“好,没问题,有什么要求。”袁州问。
熊孩子想了想,回答:“具体也没有,我相信袁叔叔的厨艺,不过如果能做得更像外面的辣条是最好的。”
“好的,我明白了。”袁州若有所思的点头,又问:“什么时候想吃。”
“明天可以吗?”熊孩子问。
“完全没问题,明天上午来吃。”袁州点头。
“嘿嘿,那谢谢袁州叔叔了。”说着熊孩子就要离开。
“等等,有件事我一直想问,为什么叫乌海哥哥,而叫我叔叔。”袁州这次是记得这件重要的事,所以开口问了,并且表情很是严肃。
“是这样的,我们老师教的,叔在古代有年轻的意思,‘叔者,少也’,而同时叔也是尊称,所以我称呼袁州叔叔,是因为袁州叔叔你看上去年轻,并且又稳重。”熊孩子接着道:“而乌海哥哥,看上去也不年轻,也不稳重,所以只能叫哥哥。”
“嗯,不错。”袁州拍了拍熊孩子的小脑袋,他就喜欢和这种有眼光的孩子聊天。
“那袁州叔叔我先走了。”熊孩子道。
“去吧去吧。”袁州挥手。
待熊孩子走后,袁州就开始着手做辣条。
“也不知道现在的辣条市场是什么光景。”袁州自言自语了一句,然后直接出门了。
袁州一向奉行的就是,没有调查就没有发言权,所以直接出门到旁边的小超市买了几包辣条回来。
一共买了七包:唐僧肉、臭干子、卫龙大面筋、卫龙小面筋、亲嘴烧、泡椒牛板筋、素鸡筋。
袁州拆开一包一包的尝味道,唐僧肉、臭干子和泡椒牛板筋都是一块一块的,其他都是一根根的,总体来说都算是辣条。
吃完后袁州做了个总结:“难怪会受小盆友们喜欢,味精、食用香精都很多,味道香甜,香味还很重。”
袁州小时候也吃过,但本来想的是,现在的辣条会稍微注意着点,但事实告诉他,并没有。
“如果按照健康程度而言,卫龙无疑是稍微好一些。”袁州打定主意,准备给熊孩子做三款辣条。
一块较软的,一款有嚼劲的,一款口感脆脆的,至于口味,袁州想了想就准备分别做麻辣鸡肉、麻辣牛肉以及香辣味的。
都是辣的,辣是辣条的灵魂,这方面袁州不会改的。
首先准备原材料,袁州的辣条肯定不会加食用人造甜味剂,虽说添加剂不一定都是坏的。
但以现在袁州的厨艺,有的是办法达到想要的味道,不需要那玩意。
辣条的多数原材料就是腐竹与小麦粉,袁州开始行动。
现在网络上能够搜索到做辣条的方法几乎都是把腐竹炸一炸,然后拌上辣酱,就算完成的。
但实际上,炸的辣条和外面卖的是有一定差距的,根据袁州查到的资料,和打电话请教专业人士后,外面买的辣条是用螺旋挤压膨化,高温高压的工艺,和油炸有本质的区别。
熊孩子的要求是尽量和外面卖的像一点,所以袁州既然答应了,就一定会做到,他准备出门买一台螺旋杆挤压膨化机。
“等等,如果用螺旋杆挤压膨化机,做出来的辣条,几乎就没有什么营养价值了。”袁州突然想到这茬。
“因为我不需要长时间保存,所以并不一定需要高温高压。”袁州脑中想出n多办法。
会的菜系多就是好,一条路走不通,可以马上换一条路。
这就是条条大路通罗马的另一个用法了。
……
第一千六百五十一章 好吃的辣条!
“威灵顿牛排五分熟,米百做酱油拌饭,瑞典肉丸。”
苏若燕报上菜名,不用说这是楚枭出现在小店了,并且胃口还挺好,比起平时多点了一份瑞典肉丸。
“哟这不是楚二愣子吗?什么时候回来的,回来为什么不告诉我。”吃完准备离开的乌海,余光扫到了刚刚进店的楚枭。
楚二愣子,是乌海最近才给楚枭取的外号,这是自从他知道“顺路梗”后,嘲笑楚枭是个路痴,从而取的。
也难怪姜嫦曦要抓乌海去植树,真是一点也没有逼树,自己出门就迷路,还敢取笑别人路痴,这tm绝对是有种不知道自己姓什么的自信。
楚枭头都没有抬,仿佛没有听到,继续吃自己的东西。
说起来,楚枭性格是比较淡漠的,能不说话就不说话,也就和凌宏才能吵起来。
但今天吧,凌宏依旧没来……
“嗯,看起来已经深刻的认识到了自己智商需要充值,不敢搭话了。”乌海心里就是这样想的,所以脸上很开心。
“走着小希子,今天我有个客人来。”乌海趾高气扬的离店。
“好的。”周希屁颠屁颠的跟上,能够被乌门檐称之为客人的,肯定不是普通人。
由于周希是长期跟在乌海后面,现在乌海已经习惯了有个小跟班。
郑家伟也有意识的培养周希,做乌海的助手,不少关于画的事情,都会交代给周希。
把追星变成了事业,周希也算是很厉害的了。
另一边,在距离厨神小店不远的欢朋希尔顿酒店内,又入住了一大批苏菜厨师。
没有错,他们就是和王怀老爷子一起来的那一批。
苏菜五虎,来了三虎——汪季客、杭田、俞蛟,还有些比较著名的淮扬菜名厨,就不一一列举名字了。
王怀大师虽然已经年至古稀,但做事还是风风火火的,早上陈翩振和谷辰才说这事,下午就已经到达蓉城直接入住了。
这次是由把厨神小店当做“教室”的刘理、汪强、黄飞、郝诚四人,作为接待。
然而问题是,安排完苏菜系的名厨们,还不算完——
“是的,王叔你好,嗯嗯好的没问题。”
“明天?我尽量安排……不是,我一定安排。”
“没问题,叔瞧你说的,我在蓉城也呆了一个多月了,肯定没问题。”
“明白明白,放心。”
汪强、刘理、郝诚、黄飞四人的电话非常忙碌,之前说过四人都是有师有传承,所以自然认识很多厨艺界的名厨。
不少名厨是没到过蓉城,又想来自然是要找熟人安排,思来想去郝诚四人组最合适。
虽说欢朋希尔顿经过了扩建,但短时间内来这么多人还是顶不住,对于庖丁解牛感兴趣的可不光是苏菜大师,还有其他许多菜系的厨师也来了。
粤菜三珠,在骑马赶来的路上……混进来什么奇怪的东西,说错了是在坐飞机赶来的路上。
“强哥你那边几位?”刘理问。
“十三位。”汪强算了算回答。
刘理叹了口气:“我这边也有十一位。”
郝诚和黄飞主动出言,前者二十二位,后者七位。
总共合起来有五十多位,郝诚因为是苏菜协会会长杭田的徒弟,所以找他的人要更多一些。
希尔顿没有位置,郝诚四人先把自己的房间让出来,他们住到了稍微远点的喜来登。
“五十多位名厨,光我们四个的接待能力,是不是太勉强了?”黄飞道。
“我们的能力是勉强了点。”郝诚道:“我倒是有个办法。”
“找张会长或者是周会长不好吧。”汪强道。
这次活动,并非川菜协会,或者是厨联的活动,而张焱和周世杰一举一动都代表各自的协会,所以即使私下自己出钱招待,也有点公器私用的感觉。
并不是说,现在人思想龌龊,因为如此想法是人之常情,古人还说了,经过西瓜地不弯腰提鞋,经过李子树下不抬手整理帽子,这也就是成语瓜田李下的由来。
古人都知道避嫌,作为一会之长,自然也是要避开这些容易让人误会的操作,反正周世杰和张焱这点做得非常好。
“谁说找两位会长了,找吴老板。”郝诚道。
汪强问:“吴云贵老板?”
天天去厨神小店,已经认识了很多人,知道很多事,就像这次诈马宴,四人知道是袁主厨和吴老板的合作。
事情迫在眉睫,四人又没有吴云贵电话,在微信群里戳了戳,也没在。
所以只能出此下策,四人风风火火就跑到了厨神小店,吴云贵经常来,和小店不少人都挺熟悉,比如郑家伟、姜女王应该都有吴云贵的电话。
但现在汪强四人能够第一时间找到的,也就只有袁州。
正值下午,袁州在雕刻时,青厨会一群人正聚精会神的看着,手中的雕像就要成型。
汪强、郝诚等人也不敢出言打扰。
“汪先生,还有郝先生,你们找老板是有要紧事吗?”周佳注意到了这边,一般来说厨师圈的人,知道袁州严格遵守行程,是不会在这个时间点来的,如果还是来了,证明就是等不得的急事。
今天是她带苏若燕的最后一天,明天就会去姜嫦曦的公司实习了。
“找吴老板有点事,没有吴老板电话,所以来问问袁主厨。”郝诚道。
“是吴云贵大叔吗?”周佳问。
郝诚点头:“是的,因为诈马宴的事,所以想找吴老板有些事。”
“我有。”周佳道:“但我得给吴云贵大叔先说一声。”
“应该的。”郝诚点头道,其余三人等着。
周佳给吴云贵打了电话,打电话时她特意走远了些,周佳知道自己老板听力很好,自然得避开。
把汪强等人的事大致先说了一遍,吴云贵那边回了个ok,周佳这才把电话给了郝诚。
“佳姐你说你只在厨神小店工作了三年。”苏若燕道:“可感觉像工作了十年一样,什么都熟悉。”
“因为地方好,所以熟悉得快,我之前把你拉进了几个群里,基本上熟客都能在里面找到。”周佳道:“如果有什么事,能自己解决的,就不要麻烦老板。”
苏若燕点头:“好的,我记住了。”
另一边郝诚四人朝周佳道完谢,然后风风火火的就离开了,直接拨通吴云贵电话后,将事情给吴云贵说了说。
因为事情不小,所以几人是在一个茶楼见面谈的。
吴云贵是什么人?铁公鸡飞过,都要薅两根毛下来,一听到这事,心中立刻生出来两个反应。
第一,袁主厨现在真的可以说是,跺跺脚,国内厨艺界,就要抖三抖。
熊孩子想了想,回答:“具体也没有,我相信袁叔叔的厨艺,不过如果能做得更像外面的辣条是最好的。”
“好的,我明白了。”袁州若有所思的点头,又问:“什么时候想吃。”
“明天可以吗?”熊孩子问。
“完全没问题,明天上午来吃。”袁州点头。
“嘿嘿,那谢谢袁州叔叔了。”说着熊孩子就要离开。
“等等,有件事我一直想问,为什么叫乌海哥哥,而叫我叔叔。”袁州这次是记得这件重要的事,所以开口问了,并且表情很是严肃。
“是这样的,我们老师教的,叔在古代有年轻的意思,‘叔者,少也’,而同时叔也是尊称,所以我称呼袁州叔叔,是因为袁州叔叔你看上去年轻,并且又稳重。”熊孩子接着道:“而乌海哥哥,看上去也不年轻,也不稳重,所以只能叫哥哥。”
“嗯,不错。”袁州拍了拍熊孩子的小脑袋,他就喜欢和这种有眼光的孩子聊天。
“那袁州叔叔我先走了。”熊孩子道。
“去吧去吧。”袁州挥手。
待熊孩子走后,袁州就开始着手做辣条。
“也不知道现在的辣条市场是什么光景。”袁州自言自语了一句,然后直接出门了。
袁州一向奉行的就是,没有调查就没有发言权,所以直接出门到旁边的小超市买了几包辣条回来。
一共买了七包:唐僧肉、臭干子、卫龙大面筋、卫龙小面筋、亲嘴烧、泡椒牛板筋、素鸡筋。
袁州拆开一包一包的尝味道,唐僧肉、臭干子和泡椒牛板筋都是一块一块的,其他都是一根根的,总体来说都算是辣条。
吃完后袁州做了个总结:“难怪会受小盆友们喜欢,味精、食用香精都很多,味道香甜,香味还很重。”
袁州小时候也吃过,但本来想的是,现在的辣条会稍微注意着点,但事实告诉他,并没有。
“如果按照健康程度而言,卫龙无疑是稍微好一些。”袁州打定主意,准备给熊孩子做三款辣条。
一块较软的,一款有嚼劲的,一款口感脆脆的,至于口味,袁州想了想就准备分别做麻辣鸡肉、麻辣牛肉以及香辣味的。
都是辣的,辣是辣条的灵魂,这方面袁州不会改的。
首先准备原材料,袁州的辣条肯定不会加食用人造甜味剂,虽说添加剂不一定都是坏的。
但以现在袁州的厨艺,有的是办法达到想要的味道,不需要那玩意。
辣条的多数原材料就是腐竹与小麦粉,袁州开始行动。
现在网络上能够搜索到做辣条的方法几乎都是把腐竹炸一炸,然后拌上辣酱,就算完成的。
但实际上,炸的辣条和外面卖的是有一定差距的,根据袁州查到的资料,和打电话请教专业人士后,外面买的辣条是用螺旋挤压膨化,高温高压的工艺,和油炸有本质的区别。
熊孩子的要求是尽量和外面卖的像一点,所以袁州既然答应了,就一定会做到,他准备出门买一台螺旋杆挤压膨化机。
“等等,如果用螺旋杆挤压膨化机,做出来的辣条,几乎就没有什么营养价值了。”袁州突然想到这茬。
“因为我不需要长时间保存,所以并不一定需要高温高压。”袁州脑中想出n多办法。
会的菜系多就是好,一条路走不通,可以马上换一条路。
这就是条条大路通罗马的另一个用法了。
……
第一千六百五十一章 好吃的辣条!
“威灵顿牛排五分熟,米百做酱油拌饭,瑞典肉丸。”
苏若燕报上菜名,不用说这是楚枭出现在小店了,并且胃口还挺好,比起平时多点了一份瑞典肉丸。
“哟这不是楚二愣子吗?什么时候回来的,回来为什么不告诉我。”吃完准备离开的乌海,余光扫到了刚刚进店的楚枭。
楚二愣子,是乌海最近才给楚枭取的外号,这是自从他知道“顺路梗”后,嘲笑楚枭是个路痴,从而取的。
也难怪姜嫦曦要抓乌海去植树,真是一点也没有逼树,自己出门就迷路,还敢取笑别人路痴,这tm绝对是有种不知道自己姓什么的自信。
楚枭头都没有抬,仿佛没有听到,继续吃自己的东西。
说起来,楚枭性格是比较淡漠的,能不说话就不说话,也就和凌宏才能吵起来。
但今天吧,凌宏依旧没来……
“嗯,看起来已经深刻的认识到了自己智商需要充值,不敢搭话了。”乌海心里就是这样想的,所以脸上很开心。
“走着小希子,今天我有个客人来。”乌海趾高气扬的离店。
“好的。”周希屁颠屁颠的跟上,能够被乌门檐称之为客人的,肯定不是普通人。
由于周希是长期跟在乌海后面,现在乌海已经习惯了有个小跟班。
郑家伟也有意识的培养周希,做乌海的助手,不少关于画的事情,都会交代给周希。
把追星变成了事业,周希也算是很厉害的了。
另一边,在距离厨神小店不远的欢朋希尔顿酒店内,又入住了一大批苏菜厨师。
没有错,他们就是和王怀老爷子一起来的那一批。
苏菜五虎,来了三虎——汪季客、杭田、俞蛟,还有些比较著名的淮扬菜名厨,就不一一列举名字了。
王怀大师虽然已经年至古稀,但做事还是风风火火的,早上陈翩振和谷辰才说这事,下午就已经到达蓉城直接入住了。
这次是由把厨神小店当做“教室”的刘理、汪强、黄飞、郝诚四人,作为接待。
然而问题是,安排完苏菜系的名厨们,还不算完——
“是的,王叔你好,嗯嗯好的没问题。”
“明天?我尽量安排……不是,我一定安排。”
“没问题,叔瞧你说的,我在蓉城也呆了一个多月了,肯定没问题。”
“明白明白,放心。”
汪强、刘理、郝诚、黄飞四人的电话非常忙碌,之前说过四人都是有师有传承,所以自然认识很多厨艺界的名厨。
不少名厨是没到过蓉城,又想来自然是要找熟人安排,思来想去郝诚四人组最合适。
虽说欢朋希尔顿经过了扩建,但短时间内来这么多人还是顶不住,对于庖丁解牛感兴趣的可不光是苏菜大师,还有其他许多菜系的厨师也来了。
粤菜三珠,在骑马赶来的路上……混进来什么奇怪的东西,说错了是在坐飞机赶来的路上。
“强哥你那边几位?”刘理问。
“十三位。”汪强算了算回答。
刘理叹了口气:“我这边也有十一位。”
郝诚和黄飞主动出言,前者二十二位,后者七位。
总共合起来有五十多位,郝诚因为是苏菜协会会长杭田的徒弟,所以找他的人要更多一些。
希尔顿没有位置,郝诚四人先把自己的房间让出来,他们住到了稍微远点的喜来登。
“五十多位名厨,光我们四个的接待能力,是不是太勉强了?”黄飞道。
“我们的能力是勉强了点。”郝诚道:“我倒是有个办法。”
“找张会长或者是周会长不好吧。”汪强道。
这次活动,并非川菜协会,或者是厨联的活动,而张焱和周世杰一举一动都代表各自的协会,所以即使私下自己出钱招待,也有点公器私用的感觉。
并不是说,现在人思想龌龊,因为如此想法是人之常情,古人还说了,经过西瓜地不弯腰提鞋,经过李子树下不抬手整理帽子,这也就是成语瓜田李下的由来。
古人都知道避嫌,作为一会之长,自然也是要避开这些容易让人误会的操作,反正周世杰和张焱这点做得非常好。
“谁说找两位会长了,找吴老板。”郝诚道。
汪强问:“吴云贵老板?”
天天去厨神小店,已经认识了很多人,知道很多事,就像这次诈马宴,四人知道是袁主厨和吴老板的合作。
事情迫在眉睫,四人又没有吴云贵电话,在微信群里戳了戳,也没在。
所以只能出此下策,四人风风火火就跑到了厨神小店,吴云贵经常来,和小店不少人都挺熟悉,比如郑家伟、姜女王应该都有吴云贵的电话。
但现在汪强四人能够第一时间找到的,也就只有袁州。
正值下午,袁州在雕刻时,青厨会一群人正聚精会神的看着,手中的雕像就要成型。
汪强、郝诚等人也不敢出言打扰。
“汪先生,还有郝先生,你们找老板是有要紧事吗?”周佳注意到了这边,一般来说厨师圈的人,知道袁州严格遵守行程,是不会在这个时间点来的,如果还是来了,证明就是等不得的急事。
今天是她带苏若燕的最后一天,明天就会去姜嫦曦的公司实习了。
“找吴老板有点事,没有吴老板电话,所以来问问袁主厨。”郝诚道。
“是吴云贵大叔吗?”周佳问。
郝诚点头:“是的,因为诈马宴的事,所以想找吴老板有些事。”
“我有。”周佳道:“但我得给吴云贵大叔先说一声。”
“应该的。”郝诚点头道,其余三人等着。
周佳给吴云贵打了电话,打电话时她特意走远了些,周佳知道自己老板听力很好,自然得避开。
把汪强等人的事大致先说了一遍,吴云贵那边回了个ok,周佳这才把电话给了郝诚。
“佳姐你说你只在厨神小店工作了三年。”苏若燕道:“可感觉像工作了十年一样,什么都熟悉。”
“因为地方好,所以熟悉得快,我之前把你拉进了几个群里,基本上熟客都能在里面找到。”周佳道:“如果有什么事,能自己解决的,就不要麻烦老板。”
苏若燕点头:“好的,我记住了。”
另一边郝诚四人朝周佳道完谢,然后风风火火的就离开了,直接拨通吴云贵电话后,将事情给吴云贵说了说。
因为事情不小,所以几人是在一个茶楼见面谈的。
吴云贵是什么人?铁公鸡飞过,都要薅两根毛下来,一听到这事,心中立刻生出来两个反应。
第一,袁主厨现在真的可以说是,跺跺脚,国内厨艺界,就要抖三抖。