第753章 蛋挞
燕清河回到府上的时候，燕大双和燕小双还在国子监没有回来。
云依依恰巧准备去食肆上新品，此时看到燕清河神色不好，连忙凑过去问：“清河，你是怎么了？”
燕清河没有说话，而是从袖子里拿出那本画册递给云依依。
云依依轻咦了声：“这不是我给崽崽们弄的画册吗？怎么到你手上去了？”
“这是陛下下朝的时候交给我的。”燕清河道。
“怎么会在陛下手上？”云依依疑惑，“大双不是拿去国子监给九皇子证明去了吗？”
燕清河惊异：“你知道这事？”
云依依于是将燕小双说的话给燕清河说了一遍：“事情就是这样，看这样子是九皇子看画册的时候被陛下逮住了。”
燕清河点点头：“我猜多半也是这样，不然陛下不用专程还给我。”
“你把这画册交给我吧，晚上等两个崽崽回来了，我再跟他们好好说说。”云依依想了想道。
她唤人将这个画册送到他们房里后，又对燕清河说：“清河，我先去弄新品了。”
燕清河柔声道：“你其实可以不用这么累。”
“没关系，我闲着也是闲着，这次的新品一定会很受欢迎。”云依依神采飞扬。
燕清河知道她的性格，当下也不好再阻拦她。
正如燕小双所说，睡一觉醒来说不定就有想法了。
这还真是。
云依依第二天醒来的时候，突然就想到自己要做什么新品了。
丫鬟早就吩咐下去了，一到食肆小厨房，一群人站在一排，冰鉴、烤炉和模具等用具也摆放在一旁。
上一次推出的三明治，广受好评，云依依于是把重点都放在西式菜式上。
这一次她要做的是蛋挞，做法简单又方便。
“今天我们要做的是蛋挞。”云依依站在众人面前，目光环视一周。
对于云依依时不时蹦出的新词汇，众人已经屡见不鲜了。
反正做出来就知道是什么样子了。
“蛋挞的做法很简单，但是在做蛋挞之前，我们需要先把蛋挞皮做好，后续的步骤就简单了。”云依依拿了一个盆，往里面倒入低筋面粉、黄油和水。
每个厨娘的面前都准备的有这样的材料，跟着云依依学着并不费劲。
云依依将他们揉成面团状后，举起来给众位厨娘看：“像这样，揉得就差不多了。”
然后她拿盖子将盆盖上：“盖好以后，把面团放进冰鉴中冷藏一个时辰就可以取出。”
厨娘挨个放好后，她让人看着时辰。
一个时辰后，她打开盖子，取出面团，放在案板上。
“现在我们就可以把面团擀开。”云依依擀干后，用小刷子粘上黄油抹了上去，等抹好以后，又把擀好的面团卷起。
“涂好黄油后，还需要放冰鉴里冷藏半个时辰。”
等时间到了，云依依拿起刀，将面团切成一小块一小块，看到有些厨娘掌握不好厚度，她连忙道：“不要切太多，太厚了不好吃。”
纠正过后，云依依将这些切出来的小面团放入早就准备的模具内。
“拿出桌上的模具，把面团放进去，像我这样，用力地挤压下去，中间部分可以弄薄一点，外缘要捏的比模具还要高一点，一定要出头哦，这就是蛋挞皮。”一双巧手很快就做好一个蛋挞皮，放到桌案上让厨娘们观看。
看到一些厨娘没捏好，她会走过去再手把手教一遍，这个蛋挞皮很重要，可不能随便敷衍。
等做的差不多了，云依依才开始教下一步：“这个蛋挞皮就算完成了一半了，接下来，我们就是做蛋挞了。”
“打几个鸡蛋，倒入白糖搅拌均匀……”
云依依拿起筷子轻轻搅拌：“像这样，再倒入牛奶继续搅拌。”
“感觉差不多了，就开始过滤出杂质。”云依依一边做一边看厨娘，见他们操作没有什么大的问题，便继续说，“过滤后的液体，倒入刚刚做好的蛋挞皮里，然后放进烤炉里烤半个时辰。”
之前做三明治的时候，就有几个厨娘烤的不错，云依依打算这次也让他们掌控掌控火候。
“不要怕烤焦，我会在旁边看着的。”
厨娘听到她的话，顿时安心不少。
时辰到了，蛋挞被取了出来。
蛋挞外酥里嫩，待温度不是很烫手以后，云依依拿起一个蛋挞，双手轻轻捏住蛋挞皮，发出滋滋的碎音。
她用勺子挖了一块蛋挞心，味道好极了。
“你们试试。”云依依让众人也尝尝，只有自己知道是什么味，才能做出更好的味道。
众人激动地拿起一个蛋挞开始品尝。
“蛋挞皮好酥脆啊，咬一就碎了。”
“你尝尝里面那块，可鲜嫩了。”
“实在太好吃了，比三明治还香！”
见众人吃得差不多了，云依依便道：“你们再独立做一些出来。”
这一次，云依依全程在旁边看着，有不对的地方挑出来，然后再加以纠正。
又过了一会，蛋挞已经做好了。
浓浓的甜香味扑散开来，客人纷纷让开道，待厨娘们端出一盘盘蛋挞的时候，明显可听到周围的吸气声。
“这是什么味啊？好甜的感觉。”
“我好像闻到了牛奶的味道，光是闻着就觉得好吃。”
“上次那个三明治真的太好吃了，不知道这一次是什么？”
掌柜似乎看出了他们的急迫，举起一个蛋挞，高声道：“这一次的新品名叫蛋挞，就是这么小的一个点心，软乎乎，热腾腾，开卖了！”
话音刚落，众人纷纷抢购。
不到两刻钟，居然就卖光了。
幸好厨娘们也给力，又立马上了一锅出来。
站在一旁的云依依微微勾起唇，她就知道会有这么多人喜欢。
事实证明，蛋挞是真的讨喜，抱着尝鲜的态度买过的人之后又疯狂回购。
这一买不得了，不光是小孩子喜欢吃，就连大人也喜欢吃。
一个不够吃，那就买一排。
蛋挞体积又乖又小，送人也非常合适。
现在朝廷动不动就查个贪官污吏，两个官员之间想要拉拢点关系，钱财显然不适，这个时候送点吃食就格外实用了。
蛋挞一经上新就直接出了圈，权贵阶级流行，平民阶级也流行。
老百姓看到就连好些官员都在买，顿时觉得这东西不买一次不行啊，加上现在食肆又有外卖这服务，干脆店里也不去了，直接在据点里点餐下单。
轻轻松松，很快就有外卖员送过来了。
客人不由感叹一句：“这自行车还真是方便啊，想吃马上就能够送到。”
“要不说我们夫人厉害呢。”外卖员笑着擦擦汗，今天买蛋挞的人实在太多了，他都忙不过来了。
云依依拿了几排蛋挞，准备带回去给崽崽们和燕清河尝尝鲜。
到了内堂的时候，云依依看到燕大双和燕小双垂着脑袋在那候着。
“这是怎么了？谁欺负你们了？”云依依难得看到他们这么低落的样子，不由打趣道。
燕大双小心翼翼地抬眼看向云依依：“娘，今天上学的时候九皇子告诉我了，爹是不是被陛下批评了？”
批评？
云依依在心中暗自咀嚼着这个词语。
她心中微微一动：“批评算不上，只是把画册还回来了，我家崽崽又没有做错什么事，你爹干嘛要受人批评？”
“真的吗？”燕大双有些不信，九皇子跟他说的时候那表情可是很严肃的。
云依依蹲下了身，捏捏他的小脸：“当然是真的了，娘还需要骗你不成？”
“我听九皇子说了，陛下非常生气。”燕大双垂着脑袋。
云依依神色肃静起来：“燕楚，娘需要你明白一件事，你没错，知道吗？”
燕大双微微一怔，云依依是很少这样叫他的大名的，这样一听，感觉非常正式。
“你好心借给九皇子画册，这没错，又不是什么犯罪的东西，看本启蒙画册怎么了？至于别人家里是怎么回事，这跟你没有关系，我不知道九皇子是怎么跟你说的，但是娘相信你不是胡作非为的孩子，你不需要为你的行为感到自责，你既然回来这么久，你爹可曾骂过你？”云依依继续说道，这件事本身就在于皇帝那里，但她跟一个孩子谈如何教育的问题，显然太过高深。
“爹他没有骂过我们，还让我们好好吃饭。”见燕大双沉默，燕小双替他回答了。
“既然你爹没有骂你，那就说明你没有错，以后不要为了别人的过错而自责，至于九皇子，除了吃食，你且不要给他其他东西。”
燕大双点点头：“娘，你真好。”
云依依轻笑一声：“还有更好的，明天你们不是休息吗？娘有礼物要送给你们。”
“真的吗？”燕小双眼睛一亮，不过很快又有些疑惑，“是谁要过生日吗？”
云依依捏捏他的小鼻子，语气很是亲昵：“不是谁，就是单纯的礼物，快去睡吧，明天早点醒来就是了。”
哄好两个崽崽睡觉，云依依刚刚一转身跨出门槛，就看到燕清河站在旁边，她差点吓了一跳。
“你对他们太好了。”燕清河有些不悦。
“我的崽崽当然要对他们好了。”云依依说道，她也想对崽崽严肃一些，但看到他们软乎乎的样子，心里就觉得化了。
“那就劳烦清河当个严父吧。”云依依笑眯眯道，瞅着胖乎乎的崽崽。
“……”
燕清河无奈地摇了摇头，敢情好人她全当了，坏人就留给他。
不过，他乐意就是了。
云依依恰巧准备去食肆上新品，此时看到燕清河神色不好，连忙凑过去问：“清河，你是怎么了？”
燕清河没有说话，而是从袖子里拿出那本画册递给云依依。
云依依轻咦了声：“这不是我给崽崽们弄的画册吗？怎么到你手上去了？”
“这是陛下下朝的时候交给我的。”燕清河道。
“怎么会在陛下手上？”云依依疑惑，“大双不是拿去国子监给九皇子证明去了吗？”
燕清河惊异：“你知道这事？”
云依依于是将燕小双说的话给燕清河说了一遍：“事情就是这样，看这样子是九皇子看画册的时候被陛下逮住了。”
燕清河点点头：“我猜多半也是这样，不然陛下不用专程还给我。”
“你把这画册交给我吧，晚上等两个崽崽回来了，我再跟他们好好说说。”云依依想了想道。
她唤人将这个画册送到他们房里后，又对燕清河说：“清河，我先去弄新品了。”
燕清河柔声道：“你其实可以不用这么累。”
“没关系，我闲着也是闲着，这次的新品一定会很受欢迎。”云依依神采飞扬。
燕清河知道她的性格，当下也不好再阻拦她。
正如燕小双所说，睡一觉醒来说不定就有想法了。
这还真是。
云依依第二天醒来的时候，突然就想到自己要做什么新品了。
丫鬟早就吩咐下去了，一到食肆小厨房，一群人站在一排，冰鉴、烤炉和模具等用具也摆放在一旁。
上一次推出的三明治，广受好评，云依依于是把重点都放在西式菜式上。
这一次她要做的是蛋挞，做法简单又方便。
“今天我们要做的是蛋挞。”云依依站在众人面前，目光环视一周。
对于云依依时不时蹦出的新词汇，众人已经屡见不鲜了。
反正做出来就知道是什么样子了。
“蛋挞的做法很简单，但是在做蛋挞之前，我们需要先把蛋挞皮做好，后续的步骤就简单了。”云依依拿了一个盆，往里面倒入低筋面粉、黄油和水。
每个厨娘的面前都准备的有这样的材料，跟着云依依学着并不费劲。
云依依将他们揉成面团状后，举起来给众位厨娘看：“像这样，揉得就差不多了。”
然后她拿盖子将盆盖上：“盖好以后，把面团放进冰鉴中冷藏一个时辰就可以取出。”
厨娘挨个放好后，她让人看着时辰。
一个时辰后，她打开盖子，取出面团，放在案板上。
“现在我们就可以把面团擀开。”云依依擀干后，用小刷子粘上黄油抹了上去，等抹好以后，又把擀好的面团卷起。
“涂好黄油后，还需要放冰鉴里冷藏半个时辰。”
等时间到了，云依依拿起刀，将面团切成一小块一小块，看到有些厨娘掌握不好厚度，她连忙道：“不要切太多，太厚了不好吃。”
纠正过后，云依依将这些切出来的小面团放入早就准备的模具内。
“拿出桌上的模具，把面团放进去，像我这样，用力地挤压下去，中间部分可以弄薄一点，外缘要捏的比模具还要高一点，一定要出头哦，这就是蛋挞皮。”一双巧手很快就做好一个蛋挞皮，放到桌案上让厨娘们观看。
看到一些厨娘没捏好，她会走过去再手把手教一遍，这个蛋挞皮很重要，可不能随便敷衍。
等做的差不多了，云依依才开始教下一步：“这个蛋挞皮就算完成了一半了，接下来，我们就是做蛋挞了。”
“打几个鸡蛋，倒入白糖搅拌均匀……”
云依依拿起筷子轻轻搅拌：“像这样，再倒入牛奶继续搅拌。”
“感觉差不多了，就开始过滤出杂质。”云依依一边做一边看厨娘，见他们操作没有什么大的问题，便继续说，“过滤后的液体，倒入刚刚做好的蛋挞皮里，然后放进烤炉里烤半个时辰。”
之前做三明治的时候，就有几个厨娘烤的不错，云依依打算这次也让他们掌控掌控火候。
“不要怕烤焦，我会在旁边看着的。”
厨娘听到她的话，顿时安心不少。
时辰到了，蛋挞被取了出来。
蛋挞外酥里嫩，待温度不是很烫手以后，云依依拿起一个蛋挞，双手轻轻捏住蛋挞皮，发出滋滋的碎音。
她用勺子挖了一块蛋挞心，味道好极了。
“你们试试。”云依依让众人也尝尝，只有自己知道是什么味，才能做出更好的味道。
众人激动地拿起一个蛋挞开始品尝。
“蛋挞皮好酥脆啊，咬一就碎了。”
“你尝尝里面那块，可鲜嫩了。”
“实在太好吃了，比三明治还香！”
见众人吃得差不多了，云依依便道：“你们再独立做一些出来。”
这一次，云依依全程在旁边看着，有不对的地方挑出来，然后再加以纠正。
又过了一会，蛋挞已经做好了。
浓浓的甜香味扑散开来，客人纷纷让开道，待厨娘们端出一盘盘蛋挞的时候，明显可听到周围的吸气声。
“这是什么味啊？好甜的感觉。”
“我好像闻到了牛奶的味道，光是闻着就觉得好吃。”
“上次那个三明治真的太好吃了，不知道这一次是什么？”
掌柜似乎看出了他们的急迫，举起一个蛋挞，高声道：“这一次的新品名叫蛋挞，就是这么小的一个点心，软乎乎，热腾腾，开卖了！”
话音刚落，众人纷纷抢购。
不到两刻钟，居然就卖光了。
幸好厨娘们也给力，又立马上了一锅出来。
站在一旁的云依依微微勾起唇，她就知道会有这么多人喜欢。
事实证明，蛋挞是真的讨喜，抱着尝鲜的态度买过的人之后又疯狂回购。
这一买不得了，不光是小孩子喜欢吃，就连大人也喜欢吃。
一个不够吃，那就买一排。
蛋挞体积又乖又小，送人也非常合适。
现在朝廷动不动就查个贪官污吏，两个官员之间想要拉拢点关系，钱财显然不适，这个时候送点吃食就格外实用了。
蛋挞一经上新就直接出了圈，权贵阶级流行，平民阶级也流行。
老百姓看到就连好些官员都在买，顿时觉得这东西不买一次不行啊，加上现在食肆又有外卖这服务，干脆店里也不去了，直接在据点里点餐下单。
轻轻松松，很快就有外卖员送过来了。
客人不由感叹一句：“这自行车还真是方便啊，想吃马上就能够送到。”
“要不说我们夫人厉害呢。”外卖员笑着擦擦汗，今天买蛋挞的人实在太多了，他都忙不过来了。
云依依拿了几排蛋挞，准备带回去给崽崽们和燕清河尝尝鲜。
到了内堂的时候，云依依看到燕大双和燕小双垂着脑袋在那候着。
“这是怎么了？谁欺负你们了？”云依依难得看到他们这么低落的样子，不由打趣道。
燕大双小心翼翼地抬眼看向云依依：“娘，今天上学的时候九皇子告诉我了，爹是不是被陛下批评了？”
批评？
云依依在心中暗自咀嚼着这个词语。
她心中微微一动：“批评算不上，只是把画册还回来了，我家崽崽又没有做错什么事，你爹干嘛要受人批评？”
“真的吗？”燕大双有些不信，九皇子跟他说的时候那表情可是很严肃的。
云依依蹲下了身，捏捏他的小脸：“当然是真的了，娘还需要骗你不成？”
“我听九皇子说了，陛下非常生气。”燕大双垂着脑袋。
云依依神色肃静起来：“燕楚，娘需要你明白一件事，你没错，知道吗？”
燕大双微微一怔，云依依是很少这样叫他的大名的，这样一听，感觉非常正式。
“你好心借给九皇子画册，这没错，又不是什么犯罪的东西，看本启蒙画册怎么了？至于别人家里是怎么回事，这跟你没有关系，我不知道九皇子是怎么跟你说的，但是娘相信你不是胡作非为的孩子，你不需要为你的行为感到自责，你既然回来这么久，你爹可曾骂过你？”云依依继续说道，这件事本身就在于皇帝那里，但她跟一个孩子谈如何教育的问题，显然太过高深。
“爹他没有骂过我们，还让我们好好吃饭。”见燕大双沉默，燕小双替他回答了。
“既然你爹没有骂你，那就说明你没有错，以后不要为了别人的过错而自责，至于九皇子，除了吃食，你且不要给他其他东西。”
燕大双点点头：“娘，你真好。”
云依依轻笑一声：“还有更好的，明天你们不是休息吗？娘有礼物要送给你们。”
“真的吗？”燕小双眼睛一亮，不过很快又有些疑惑，“是谁要过生日吗？”
云依依捏捏他的小鼻子，语气很是亲昵：“不是谁，就是单纯的礼物，快去睡吧，明天早点醒来就是了。”
哄好两个崽崽睡觉，云依依刚刚一转身跨出门槛，就看到燕清河站在旁边，她差点吓了一跳。
“你对他们太好了。”燕清河有些不悦。
“我的崽崽当然要对他们好了。”云依依说道，她也想对崽崽严肃一些，但看到他们软乎乎的样子，心里就觉得化了。
“那就劳烦清河当个严父吧。”云依依笑眯眯道，瞅着胖乎乎的崽崽。
“……”
燕清河无奈地摇了摇头，敢情好人她全当了，坏人就留给他。
不过，他乐意就是了。