马车慢悠悠的往镇外走,苏九歌和曹氏就坐在帘口,有一搭没一搭的说着闲话,不经意间看见菜市口扔出来的东西,顿时好奇问了句,“娘,这些猪肠也没人吃吗？”
“你这孩子,猪肠那么臭,谁会吃那个玩意儿？”
曹氏摇头,又嫌弃的别开眼,“咱们家现在有余钱,娘给你做肉馅饺子吃,不稀罕那个.”
“娘,不是稀罕,而是那东西本来就可以做成美味的菜肴啊？”
苏九歌喊谢远停下马车,就要跳下去问问价格,曹氏却急的拉住她,“九儿,那东西说出来都嫌恶心,你就别折腾了罢？”
“娘,当初那个赤虾和螺蛳粉臭吧？可不还是一样变成了美味佳肴？”
苏九歌一句话就堵得曹氏哑口无言,只能眼睁睁看着她去问人了.
谢远看着马车,又回头冲曹氏无奈道：“娘,娘子喜欢折腾那些稀奇古怪的东西,您由着她去就行了,别多过问她的事情.”
曹氏一听就来气,“怎么,我现在连问都不能问了啊？”
“娘！”谢远无奈,“咱们俩都不懂,你问问就行,别总是拦着她.”
“我看你就是耳根子软,”曹氏生气的剜他,“上次我在房里和你说的事,你听进去没有？别总是由着她的性子来,否则迟早有一天,你会压不住她的.”
“娘子不是那样的人.”
“人心隔肚皮,你怎么知道谁是什么样的人？”
“娘,娘子嫁给我之后,咱们什么都不能给她,反倒是她让咱们过上了富足的日子,您就别少猜测她,安安生生过咱们的小日子,不行吗？”
谢远皱了眉头,只想劝曹氏安分些,曹氏却恼火的拍了他一巴掌,“娘说的你都不听,现在倒是跟九儿学得一套一套的,反过来开始教训娘了,是吧？”
“娘,我不是那个意思……”
谢远由着她打,但见苏九歌在菜市口冲自己招手,又赶紧摆正了脸色,憨笑着迎上前去,“娘子,怎么了？”
“你把这些猪肠和猪肉都拿到马车上去,注意,别熏着娘了.”
苏九歌指指地上半麻袋猪肠和猪肉,她没有那么大的力气,只能让谢远来干活.
谢远自是乐意效劳,扛起麻袋就放在了车辕上,曹氏闻着那股味儿,顿时就皱眉掩住了口鼻,等苏九歌上来,才无奈道：“九儿,这又费了多少银子？”
“娘,这些猪肠都没人要,只花了很少的银钱,猪肉就是行情价买来的.”
苏九歌怕她闻不得那股气味,又特意掩上了帘子,冲曹氏神秘的眨眼笑,“娘,要是您的手艺好,这猪肠又可以做成特色菜,放在您的小餐馆里卖.”
曹氏一脸尴尬,“这猪肠也行？我自己都嫌臭.”
“臭没关系啊,等到家了,我教您怎么洗去那股臭味,它就不臭了.”
苏九歌笑笑,这溜肥肠,肥肠干锅在后世可是挺受欢迎的,她就不信古代人会不吃？
只不过她买了猪肉,又买来这些猪肠,可是准备灌手工香肠的.
一路颠簸回到破庙,将那些年货卸下来,苏九歌就开始烧开水,准备清洗猪肠了.
曹氏皱着眉头在旁边看,见她等开水放到微凉,就在放猪肠的木盆里撒了一大把面粉和盐,就越发拧紧了眉头,“九儿,这样就能除掉腥臭味了吗？”
“嗯,把猪肠翻转过来,把里面的脏东西和油脂弄掉,然后反复揉搓,就可以除味了.”
苏九歌仔细给曹氏说了下方法,又交待谢远去把买来的猪肉剁到细碎,等到他那边肉都剁好了的时候,苏九歌和曹氏这边也洗好了猪肠.
仔细清洗过后的猪肠已经没有了异味,看得曹氏啧啧称奇,苏九歌取了小截猪肠出来,趁着锅里还有开水,又下了葱姜蒜,给猪肠焯水,准备晚上弄个肥肠干锅.
剁好了的肉馅里已经放好各类调料,曹氏按着苏九歌的方法仔细给灌起来,又系成小段晾晒在院里,看灌了肉的猪肠在北风里飘荡,新奇又担忧,“九儿,这样不会坏吧？”
“不会,”苏九歌从灶前偏头看了眼院里沉甸甸的香肠,笑道：“这是天气不好,没法晒干,等稍稍晾了水汽,傍晚的时候咱们就挂在梁上熏起来,做腊香肠.”
“腊香肠？”曹氏听的好奇,“九儿,你怎么知道这样新奇的食用方法？”
苏九歌眨眼笑,“我说我瞎琢磨的,娘信吗？”
“信,怎么不信？你这孩子琢磨的新鲜玩意儿多了去,娘当然信.”
曹氏从前还有些怀疑,不过苏九歌创造的新鲜事太多,她都已经见怪不怪了.
她这么说,苏九歌也就笑笑,无意过多解释.
就让灵魂借住的事情,成为一个永远的秘密好了.
等到傍晚的时候,苏九歌拿了点包心菜和肥肠一起炖在小锅里,看锅子里咕嘟咕嘟的冒着热气,谢远都眼馋了,“娘子,咱们什么时候才能吃饭啊？”
“把香肠挂好,咱们就可以开饭了.”
屋梁太高,苏九歌就让谢远又重新在火堆上方搭了个两米高的架子,指挥他把香肠都挂上去之后,才笑着拍拍手,“娘,阿远,咱们吃饭吧.”
谢远早就想尝尝锅子里的东西了,迫不及待的夹了筷子肥肠尝味道,曹氏在旁边看得一脸好奇,“远儿,这味道怎么样？”
“娘,可香着哩,您赶紧尝尝.”
谢远赶紧给她夹了肥肠到碗里,曹氏抱着壮士断腕的勇气,闭着眼睛一口咬了下去,可才嚼几下,顿时又惊奇的瞪大了眼,“九儿,这不是猪肠吧,怎么这么香？”
“娘,这可是正宗的猪肠制作,只不过猪肠不好听,咱们可以叫这种菜是干锅肥肠.”
“干锅肥肠？”曹氏笑着点头,“好,你说是肥肠,那它就是肥肠.”
苏九歌早就教过她,要学会给新菜色取个好听的名字,曹氏可是记到心里去了的.
这会儿点了头,又吃的眉开眼笑,“九儿你也吃,这味道真不错.”
“你这孩子,猪肠那么臭,谁会吃那个玩意儿？”
曹氏摇头,又嫌弃的别开眼,“咱们家现在有余钱,娘给你做肉馅饺子吃,不稀罕那个.”
“娘,不是稀罕,而是那东西本来就可以做成美味的菜肴啊？”
苏九歌喊谢远停下马车,就要跳下去问问价格,曹氏却急的拉住她,“九儿,那东西说出来都嫌恶心,你就别折腾了罢？”
“娘,当初那个赤虾和螺蛳粉臭吧？可不还是一样变成了美味佳肴？”
苏九歌一句话就堵得曹氏哑口无言,只能眼睁睁看着她去问人了.
谢远看着马车,又回头冲曹氏无奈道：“娘,娘子喜欢折腾那些稀奇古怪的东西,您由着她去就行了,别多过问她的事情.”
曹氏一听就来气,“怎么,我现在连问都不能问了啊？”
“娘！”谢远无奈,“咱们俩都不懂,你问问就行,别总是拦着她.”
“我看你就是耳根子软,”曹氏生气的剜他,“上次我在房里和你说的事,你听进去没有？别总是由着她的性子来,否则迟早有一天,你会压不住她的.”
“娘子不是那样的人.”
“人心隔肚皮,你怎么知道谁是什么样的人？”
“娘,娘子嫁给我之后,咱们什么都不能给她,反倒是她让咱们过上了富足的日子,您就别少猜测她,安安生生过咱们的小日子,不行吗？”
谢远皱了眉头,只想劝曹氏安分些,曹氏却恼火的拍了他一巴掌,“娘说的你都不听,现在倒是跟九儿学得一套一套的,反过来开始教训娘了,是吧？”
“娘,我不是那个意思……”
谢远由着她打,但见苏九歌在菜市口冲自己招手,又赶紧摆正了脸色,憨笑着迎上前去,“娘子,怎么了？”
“你把这些猪肠和猪肉都拿到马车上去,注意,别熏着娘了.”
苏九歌指指地上半麻袋猪肠和猪肉,她没有那么大的力气,只能让谢远来干活.
谢远自是乐意效劳,扛起麻袋就放在了车辕上,曹氏闻着那股味儿,顿时就皱眉掩住了口鼻,等苏九歌上来,才无奈道：“九儿,这又费了多少银子？”
“娘,这些猪肠都没人要,只花了很少的银钱,猪肉就是行情价买来的.”
苏九歌怕她闻不得那股气味,又特意掩上了帘子,冲曹氏神秘的眨眼笑,“娘,要是您的手艺好,这猪肠又可以做成特色菜,放在您的小餐馆里卖.”
曹氏一脸尴尬,“这猪肠也行？我自己都嫌臭.”
“臭没关系啊,等到家了,我教您怎么洗去那股臭味,它就不臭了.”
苏九歌笑笑,这溜肥肠,肥肠干锅在后世可是挺受欢迎的,她就不信古代人会不吃？
只不过她买了猪肉,又买来这些猪肠,可是准备灌手工香肠的.
一路颠簸回到破庙,将那些年货卸下来,苏九歌就开始烧开水,准备清洗猪肠了.
曹氏皱着眉头在旁边看,见她等开水放到微凉,就在放猪肠的木盆里撒了一大把面粉和盐,就越发拧紧了眉头,“九儿,这样就能除掉腥臭味了吗？”
“嗯,把猪肠翻转过来,把里面的脏东西和油脂弄掉,然后反复揉搓,就可以除味了.”
苏九歌仔细给曹氏说了下方法,又交待谢远去把买来的猪肉剁到细碎,等到他那边肉都剁好了的时候,苏九歌和曹氏这边也洗好了猪肠.
仔细清洗过后的猪肠已经没有了异味,看得曹氏啧啧称奇,苏九歌取了小截猪肠出来,趁着锅里还有开水,又下了葱姜蒜,给猪肠焯水,准备晚上弄个肥肠干锅.
剁好了的肉馅里已经放好各类调料,曹氏按着苏九歌的方法仔细给灌起来,又系成小段晾晒在院里,看灌了肉的猪肠在北风里飘荡,新奇又担忧,“九儿,这样不会坏吧？”
“不会,”苏九歌从灶前偏头看了眼院里沉甸甸的香肠,笑道：“这是天气不好,没法晒干,等稍稍晾了水汽,傍晚的时候咱们就挂在梁上熏起来,做腊香肠.”
“腊香肠？”曹氏听的好奇,“九儿,你怎么知道这样新奇的食用方法？”
苏九歌眨眼笑,“我说我瞎琢磨的,娘信吗？”
“信,怎么不信？你这孩子琢磨的新鲜玩意儿多了去,娘当然信.”
曹氏从前还有些怀疑,不过苏九歌创造的新鲜事太多,她都已经见怪不怪了.
她这么说,苏九歌也就笑笑,无意过多解释.
就让灵魂借住的事情,成为一个永远的秘密好了.
等到傍晚的时候,苏九歌拿了点包心菜和肥肠一起炖在小锅里,看锅子里咕嘟咕嘟的冒着热气,谢远都眼馋了,“娘子,咱们什么时候才能吃饭啊？”
“把香肠挂好,咱们就可以开饭了.”
屋梁太高,苏九歌就让谢远又重新在火堆上方搭了个两米高的架子,指挥他把香肠都挂上去之后,才笑着拍拍手,“娘,阿远,咱们吃饭吧.”
谢远早就想尝尝锅子里的东西了,迫不及待的夹了筷子肥肠尝味道,曹氏在旁边看得一脸好奇,“远儿,这味道怎么样？”
“娘,可香着哩,您赶紧尝尝.”
谢远赶紧给她夹了肥肠到碗里,曹氏抱着壮士断腕的勇气,闭着眼睛一口咬了下去,可才嚼几下,顿时又惊奇的瞪大了眼,“九儿,这不是猪肠吧,怎么这么香？”
“娘,这可是正宗的猪肠制作,只不过猪肠不好听,咱们可以叫这种菜是干锅肥肠.”
“干锅肥肠？”曹氏笑着点头,“好,你说是肥肠,那它就是肥肠.”
苏九歌早就教过她,要学会给新菜色取个好听的名字,曹氏可是记到心里去了的.
这会儿点了头,又吃的眉开眼笑,“九儿你也吃,这味道真不错.”