柳林西凤酒不一定都是贡酒,但是贡酒的都是美酒,虽然名字一样,质量却是不一样的,很简单同一个地方的东西也是有好坏之分的,贡品自然是品质好的了,就像是五常大米一样,都是正宗的,那么长在最中央那块田的肯定也是最好的。
“没错。”袁州很是干脆道。
显然是已经忘了之前中午差点被打的事情了。
霍廷深吸一口气,想想下午侃侃而谈的袁州,决定破罐子破摔地问了一句:“袁主厨是不是会酿柳林西凤酒?”后面半句要不然怎么会如此奢侈地拿出来烧汤玩没说出口。
当然是出于对袁州的尊重,霍廷那是费了老鼻子劲才把后面这不怎么尊敬的话给咽回去了。
要让一个爱酒如命的人说话如此客气,可见对于袁州的厨艺,霍廷是极其佩服的。
虽然现在这用的柳林西凤酒贡品都是系统提供的,但是他确实有配方,也已经酿制了一些放在酒坊那里,只不过是因为时间不到不能拿出来罢了。
因此霍廷这么一问,袁州很是实诚道:“确实会酿。”
“嘶……”
这下子不止霍廷了,就是闫喜亮几个都倒吸一口凉气,人家保存数百年的酒。
而且现在厨王的要求也这么高了,还必须得会酿酒,普通的都不行,得是贡品那种?
突然苗中华灵光一闪道:“袁主厨我听说您这里有传说中的猴儿酒出售难道是真的?”
猴儿酒的事情在酿酒界刮起了飓风,但是在厨艺圈子里倒不是那么传得人尽皆知,毕竟是两个圈子了,就算是有些菜要用到酒,也是特定的,不会特意跟袁州似的还要学过酿酒之类的。
苗中华知道也是因为去潘总酿那里抠酒的时候听了那么几句,当时听到袁总酿三个字才多了一点关注。
那时候苗中华还在想:“不愧都是姓袁的,厨艺界有袁主厨,酿酒界有袁总酿,看来以后得袁姓当道了。”
如今看来应该是同一个人了,毕竟能够酿制柳林西凤酒的,再说他会酿制猴儿酒也是可以的。
袁州还没有说话,霍廷就差点跳了起来,“是那个传说中的猴儿酒?”
表情略显得有点狰狞,眼睛瞪大,嘴巴大张已经是一副吃惊到极点的样子。
就是闫喜亮几个人都没有好到哪里去。
“小酒馆就有,需要每天早上来抽取喝酒名额才可以喝到,而且还有其他的酒比如郫筒酒,啤酒,红酒这些都有。”袁州顺便给酒馆打了一个广告,增加一下客源。
要是那些总酿和酒客听到袁州的话,那真的是恨不得捂上袁州的嘴,毕竟名额有限,他们每天争就已经够累了,现在还得加新人,他们只想要袁州做个人吧。
听到袁州肯定的回答,几个人张了张嘴都不知道说了些什么,半晌才浑浑噩噩的离开去外面等着。
袁州倒是有些奇怪,不过时间不多了,他很快就收摄心神,洗漱换衣服准备晚餐食材了。
晚餐时间虽然有闫喜亮他们的倾情参与,但是也跟平常的晚餐时间一样,没什么新奇的地方,要说有的话,那就是霍廷自己点了一份奶汤锅子鱼,大概是刺激大了吧?
等到将酒馆的下酒菜这些交给毛野以后,袁州总算是空了下来,这时候他才想起了之前好像系统给发了任务。
“系统你中午的时候是不是发任务了?”袁州微闭着眼睛坐在椅子上。
“是的,请问宿主大人是否领取任务。”系统现字道。
“领取。”袁州直接道。
很快系统就将任务显现了出来。
“隐藏任务:请宿主大人在三天内悟出乾坤六合。
任务说明:作为未来的厨神,花打四门已经不能满足你的需求了,乾坤六合才符合厨神的身份,少年加油吧,乾坤六合正在召唤你!
任务奖励:厨神套装之神迹瓢(勺)。”
……
第二千三百二十九章 有难度了
袁州看着任务沉默了好一会才开口道:“系统小同志你最近是不是看了什么不干净的东西,乾坤六合是什么东西?修仙吗?”
一头雾水的任务,系统还不解释,袁州琢磨了一下,乾坤六合应当是和花打四门一样,是一种颠勺的技巧。
别觉得名字中二,将心比心的想想,如果是你自己,费尽心思创造了一门技巧,难不成你取一个“狗蛋四重奏”?
这不仅是真侮辱审美了,这还侮辱了智商,袁州通过系统给的资料,得知乾坤六合是明代御厨孙瀚的拿手本领。
另说一句,孙瀚这货自号“古剑散人”,据记载还是个剑法大师,并且他一生都没收过徒弟,这一手“乾坤六合”没有流传下来很正常。
“花打四门说白了就是四个方向,那么乾坤六合应该就是六个方向,以金边白菜为例,用花打四门炒出来的白菜应该是四面金黄,前后玉白的情况,现在要是乾坤六合的话就应该是上下也金黄?”袁州仔细琢磨着。
在脑子里模拟了一下刚才的结论发现理论上还是可行的,不过本来花打四门已经是成熟的技艺了,现在需要改成六个方向,操作起来确实比较难。
最主要的是时间只有三天。
“应该没问题,我可以试试,正好宵夜就吃金边白菜好了。”袁州摸了摸下巴,下定了决心。
“踏踏踏”
说干就干,袁州做好决定以后就从二楼来到了厨房,先拿出一棵白菜按照之前金边白菜的要求将白菜处理了。
然后将锅子空烧到冒烟以后倒入油,慢慢加热,最后倒入白菜,翻炒两下以后,再倒入醋和料酒引火。
“轰”
大火在锅里燃烧起来,袁州菜随瓢走,穿梭在火焰之中,仿佛一只轻灵的燕子一般,忽左忽右,忽上忽下,忽前忽后,灵动自然,即使大火也挡不住的轻巧灵活。
谨记着跟之前的四门不太一样,袁州在变换的时候有意向这边靠拢,听着火焰舔舐菜发出的轻微脆响,估摸着时间要到了以后,果断将菜离开火焰,装入盘中,第一次的尝试算是完成了。
只见放到盘子里的金边白菜,不只是四个边缘呈现黄色,就是前后两面的位置也是黄色,拿着筷子翻了翻,颜色比起之前的金边白菜略微深一点。
拿起筷子夹起一片白菜,放进嘴里‘咔擦’嚼了两下,果然脆嫩感降低了不少,反而略带一点点焦味,这是火候过了的标志。
加上因为前后两面也被火燎过,水分大大减少了,不如之前的脆爽,失去了金边白菜的脆嫩的口感。
“看来这个乾坤六合还需要一些时间磨练,但我感觉方向应该是对的,要在四个方向加入其他两个方向,倒是有点不好取舍,需要时间慢慢磨合。”袁州将第一次的经验一一记录在笔记本上以后,再次开始了第二轮的练习,这下子算是知道为什么乾坤六合可以作为任务了,的确有些难度。
酒馆那边热火朝天的,袁州这里也是分外热闹,有着比狗鼻子还灵的乌海在家,自然袁州做菜的时候就被吸引过来,夫唱妇随,毛熊自然也是跟着的。
而袁州的金边白菜也有了归属。
乌海是来者不拒的,即使只是袁州的试验菜品也比其他人做的好吃多了,反正只要负责吃就可以了,乌兽表示这是他与生俱来的本能,不用多费劲。
很快新的一天就到了。
太阳刚刚在地平线冒出头来迎头就被一阵小雨洗了个澡,早晨下了一场短暂的太阳雨以后,地面有些濡湿,但是这并不妨碍袁州每日的锻炼。
现在已没有下雨了,但是袁州还是决定早上就不吃待用面了,记账就好,跟老板隔空吼了几句以后,袁州继续跑步过了没多久就回到了小店里。
洗漱以后,来到厨房袁州就有些习惯性地犯难了,做什么早餐呢?
“好久没有喝过粥了要不然今天的早餐就做粥好了。”袁州有点想喝粥了。
“一般的白粥还是算了,得自备小咸菜这样不好,还是做个有味道的粥好了。”袁州翻了翻脑子里的各个菜系的菜谱,慢慢寻找。
最后选定了粤菜里面的猪杂粥。
“这个有肉,乌海肯定喜欢。”袁州嘀咕了一句。
袁州觉得他是一个好老板,昨天乌海帮忙试菜了,今天就做个他喜欢的粥作早餐当谢礼。
要说乌海喜欢什么,那就很简单了,只要是肉就可以了。
之前乌海因为客观原因错过了第一天的五周年纪念活动,对于乌海来说错过活动不要紧,补回来就好了,但是错过了两个菜系上新的大日子就悲剧了。
所以第二天的时候,乌海愣是点了一个全肘子宴补了补才算是找补回了一些。
袁州这里是没什么全肘子宴的,是乌海逮着各个菜系的肘子点了一个遍,比如什么“东坡肘子,冰糖肘子”,这些都是常见的,还有“牛佛烘肘,水晶肘子,虎皮肘子”等等。
反正就是肘子的做法都来了一遍吃得那是一个满嘴流油,如果不是毛熊帮忙,乌海差点走不出店,没办法肘子吃多了又腻又胀啊!
“叮铃哐啷”
既然决定做什么早餐了,袁州就立即行动起来,将系统提供的还冒着热气的猪杂这些拿出来清洗浸泡处理。
猪杂粥顾名思义就是猪杂做的粥,它有一个显著的特点那就是新鲜,因此粤省一般是作为宵夜来的,很多人等到午夜就为了喝一碗新鲜的猪杂粥可想而知其味道了。
将特制的大砂锅清理出来,放上水和米以后就开始煮。这样的砂锅很大,一般袁州都是一锅煮一梯队人的量,总共三个砂锅,这样既可以循环往复又可以保证粥的新鲜。
砂锅自然是系统提供的,保质保量,只需要简单清洗就可以用了,不用像新买来的砂锅一样需要浸泡很久的冷水才可以使用,或者煮一锅粥烫锅以后倒掉才能用新砂锅。
将粥煮至开花以后,才一一放入已经切好的猪杂,一股浓鲜的香味立刻四散开来,为了保证新鲜嫩滑的口感,袁州下的猪杂是下在一个小砂锅里的,这个是给殷雅准备的,当然他今天的早餐也在这个里面了。
至于客人的要等到早餐快开始的时候才放进去。
早上的时候收到殷雅的消息,因为有急事需要提前去公司,因此袁州才会先给殷雅预备了早餐,有系统提供的食盒在,一段时间的新鲜还是可以保证的。
……
第二千三百三十章 猪杂粥
因为要帮殷雅准备早餐,顺便也给自己捎带做了一份,也就没有吃“食客们”的早餐。
这倒是第一次袁州在小店里吃早餐,但是早餐也有一百份,对于食客们来说应该算作好消息。
“太好了,今早有肉吃。”乌海眉开眼笑地趴在门上。
恨不得整个身子都嵌进去一样,比起平常还要夸张一些,就可见乌海的激动之情了。
“难道今天吃肉包子?”后面的王鸿猜测道。
“没有,海哥的意思是今天有肉吃,不是有包子吃。”毛熊解释道。
当然这解释跟没解释也差不多了,包子也是有肉的呀,感觉人跟兽还是交流困难的,王鸿心里已经想着要不要去学个兽语之类的。
现在好像很流行,乌海会,袁州会,宗默也会,他要不要赶一下这个时尚?
“大概是肉夹馍或者羊肉泡馍?”胡青山这次也来得很早,就排在王鸿后面。
因为有跟王鸿一起见证了两个女孩的战斗的观斗情谊,两个人还算是有点交情。
“你说的很有道理这个才算是肉。”王鸿想了想道。
包子肉太少了,对于乌海来说跟素菜也差不了多少了,的确不算是肉。
“不是那些,应该是粥。”乌海吸了吸鼻子肯定道。
“那多半是肉粥了。”王鸿直接盖棺定论。
陈星这孩子就排在胡青山身后,听到这些话虽然还是不服气,但是他没忘了上次打脸的事情。
“没错。”袁州很是干脆道。
显然是已经忘了之前中午差点被打的事情了。
霍廷深吸一口气,想想下午侃侃而谈的袁州,决定破罐子破摔地问了一句:“袁主厨是不是会酿柳林西凤酒?”后面半句要不然怎么会如此奢侈地拿出来烧汤玩没说出口。
当然是出于对袁州的尊重,霍廷那是费了老鼻子劲才把后面这不怎么尊敬的话给咽回去了。
要让一个爱酒如命的人说话如此客气,可见对于袁州的厨艺,霍廷是极其佩服的。
虽然现在这用的柳林西凤酒贡品都是系统提供的,但是他确实有配方,也已经酿制了一些放在酒坊那里,只不过是因为时间不到不能拿出来罢了。
因此霍廷这么一问,袁州很是实诚道:“确实会酿。”
“嘶……”
这下子不止霍廷了,就是闫喜亮几个都倒吸一口凉气,人家保存数百年的酒。
而且现在厨王的要求也这么高了,还必须得会酿酒,普通的都不行,得是贡品那种?
突然苗中华灵光一闪道:“袁主厨我听说您这里有传说中的猴儿酒出售难道是真的?”
猴儿酒的事情在酿酒界刮起了飓风,但是在厨艺圈子里倒不是那么传得人尽皆知,毕竟是两个圈子了,就算是有些菜要用到酒,也是特定的,不会特意跟袁州似的还要学过酿酒之类的。
苗中华知道也是因为去潘总酿那里抠酒的时候听了那么几句,当时听到袁总酿三个字才多了一点关注。
那时候苗中华还在想:“不愧都是姓袁的,厨艺界有袁主厨,酿酒界有袁总酿,看来以后得袁姓当道了。”
如今看来应该是同一个人了,毕竟能够酿制柳林西凤酒的,再说他会酿制猴儿酒也是可以的。
袁州还没有说话,霍廷就差点跳了起来,“是那个传说中的猴儿酒?”
表情略显得有点狰狞,眼睛瞪大,嘴巴大张已经是一副吃惊到极点的样子。
就是闫喜亮几个人都没有好到哪里去。
“小酒馆就有,需要每天早上来抽取喝酒名额才可以喝到,而且还有其他的酒比如郫筒酒,啤酒,红酒这些都有。”袁州顺便给酒馆打了一个广告,增加一下客源。
要是那些总酿和酒客听到袁州的话,那真的是恨不得捂上袁州的嘴,毕竟名额有限,他们每天争就已经够累了,现在还得加新人,他们只想要袁州做个人吧。
听到袁州肯定的回答,几个人张了张嘴都不知道说了些什么,半晌才浑浑噩噩的离开去外面等着。
袁州倒是有些奇怪,不过时间不多了,他很快就收摄心神,洗漱换衣服准备晚餐食材了。
晚餐时间虽然有闫喜亮他们的倾情参与,但是也跟平常的晚餐时间一样,没什么新奇的地方,要说有的话,那就是霍廷自己点了一份奶汤锅子鱼,大概是刺激大了吧?
等到将酒馆的下酒菜这些交给毛野以后,袁州总算是空了下来,这时候他才想起了之前好像系统给发了任务。
“系统你中午的时候是不是发任务了?”袁州微闭着眼睛坐在椅子上。
“是的,请问宿主大人是否领取任务。”系统现字道。
“领取。”袁州直接道。
很快系统就将任务显现了出来。
“隐藏任务:请宿主大人在三天内悟出乾坤六合。
任务说明:作为未来的厨神,花打四门已经不能满足你的需求了,乾坤六合才符合厨神的身份,少年加油吧,乾坤六合正在召唤你!
任务奖励:厨神套装之神迹瓢(勺)。”
……
第二千三百二十九章 有难度了
袁州看着任务沉默了好一会才开口道:“系统小同志你最近是不是看了什么不干净的东西,乾坤六合是什么东西?修仙吗?”
一头雾水的任务,系统还不解释,袁州琢磨了一下,乾坤六合应当是和花打四门一样,是一种颠勺的技巧。
别觉得名字中二,将心比心的想想,如果是你自己,费尽心思创造了一门技巧,难不成你取一个“狗蛋四重奏”?
这不仅是真侮辱审美了,这还侮辱了智商,袁州通过系统给的资料,得知乾坤六合是明代御厨孙瀚的拿手本领。
另说一句,孙瀚这货自号“古剑散人”,据记载还是个剑法大师,并且他一生都没收过徒弟,这一手“乾坤六合”没有流传下来很正常。
“花打四门说白了就是四个方向,那么乾坤六合应该就是六个方向,以金边白菜为例,用花打四门炒出来的白菜应该是四面金黄,前后玉白的情况,现在要是乾坤六合的话就应该是上下也金黄?”袁州仔细琢磨着。
在脑子里模拟了一下刚才的结论发现理论上还是可行的,不过本来花打四门已经是成熟的技艺了,现在需要改成六个方向,操作起来确实比较难。
最主要的是时间只有三天。
“应该没问题,我可以试试,正好宵夜就吃金边白菜好了。”袁州摸了摸下巴,下定了决心。
“踏踏踏”
说干就干,袁州做好决定以后就从二楼来到了厨房,先拿出一棵白菜按照之前金边白菜的要求将白菜处理了。
然后将锅子空烧到冒烟以后倒入油,慢慢加热,最后倒入白菜,翻炒两下以后,再倒入醋和料酒引火。
“轰”
大火在锅里燃烧起来,袁州菜随瓢走,穿梭在火焰之中,仿佛一只轻灵的燕子一般,忽左忽右,忽上忽下,忽前忽后,灵动自然,即使大火也挡不住的轻巧灵活。
谨记着跟之前的四门不太一样,袁州在变换的时候有意向这边靠拢,听着火焰舔舐菜发出的轻微脆响,估摸着时间要到了以后,果断将菜离开火焰,装入盘中,第一次的尝试算是完成了。
只见放到盘子里的金边白菜,不只是四个边缘呈现黄色,就是前后两面的位置也是黄色,拿着筷子翻了翻,颜色比起之前的金边白菜略微深一点。
拿起筷子夹起一片白菜,放进嘴里‘咔擦’嚼了两下,果然脆嫩感降低了不少,反而略带一点点焦味,这是火候过了的标志。
加上因为前后两面也被火燎过,水分大大减少了,不如之前的脆爽,失去了金边白菜的脆嫩的口感。
“看来这个乾坤六合还需要一些时间磨练,但我感觉方向应该是对的,要在四个方向加入其他两个方向,倒是有点不好取舍,需要时间慢慢磨合。”袁州将第一次的经验一一记录在笔记本上以后,再次开始了第二轮的练习,这下子算是知道为什么乾坤六合可以作为任务了,的确有些难度。
酒馆那边热火朝天的,袁州这里也是分外热闹,有着比狗鼻子还灵的乌海在家,自然袁州做菜的时候就被吸引过来,夫唱妇随,毛熊自然也是跟着的。
而袁州的金边白菜也有了归属。
乌海是来者不拒的,即使只是袁州的试验菜品也比其他人做的好吃多了,反正只要负责吃就可以了,乌兽表示这是他与生俱来的本能,不用多费劲。
很快新的一天就到了。
太阳刚刚在地平线冒出头来迎头就被一阵小雨洗了个澡,早晨下了一场短暂的太阳雨以后,地面有些濡湿,但是这并不妨碍袁州每日的锻炼。
现在已没有下雨了,但是袁州还是决定早上就不吃待用面了,记账就好,跟老板隔空吼了几句以后,袁州继续跑步过了没多久就回到了小店里。
洗漱以后,来到厨房袁州就有些习惯性地犯难了,做什么早餐呢?
“好久没有喝过粥了要不然今天的早餐就做粥好了。”袁州有点想喝粥了。
“一般的白粥还是算了,得自备小咸菜这样不好,还是做个有味道的粥好了。”袁州翻了翻脑子里的各个菜系的菜谱,慢慢寻找。
最后选定了粤菜里面的猪杂粥。
“这个有肉,乌海肯定喜欢。”袁州嘀咕了一句。
袁州觉得他是一个好老板,昨天乌海帮忙试菜了,今天就做个他喜欢的粥作早餐当谢礼。
要说乌海喜欢什么,那就很简单了,只要是肉就可以了。
之前乌海因为客观原因错过了第一天的五周年纪念活动,对于乌海来说错过活动不要紧,补回来就好了,但是错过了两个菜系上新的大日子就悲剧了。
所以第二天的时候,乌海愣是点了一个全肘子宴补了补才算是找补回了一些。
袁州这里是没什么全肘子宴的,是乌海逮着各个菜系的肘子点了一个遍,比如什么“东坡肘子,冰糖肘子”,这些都是常见的,还有“牛佛烘肘,水晶肘子,虎皮肘子”等等。
反正就是肘子的做法都来了一遍吃得那是一个满嘴流油,如果不是毛熊帮忙,乌海差点走不出店,没办法肘子吃多了又腻又胀啊!
“叮铃哐啷”
既然决定做什么早餐了,袁州就立即行动起来,将系统提供的还冒着热气的猪杂这些拿出来清洗浸泡处理。
猪杂粥顾名思义就是猪杂做的粥,它有一个显著的特点那就是新鲜,因此粤省一般是作为宵夜来的,很多人等到午夜就为了喝一碗新鲜的猪杂粥可想而知其味道了。
将特制的大砂锅清理出来,放上水和米以后就开始煮。这样的砂锅很大,一般袁州都是一锅煮一梯队人的量,总共三个砂锅,这样既可以循环往复又可以保证粥的新鲜。
砂锅自然是系统提供的,保质保量,只需要简单清洗就可以用了,不用像新买来的砂锅一样需要浸泡很久的冷水才可以使用,或者煮一锅粥烫锅以后倒掉才能用新砂锅。
将粥煮至开花以后,才一一放入已经切好的猪杂,一股浓鲜的香味立刻四散开来,为了保证新鲜嫩滑的口感,袁州下的猪杂是下在一个小砂锅里的,这个是给殷雅准备的,当然他今天的早餐也在这个里面了。
至于客人的要等到早餐快开始的时候才放进去。
早上的时候收到殷雅的消息,因为有急事需要提前去公司,因此袁州才会先给殷雅预备了早餐,有系统提供的食盒在,一段时间的新鲜还是可以保证的。
……
第二千三百三十章 猪杂粥
因为要帮殷雅准备早餐,顺便也给自己捎带做了一份,也就没有吃“食客们”的早餐。
这倒是第一次袁州在小店里吃早餐,但是早餐也有一百份,对于食客们来说应该算作好消息。
“太好了,今早有肉吃。”乌海眉开眼笑地趴在门上。
恨不得整个身子都嵌进去一样,比起平常还要夸张一些,就可见乌海的激动之情了。
“难道今天吃肉包子?”后面的王鸿猜测道。
“没有,海哥的意思是今天有肉吃,不是有包子吃。”毛熊解释道。
当然这解释跟没解释也差不多了,包子也是有肉的呀,感觉人跟兽还是交流困难的,王鸿心里已经想着要不要去学个兽语之类的。
现在好像很流行,乌海会,袁州会,宗默也会,他要不要赶一下这个时尚?
“大概是肉夹馍或者羊肉泡馍?”胡青山这次也来得很早,就排在王鸿后面。
因为有跟王鸿一起见证了两个女孩的战斗的观斗情谊,两个人还算是有点交情。
“你说的很有道理这个才算是肉。”王鸿想了想道。
包子肉太少了,对于乌海来说跟素菜也差不了多少了,的确不算是肉。
“不是那些,应该是粥。”乌海吸了吸鼻子肯定道。
“那多半是肉粥了。”王鸿直接盖棺定论。
陈星这孩子就排在胡青山身后,听到这些话虽然还是不服气,但是他没忘了上次打脸的事情。