这件事还想不起,一提就是一堆的例子。
有两位会长,再加上程技师的认同,就算这三人帮忙打掩护,但食客是忽悠不了的。
食客的评价,对于厨师而言就好像厨师的镜子,到底好不好吃,有没有认真,看看食客的评价就知道了。
“袁主厨真的是一次次的颠覆我世界观。”哪怕杨树心不是厨师界的,也是难以言表的震撼。
“私人味道和基础味道,真的非常厉害的方式,同时我相信,这是对厨艺极其认真的人,才会做出来的分类。”曹知蜀觉得自己之前有些石乐志,竟然和这种人比试,真太傻了。
“本来,这次来参加拜师大会,是想和袁老板交流交流经验,现在经验是交流了,就是一个也用不了。”某位总厨唉声叹气。
相信是一回事,接受又是另一回事,刚刚帮忙圆场的魏贺,口中喃喃自语,怎么可能记性好到这种地步。
“因为我可能除了做菜,就没有什么其他事情了。”袁州想了想,对于这件事,给出了一个解释。
袁州继续道:“全部精力都在这一行上,再加上我记忆力比普通人好一点。”
真的全部精力都在厨艺上,严格来说,袁州是没有生活时间和私人时间的,简单来说,袁州的私人时间,也是在提升厨艺。
就是袁州的这个解释,根本就不让人信服。
记忆好一点?
这怎么能用一点来形容,众人心中吐槽。今天对于他们的震撼,实在太大了。
先是六百多万字的笔记,然后又是记得所有食客的口味,两件事情,任何一件按在厨师身上,就已经是怪物了。