第三百零三章，制作黄油
本来还想着向成念娇讨一份奶油蛋糕回北疆供奉，看来是不可能的了，才这么一会就融化成一团烂泥的模样。
不过吃起来，味道倒是极好的，有着牛乳的醇香，却比牛乳更有厚重感，入口即融，还有丝丝的凉意，感觉不要太好吃。
“如何？大家觉得这奶油蛋糕如何？”
其实这话也不用问就能得到答案了，在场的每个人脸上的表情都是意犹未尽的，一个十寸左右的大蛋糕分成十几份，每个人能分到的不算太多，只有一小份，很快就吃完了。
“好吃，好吃，当然好吃。”
“阿姐，这么好吃的东西，你现在才做给我们吃，太坏了。”
哎呀，成傲这混小子算是怪罪起她来了？
“要知道牛乳难得呀，若是早些有牛乳，我们就早些能吃上这些美味的奶油蛋糕了。”
“只有牛乳才能做吗？”
“那是肯定的呀。”
这是最简单的奶油提取法了，其实还有植物奶油，也就是人工提炼的类似于奶油的物质，添加剂过多，吃多了对人体肯定不好，首先从口感来说就没有动物奶油来得香醇可口。植物奶油吃多了会觉得非常的腻，也没有那股奶香味。
最最重要的是，工序太复杂，她不会做！就这么简单粗暴！
“成姑娘。”
德百隆凑近了些，他脸上有着莫名的伤感，表情看起来有些怪怪的。
“嗯？德百隆大哥，怎么啦？”
“成姑娘，可能我不能和你合作了。”
成念娇不由一愣，她可什么都没说过，德百隆就突然放弃合作，这到底是怎么一回事呀？
“德百隆大哥，此话怎讲？”
德百隆难过地摇摇头，指着融化得差不多的奶油，“你看，这些奶油虽然好吃，可是太不便于保存了，我们北疆部落多，部落与部落之间距离有些大，在运输上来说不占优势，就算我有制造奶油的技术，也没什么用处，哎。”
原来是这回事，难怪德百隆会难过。
“其实奶油除了能用作打发制作奶油蛋糕还可以制作黄油的和其他的奶制品。”
“黄油？”德百隆的双眼亮了亮，“你也知道黄油？”
“听你这么说，你们族人都已经使用乳油了。”
“对呀，我们用奶皮子熬煮出淡黄色的油脂，用来涂抹馕饼，或者搅拌其他果蔬，口感醇香可口。由于显色淡黄，也有人取名为黄油。”
“若是用奶皮子来制作黄油，操作起来岂不是很麻烦？我有个更简单的方法，很快就能制作出黄油，比熬煮奶皮子要便捷很多。”
德百隆的双眼亮了亮，“果真如此？”
由于黄油的制作并不便捷，对于他们游牧民来说是极其珍贵而难得的吃食。若真如成念娇所说的能轻易制出，那他岂不是……
光是想着就激动得出了一身的汗，“成姑娘请快快与我说来。”
瞧他这副激动的模样，成念娇知道这笔生意肯定是黄不了。
她就知道这些金发蓝眼的人对黄油有着莫名的热爱。
当然，德百隆这个中原人和北疆人结合生出来的混血儿头顶黑发也不例外，毕竟他身上有一半的血液流着北疆人的血。
看着德百隆焦急得很，成念娇也不想继续卖关子。
“黄油的提取和我今天提取出来的奶油有关。你也知道，黄油其实是油脂，就是牛乳里的油脂。我们用离心机提取出来的奶油就是牛乳里含有油脂的一部分，不过这部分的油脂还含有大部分的水分，若是想要得到黄油，只需把奶油里的水分彻底分离即可。”
德百隆了然地点点头，“这么说来，我们只需再一次使用离心机即可。”
他得意一笑，这么猜测应该不错吧。
“不对，奶油中的水分较初始状态的牛乳更难分离，若要彻底做到油水分离得靠另外的器具。”
“还要另外的器具？那不知你……”
既然成念娇能提出这个这个理论，就已想好了应对的器具。
“当然是有的。”
成念娇拍拍手，示意长工搬出了另外一个器具，外形和离心机差不多。
长工把方才从牛乳中提取出来的奶油倒进器具中，放入大型的旋转器具，摇动手柄，里面的器具便高速旋转起来。
“这不就是巨型的打蛋器吗？”
方才成念娇制作蛋糕的时，他可是问过成念娇这奇怪的器具是什么，成念娇答曰——打蛋器。
“可以这么说，不过里面的旋转头比打蛋器的旋转头还要精细，而且速度要求会更高，我命人尝试了很多次才做出了这个效果，只需一个人用力旋转就能使里面的器具高速旋转。”
这回的器具木桶没有移动，动的只有里面的大型打蛋头。
且这回的长工运起力来似乎没方才那样轻松，很快又得换了一边手才能继续工作。
成念娇和德百隆站在高架上，可以随时观察大桶里的情况。
一开始大桶里的奶油渐渐打发，变得十分厚重，似乎跟方才成念娇打发出来的奶油没什么区别。
“成姑娘，是不是你的这个方法行不通呀？怎么这些奶油似乎和你方才做蛋糕使用的奶油是一样的。”
成念娇笑了笑，“别急，再看看。”
既然成念娇这样说，德百隆便乖乖地闭上嘴，静静地观察。
又过了一会，大桶里随着搅拌而被打发得膨胀了很多倍的奶油开始起了很大的变化，慢慢地出现油水分离的状态，上层浮起物变成和豆腐渣一般无二。
又过了一会，里面又有了新变化。
德百隆脸上不由一喜，这浮起之物不就像他们制成的黄油吗？
想不到就这么轻易地就出现了。
“东家，可以了吗？”
负责搅拌的长工已有些竭力了，额上满头大汗。
别看着他站着不动，可手上的力可没少出，才一会的功夫双手就觉得十分的乏力。
“先歇一会，拿一个长勺过来，我瞧瞧。”
长工赶紧停了下来，递给成念娇一个长勺。
成念娇接过长勺，伸往大木桶中捞了捞，查看里面的搅拌情况，已达到油水分离，木桶底下的水质犹如清水般，是极好的乳清，对于烘焙面包大有益处。
“可以了，把上层的悬浮物捞起来，进行压榨脱水。”
不过吃起来，味道倒是极好的，有着牛乳的醇香，却比牛乳更有厚重感，入口即融，还有丝丝的凉意，感觉不要太好吃。
“如何？大家觉得这奶油蛋糕如何？”
其实这话也不用问就能得到答案了，在场的每个人脸上的表情都是意犹未尽的，一个十寸左右的大蛋糕分成十几份，每个人能分到的不算太多，只有一小份，很快就吃完了。
“好吃，好吃，当然好吃。”
“阿姐，这么好吃的东西，你现在才做给我们吃，太坏了。”
哎呀，成傲这混小子算是怪罪起她来了？
“要知道牛乳难得呀，若是早些有牛乳，我们就早些能吃上这些美味的奶油蛋糕了。”
“只有牛乳才能做吗？”
“那是肯定的呀。”
这是最简单的奶油提取法了，其实还有植物奶油，也就是人工提炼的类似于奶油的物质，添加剂过多，吃多了对人体肯定不好，首先从口感来说就没有动物奶油来得香醇可口。植物奶油吃多了会觉得非常的腻，也没有那股奶香味。
最最重要的是，工序太复杂，她不会做！就这么简单粗暴！
“成姑娘。”
德百隆凑近了些，他脸上有着莫名的伤感，表情看起来有些怪怪的。
“嗯？德百隆大哥，怎么啦？”
“成姑娘，可能我不能和你合作了。”
成念娇不由一愣，她可什么都没说过，德百隆就突然放弃合作，这到底是怎么一回事呀？
“德百隆大哥，此话怎讲？”
德百隆难过地摇摇头，指着融化得差不多的奶油，“你看，这些奶油虽然好吃，可是太不便于保存了，我们北疆部落多，部落与部落之间距离有些大，在运输上来说不占优势，就算我有制造奶油的技术，也没什么用处，哎。”
原来是这回事，难怪德百隆会难过。
“其实奶油除了能用作打发制作奶油蛋糕还可以制作黄油的和其他的奶制品。”
“黄油？”德百隆的双眼亮了亮，“你也知道黄油？”
“听你这么说，你们族人都已经使用乳油了。”
“对呀，我们用奶皮子熬煮出淡黄色的油脂，用来涂抹馕饼，或者搅拌其他果蔬，口感醇香可口。由于显色淡黄，也有人取名为黄油。”
“若是用奶皮子来制作黄油，操作起来岂不是很麻烦？我有个更简单的方法，很快就能制作出黄油，比熬煮奶皮子要便捷很多。”
德百隆的双眼亮了亮，“果真如此？”
由于黄油的制作并不便捷，对于他们游牧民来说是极其珍贵而难得的吃食。若真如成念娇所说的能轻易制出，那他岂不是……
光是想着就激动得出了一身的汗，“成姑娘请快快与我说来。”
瞧他这副激动的模样，成念娇知道这笔生意肯定是黄不了。
她就知道这些金发蓝眼的人对黄油有着莫名的热爱。
当然，德百隆这个中原人和北疆人结合生出来的混血儿头顶黑发也不例外，毕竟他身上有一半的血液流着北疆人的血。
看着德百隆焦急得很，成念娇也不想继续卖关子。
“黄油的提取和我今天提取出来的奶油有关。你也知道，黄油其实是油脂，就是牛乳里的油脂。我们用离心机提取出来的奶油就是牛乳里含有油脂的一部分，不过这部分的油脂还含有大部分的水分，若是想要得到黄油，只需把奶油里的水分彻底分离即可。”
德百隆了然地点点头，“这么说来，我们只需再一次使用离心机即可。”
他得意一笑，这么猜测应该不错吧。
“不对，奶油中的水分较初始状态的牛乳更难分离，若要彻底做到油水分离得靠另外的器具。”
“还要另外的器具？那不知你……”
既然成念娇能提出这个这个理论，就已想好了应对的器具。
“当然是有的。”
成念娇拍拍手，示意长工搬出了另外一个器具，外形和离心机差不多。
长工把方才从牛乳中提取出来的奶油倒进器具中，放入大型的旋转器具，摇动手柄，里面的器具便高速旋转起来。
“这不就是巨型的打蛋器吗？”
方才成念娇制作蛋糕的时，他可是问过成念娇这奇怪的器具是什么，成念娇答曰——打蛋器。
“可以这么说，不过里面的旋转头比打蛋器的旋转头还要精细，而且速度要求会更高，我命人尝试了很多次才做出了这个效果，只需一个人用力旋转就能使里面的器具高速旋转。”
这回的器具木桶没有移动，动的只有里面的大型打蛋头。
且这回的长工运起力来似乎没方才那样轻松，很快又得换了一边手才能继续工作。
成念娇和德百隆站在高架上，可以随时观察大桶里的情况。
一开始大桶里的奶油渐渐打发，变得十分厚重，似乎跟方才成念娇打发出来的奶油没什么区别。
“成姑娘，是不是你的这个方法行不通呀？怎么这些奶油似乎和你方才做蛋糕使用的奶油是一样的。”
成念娇笑了笑，“别急，再看看。”
既然成念娇这样说，德百隆便乖乖地闭上嘴，静静地观察。
又过了一会，大桶里随着搅拌而被打发得膨胀了很多倍的奶油开始起了很大的变化，慢慢地出现油水分离的状态，上层浮起物变成和豆腐渣一般无二。
又过了一会，里面又有了新变化。
德百隆脸上不由一喜，这浮起之物不就像他们制成的黄油吗？
想不到就这么轻易地就出现了。
“东家，可以了吗？”
负责搅拌的长工已有些竭力了，额上满头大汗。
别看着他站着不动，可手上的力可没少出，才一会的功夫双手就觉得十分的乏力。
“先歇一会，拿一个长勺过来，我瞧瞧。”
长工赶紧停了下来，递给成念娇一个长勺。
成念娇接过长勺，伸往大木桶中捞了捞，查看里面的搅拌情况，已达到油水分离，木桶底下的水质犹如清水般，是极好的乳清，对于烘焙面包大有益处。
“可以了，把上层的悬浮物捞起来，进行压榨脱水。”