徐拙觉得回头可以把油泼豆莛也加到菜谱上。
凑个装逼四宝。
这道菜也比较有欺骗性，甚至比那三样还有欺骗性呢。
绿豆芽谁没吃过？
所有饭店中都能找到酸辣绿豆芽这道菜。
主要原因就是，绿豆芽和土豆丝一样，是饭店利润最高的两道菜。
不管大饭店还是小饭店，都不会错过这两道高利润的菜。
土豆就不说了，便宜的时候两三毛一斤，一盘菜的成本绝对不超过一块钱。
但是售价的话，基本上都是十几块钱起步。
十几倍的回报率。
而绿豆芽也差不多是这样。
所以不管南方还是北方，很难找到不做这两道菜的饭店。
酸辣绿豆芽跟土豆丝的价位相当，一般也都是十几块钱，最多不到二十出头。
基本上就是最便宜的热菜了。
但是油泼豆莛这道菜，一份怎么也得四十往上，不然根本不够这道菜的人工费。
想想花四五十块钱买一盘绿豆芽，估计所有人心里都会不自觉的生出一种失落感。
而尝到味道后，又会眼前一亮。
油泼豆莛那道菜虽然是绿豆芽，但是味道确实很棒。
爽脆的口感加上香麻的味道，绝对是一道装逼利器。
不过遗憾的是，这道菜对徐老板来说，难度太大。
而且真做起来的话，又会耗费大量的人力。
所以现在这道菜还不能在四方面馆推出。
估计等以后四方面馆搬家换个面积更大的店面，才有可能把油泼豆莛做出来。
“今天有没有想我？给我的外卖里装那么多肉，你是不是想把我喂成一个小胖子然后换人？”
终于结束一天课程的于可可，刚来到店里就围着徐拙转悠。
外卖上线之后，小丫头中午也不过来吃饭了，都是直接点外卖解决。
不过毕竟是老板娘，郑佳每次都把她的订单单独列出来，顺便交代一下配菜师傅关照一下。
所以小丫头的饭菜，相对来说比较丰盛，甚至有些过头。
所以第一天大家在群里晒外卖开箱照，小丫头也跟风的时候，群里一下子就沸腾了。
“哇，这么丰盛！”
“当老板娘果然不一样啊。”
“哇！好希望也有个当厨师的男朋友。”
“下面向我们昂首走来的，是恰柠檬方阵……”
也有人抱怨徐拙对外卖区别对待。
不过随即就被群友们给喷得说不出话来。
人家给女朋友做吃的，肯定跟别的顾客不一样啊。
别说多几块肉了，哪怕直接做一头牛，关你屁事？
其实四方面馆加量的外卖有不少。
比如孙盼盼和李浩的，还有其他几个熟客的。
反正郑佳认识的顾客，就会安排一下。
都是朋友嘛，而且人家那么照顾店里的生意。
肯定要稍稍照顾一下的。
特别是李浩，饭量那么大。
所以他的外卖全部按照双份给的。
只不过李浩比较聪明，人家在群里晒开箱照的时候，他只是在群里跟着起哄，并没有晒照片。
“这两天怎么没见你在群里晒照片了？”
徐拙宠溺捏了一下小丫头的脸蛋儿，继续忙自己的事。
于可可端着路上买的奶茶喝了一口，这才说道：“李浩说现在的人玻璃心太重，动不动就受刺激，所以我们就不再发照片了。”
徐拙笑笑，心说李浩这货真不愧是做生意出身，连这些细节都有注意到。
这样也挺好，今天中午小丫头点的是卤肉饭，结果徐拙给她准备的是秃黄油拌饭。
这要是晒出来，群里那些人不定又会受到什么刺激呢。
“他们吃的是什么啊？芝麻酱和白菜叶子，这好吃吗？”
小丫头看到有人在吃乾隆白菜，还一副享受的样子，就有些忍不住好奇。
这两样不是吃火锅时候才有的吗？
芝麻酱是蘸料，而白菜叶一般会在吃完肉才会煮进去。
现在怎么直接用蘸料拌着菜叶子吃了？
这会好吃？
“这是店里新上的乾隆白菜，等会儿我给你做一份。”
十分钟后。
“盼盼，你们怎么还不过来？赶紧来店里，我家男人做了乾隆白菜可好吃了，哎呀不跟你说了，佳佳姐在偷吃我的菜……”
小丫头深谙装完逼就跑的精髓。
挂了电话，他端着盘子走到柜台后面：“佳佳姐，来尝尝。”
郑佳这会儿正在柜台后面算账：“不了，中午我们吃过了。”
“来尝尝嘛，这味道不一样的。”
郑佳凑过来闻了一下：“嗯，确实，有股爱情的酸臭味儿……”
小丫头嘻嘻一笑，端着盘子美滋滋的吃了起来。
“咱啥时候宣传泡菜啊？这几天我都没敢去外地做直播。”
店里新上了乾隆白菜，所以大家不约而同的来到店里。
来尝尝鲜，顺便商量一下宣传泡菜的事情。
这泡菜现在已经已经加到了四方面馆的外卖中，每天有一二十单销量。
买的顾客主要是川渝地区的学生。
那边的人习惯吃泡菜，能吃到家乡味的泡菜，对他们来说挺幸福的。
而且这泡菜的价格不贵，味道却十分地道，四方面馆真会送温暖。
但是中原的学生就表现一般了。
咸菜而已，有什么好吃的？
在很多人眼中，泡菜就是咸菜。
跟超市卖的那种芥菜疙瘩没什么区别。
大家几乎都是这种想法，所以泡菜稍稍有些滞销。
“周末咱们联合做一场直播吧，试吃各种口味的泡菜，顺便做点小游戏什么的。把动静弄大点儿，而且以后再做直播，一定要带上泡菜。”
徐拙喝了口可乐，把自己的想法说了出来。
几人的帐号加起来好几百万的粉丝，就算转化率再低也能带动一些销量。
说不定能把姚美香这些天的产量一网打尽呢。
接着，徐拙冲李吩咐道：“你策划一下直播方案，别弄女装啥的就行。”
然后他把瓶里的可乐喝完，就去厨房继续忙活了。
不能因为泡菜耽误了生意。
厨师嘛，什么时候都不能忘了本职工作。
“爷爷，你会调配做热干面的芝麻酱吧？”
忙碌之余，徐拙问了老爷子这个问题。
“会啊！你想学？”
老爷子好奇的看了徐拙一眼。
做出芝麻酱的时候就问热干面，现在又问。
这孩子怎么突然对热干面这么感兴趣了？
凑个装逼四宝。
这道菜也比较有欺骗性，甚至比那三样还有欺骗性呢。
绿豆芽谁没吃过？
所有饭店中都能找到酸辣绿豆芽这道菜。
主要原因就是，绿豆芽和土豆丝一样，是饭店利润最高的两道菜。
不管大饭店还是小饭店，都不会错过这两道高利润的菜。
土豆就不说了，便宜的时候两三毛一斤，一盘菜的成本绝对不超过一块钱。
但是售价的话，基本上都是十几块钱起步。
十几倍的回报率。
而绿豆芽也差不多是这样。
所以不管南方还是北方，很难找到不做这两道菜的饭店。
酸辣绿豆芽跟土豆丝的价位相当，一般也都是十几块钱，最多不到二十出头。
基本上就是最便宜的热菜了。
但是油泼豆莛这道菜，一份怎么也得四十往上，不然根本不够这道菜的人工费。
想想花四五十块钱买一盘绿豆芽，估计所有人心里都会不自觉的生出一种失落感。
而尝到味道后，又会眼前一亮。
油泼豆莛那道菜虽然是绿豆芽，但是味道确实很棒。
爽脆的口感加上香麻的味道，绝对是一道装逼利器。
不过遗憾的是，这道菜对徐老板来说，难度太大。
而且真做起来的话，又会耗费大量的人力。
所以现在这道菜还不能在四方面馆推出。
估计等以后四方面馆搬家换个面积更大的店面，才有可能把油泼豆莛做出来。
“今天有没有想我？给我的外卖里装那么多肉，你是不是想把我喂成一个小胖子然后换人？”
终于结束一天课程的于可可，刚来到店里就围着徐拙转悠。
外卖上线之后，小丫头中午也不过来吃饭了，都是直接点外卖解决。
不过毕竟是老板娘，郑佳每次都把她的订单单独列出来，顺便交代一下配菜师傅关照一下。
所以小丫头的饭菜，相对来说比较丰盛，甚至有些过头。
所以第一天大家在群里晒外卖开箱照，小丫头也跟风的时候，群里一下子就沸腾了。
“哇，这么丰盛！”
“当老板娘果然不一样啊。”
“哇！好希望也有个当厨师的男朋友。”
“下面向我们昂首走来的，是恰柠檬方阵……”
也有人抱怨徐拙对外卖区别对待。
不过随即就被群友们给喷得说不出话来。
人家给女朋友做吃的，肯定跟别的顾客不一样啊。
别说多几块肉了，哪怕直接做一头牛，关你屁事？
其实四方面馆加量的外卖有不少。
比如孙盼盼和李浩的，还有其他几个熟客的。
反正郑佳认识的顾客，就会安排一下。
都是朋友嘛，而且人家那么照顾店里的生意。
肯定要稍稍照顾一下的。
特别是李浩，饭量那么大。
所以他的外卖全部按照双份给的。
只不过李浩比较聪明，人家在群里晒开箱照的时候，他只是在群里跟着起哄，并没有晒照片。
“这两天怎么没见你在群里晒照片了？”
徐拙宠溺捏了一下小丫头的脸蛋儿，继续忙自己的事。
于可可端着路上买的奶茶喝了一口，这才说道：“李浩说现在的人玻璃心太重，动不动就受刺激，所以我们就不再发照片了。”
徐拙笑笑，心说李浩这货真不愧是做生意出身，连这些细节都有注意到。
这样也挺好，今天中午小丫头点的是卤肉饭，结果徐拙给她准备的是秃黄油拌饭。
这要是晒出来，群里那些人不定又会受到什么刺激呢。
“他们吃的是什么啊？芝麻酱和白菜叶子，这好吃吗？”
小丫头看到有人在吃乾隆白菜，还一副享受的样子，就有些忍不住好奇。
这两样不是吃火锅时候才有的吗？
芝麻酱是蘸料，而白菜叶一般会在吃完肉才会煮进去。
现在怎么直接用蘸料拌着菜叶子吃了？
这会好吃？
“这是店里新上的乾隆白菜，等会儿我给你做一份。”
十分钟后。
“盼盼，你们怎么还不过来？赶紧来店里，我家男人做了乾隆白菜可好吃了，哎呀不跟你说了，佳佳姐在偷吃我的菜……”
小丫头深谙装完逼就跑的精髓。
挂了电话，他端着盘子走到柜台后面：“佳佳姐，来尝尝。”
郑佳这会儿正在柜台后面算账：“不了，中午我们吃过了。”
“来尝尝嘛，这味道不一样的。”
郑佳凑过来闻了一下：“嗯，确实，有股爱情的酸臭味儿……”
小丫头嘻嘻一笑，端着盘子美滋滋的吃了起来。
“咱啥时候宣传泡菜啊？这几天我都没敢去外地做直播。”
店里新上了乾隆白菜，所以大家不约而同的来到店里。
来尝尝鲜，顺便商量一下宣传泡菜的事情。
这泡菜现在已经已经加到了四方面馆的外卖中，每天有一二十单销量。
买的顾客主要是川渝地区的学生。
那边的人习惯吃泡菜，能吃到家乡味的泡菜，对他们来说挺幸福的。
而且这泡菜的价格不贵，味道却十分地道，四方面馆真会送温暖。
但是中原的学生就表现一般了。
咸菜而已，有什么好吃的？
在很多人眼中，泡菜就是咸菜。
跟超市卖的那种芥菜疙瘩没什么区别。
大家几乎都是这种想法，所以泡菜稍稍有些滞销。
“周末咱们联合做一场直播吧，试吃各种口味的泡菜，顺便做点小游戏什么的。把动静弄大点儿，而且以后再做直播，一定要带上泡菜。”
徐拙喝了口可乐，把自己的想法说了出来。
几人的帐号加起来好几百万的粉丝，就算转化率再低也能带动一些销量。
说不定能把姚美香这些天的产量一网打尽呢。
接着，徐拙冲李吩咐道：“你策划一下直播方案，别弄女装啥的就行。”
然后他把瓶里的可乐喝完，就去厨房继续忙活了。
不能因为泡菜耽误了生意。
厨师嘛，什么时候都不能忘了本职工作。
“爷爷，你会调配做热干面的芝麻酱吧？”
忙碌之余，徐拙问了老爷子这个问题。
“会啊！你想学？”
老爷子好奇的看了徐拙一眼。
做出芝麻酱的时候就问热干面，现在又问。
这孩子怎么突然对热干面这么感兴趣了？