齐晴和清言忙活了一阵子,想要做的六道菜,也只剩了罗汉大虾和凉拌三丝了,西湖醋鱼只要简单的勾一个汁就好。
拿过一些清言已经剥好的虾仁来,齐晴将虾洗净,用剪刀,剪去虾腿、头,去掉少包和泥肠。
又清洗了一遍之后,把大虾从中间切成两段,头部一段。
齐晴将虾的尾部一段去皮,留尾巴。
齐晴拿起一把小刀,从虾的背上片开,也没有片透,就在虾身上打上花刀,摆在盘中,淋上一些调料,撒上少许盐。
紧接着,齐晴将肥猪肉用汤煮了一刻钟,捞出,去皮与荸荠、虾肉切成碎粒,加入一些盐和蛋清一起拌匀成馅。
然后齐晴将调好的馅,镶在虾尾部有花刀的一面,使其成小凸肚状,然后,摆上几粒青豌豆,粘上黑芝麻。
清言看着小姐手中正在忙的事情,想了想将冬菇洗干净,去蒂根,与竹笋、瘦猪肉均切成小小的方形的小丁。
然后将葱、姜去皮,洗净,切丁。
其余的都准备好之后,将肉丁、竹笋丁、冬菇丁在火上煸炒一下。
齐晴将虾的头部用油煎了一下,然后加了一点白糖、还有盐、和少许辣椒末,用小火焖着。
齐晴看着正在烧制的菜肴,肚子响了一下,好饿,刚刚在马车上才用了一块儿糕点就遇到了三皇子,继续赶路后就没有再吃了。
那侍女等在厨房外,一直有香味从厨房中飘出来。
这位齐小姐还真是厉害呢,侍女暗暗的想道。
一会儿,虾头已经炸好了,将虾头捞出后,装在大鱼池盘在一边,余下的汁放水粉勾汁,浇在头部上面。
齐晴将小锅烧热,放入一两左右的油,烧至到三成热,把好的虾尾部炸透至金黄色,捞出后,镶有肉馅的那一面朝上摆在鱼盘斩另一边。
而鱼盘的中间地带,放洗干净的生菜叶点缀着。
盘子的两边,一边是金黄,一边是红艳艳的浇汁,中间是绿油油的菜叶,煞是好看。
虾头咸鲜微甜,虾尾酥香鲜美,形似锦衣罗汉,食之神仙在世。
“小姐,其他的菜都已经准备好了,让清言来准备凉拌三丝吧!~”清言看着桌子上已经烧好的菜肴。
齐晴轻轻的点了点头。
凉拌三丝的做法很简单,以清言的厨艺来说是绰绰有余的。
主要就是三种萝卜:胡萝卜、青萝卜还有白萝卜。
把三种萝卜分别切丝,切完分别用水静泡一会儿,蒜切末。
将泡好的萝卜丝都放在一起,撒入蒜末,之后加入半勺盐,一点砂糖,半勺陈醋搅匀就好了。
其实调西湖醋鱼的酱汁也很简单,齐晴很快就将烧好的汁液浇在草鱼的鱼身上。
齐晴用清言剩下的胡萝卜雕了一朵花,小心翼翼的放在西湖醋鱼的盘子上。
清言的凉拌三丝也已经准备好了。
这下六道菜肴都已经准备好了,可以上桌了。
齐晴和清言做着六道菜肴也才用了半个时辰。
“小姐,不用做一道汤吗?”清言看了看摆在桌子上精致的佳肴,清洗着双手。
“我们来的时候,我不是让你准备一壶清酒么,就不做汤了……”齐晴拿着一块儿布锦,仔细的擦拭着自己的手。
“我们已经做好了,烦请将准备好的菜肴一起端过去。”齐晴对着守在门外的侍女说道。
齐晴和清言走在前边,又走进了刚刚来的时候,望茳楼的顶楼,身后跟着六位貌美的侍女,端着菜肴。
齐晴再踏进顶楼的时候,看着楼内放着一张桌子,刚刚是没有的。
而卫楼主和齐雨坐在一起,齐雨似乎是很开心,脸颊红红的,脸上的笑容格外的灿烂。
侍女们依次将菜肴小心的放在桌子上。
“阿姐,这么快就做好了啊!”齐雨看着阿姐,站起身来,声音愉快。
齐晴对卫楼主的第一印象就很好,怎么看都不会害她们姐弟,更何况卫零还救了齐雨,对齐晴姐弟有大恩。
齐晴看着弟弟,笑了笑,将齐雨脑后掉出的一绺头发整理好:“是啊,有清言帮着我,自然是能够省很多时间。”
“齐小姐的厨艺真好啊,但是看着这几道菜,菜色和香味就足够勾引人了……”卫零不知道何时就已经站在了桌子边上,看着菜肴赞叹了一声。
卫零闻着那股让人食指大动的香味,楚兮说的还真是不假呢。
“哪里,齐晴不过是有兴致,自己瞎捉摸的,也不知道合不合卫楼主的口。”齐晴淡笑着。
齐晴对于自己的厨艺,还是很自信的。
卫零执起玉筷,夹了一块儿罗汉大虾。
“很好吃啊,焦嫩鲜美,肉嫩鲜香,吃起来别具风味儿!”卫零点了点头。
“清言,清酒呢?”齐晴扭头看着清言询问道。
清言拿出一个白玉的瓷瓶,递给小姐。
“卫楼主,这是齐晴自己酿的梅花酿,清酒,卫楼主可以试试喜不喜欢。”齐晴将梅花酿的盖子打开,拿起一个酒杯,向其中倒了一些,递给卫零。
卫零接过美人儿手中的酒杯,轻轻地抿了一口,不错啊。
“倒是不刺激,还有一种淡淡的梅花的香味,很不错。”卫零将杯中的梅花酿一饮而尽。
卫零体内有毒,酒之类的还是不会多饮用的,但是清酒的话,还是可以喝一些。
齐晴看卫零应该是蛮喜欢这个梅花酿的,心中似乎是有些欣喜:“卫楼主喜欢就好,菜肴也趁热用吧,凉了味道也会大打折扣,若是卫楼主没什么事的话,齐晴和弟弟就先回去了……”
“齐小姐不必如此心急啊,已经到了午膳的时候,齐小姐和齐公子就留下用膳吧,这么多吃的,我一个人也用不完啊!”
隐在暗处的楚兮怨念的看着主子的背影,主子,你吃不完还有我啊。
在齐大小姐的附近守着,经常是能闻到香味,楚兮都只能流口水,这次齐小姐给主子做午膳。
楚兮看着齐小姐做了这么多菜肴,还想着,齐小姐走了,自己是不是能真的也跟着主子蹭一些好吃的。
没想到主子竟然把齐小姐和齐公子留下了,岂不是自己又要闻着香味流口水了。
楚兮哀怨的蹲在角落,脸上满是委屈。
卫零坐下来,自己给自己倒了一杯梅花酿,抿了一口,淡笑着看着齐晴和齐雨。
齐晴看了一眼齐雨,齐雨轻轻地点了点头。
“那好吧,叨扰了……”齐晴和弟弟齐雨也坐了下来。
幸好做的菜肴也还不算少,不然自己和阿雨留下用午膳的话,也不够呢。
齐晴才发现,这正好放着三张凳子,卫楼主一开始也许就想着要留她们姐弟用午膳吧。
拿过一些清言已经剥好的虾仁来,齐晴将虾洗净,用剪刀,剪去虾腿、头,去掉少包和泥肠。
又清洗了一遍之后,把大虾从中间切成两段,头部一段。
齐晴将虾的尾部一段去皮,留尾巴。
齐晴拿起一把小刀,从虾的背上片开,也没有片透,就在虾身上打上花刀,摆在盘中,淋上一些调料,撒上少许盐。
紧接着,齐晴将肥猪肉用汤煮了一刻钟,捞出,去皮与荸荠、虾肉切成碎粒,加入一些盐和蛋清一起拌匀成馅。
然后齐晴将调好的馅,镶在虾尾部有花刀的一面,使其成小凸肚状,然后,摆上几粒青豌豆,粘上黑芝麻。
清言看着小姐手中正在忙的事情,想了想将冬菇洗干净,去蒂根,与竹笋、瘦猪肉均切成小小的方形的小丁。
然后将葱、姜去皮,洗净,切丁。
其余的都准备好之后,将肉丁、竹笋丁、冬菇丁在火上煸炒一下。
齐晴将虾的头部用油煎了一下,然后加了一点白糖、还有盐、和少许辣椒末,用小火焖着。
齐晴看着正在烧制的菜肴,肚子响了一下,好饿,刚刚在马车上才用了一块儿糕点就遇到了三皇子,继续赶路后就没有再吃了。
那侍女等在厨房外,一直有香味从厨房中飘出来。
这位齐小姐还真是厉害呢,侍女暗暗的想道。
一会儿,虾头已经炸好了,将虾头捞出后,装在大鱼池盘在一边,余下的汁放水粉勾汁,浇在头部上面。
齐晴将小锅烧热,放入一两左右的油,烧至到三成热,把好的虾尾部炸透至金黄色,捞出后,镶有肉馅的那一面朝上摆在鱼盘斩另一边。
而鱼盘的中间地带,放洗干净的生菜叶点缀着。
盘子的两边,一边是金黄,一边是红艳艳的浇汁,中间是绿油油的菜叶,煞是好看。
虾头咸鲜微甜,虾尾酥香鲜美,形似锦衣罗汉,食之神仙在世。
“小姐,其他的菜都已经准备好了,让清言来准备凉拌三丝吧!~”清言看着桌子上已经烧好的菜肴。
齐晴轻轻的点了点头。
凉拌三丝的做法很简单,以清言的厨艺来说是绰绰有余的。
主要就是三种萝卜:胡萝卜、青萝卜还有白萝卜。
把三种萝卜分别切丝,切完分别用水静泡一会儿,蒜切末。
将泡好的萝卜丝都放在一起,撒入蒜末,之后加入半勺盐,一点砂糖,半勺陈醋搅匀就好了。
其实调西湖醋鱼的酱汁也很简单,齐晴很快就将烧好的汁液浇在草鱼的鱼身上。
齐晴用清言剩下的胡萝卜雕了一朵花,小心翼翼的放在西湖醋鱼的盘子上。
清言的凉拌三丝也已经准备好了。
这下六道菜肴都已经准备好了,可以上桌了。
齐晴和清言做着六道菜肴也才用了半个时辰。
“小姐,不用做一道汤吗?”清言看了看摆在桌子上精致的佳肴,清洗着双手。
“我们来的时候,我不是让你准备一壶清酒么,就不做汤了……”齐晴拿着一块儿布锦,仔细的擦拭着自己的手。
“我们已经做好了,烦请将准备好的菜肴一起端过去。”齐晴对着守在门外的侍女说道。
齐晴和清言走在前边,又走进了刚刚来的时候,望茳楼的顶楼,身后跟着六位貌美的侍女,端着菜肴。
齐晴再踏进顶楼的时候,看着楼内放着一张桌子,刚刚是没有的。
而卫楼主和齐雨坐在一起,齐雨似乎是很开心,脸颊红红的,脸上的笑容格外的灿烂。
侍女们依次将菜肴小心的放在桌子上。
“阿姐,这么快就做好了啊!”齐雨看着阿姐,站起身来,声音愉快。
齐晴对卫楼主的第一印象就很好,怎么看都不会害她们姐弟,更何况卫零还救了齐雨,对齐晴姐弟有大恩。
齐晴看着弟弟,笑了笑,将齐雨脑后掉出的一绺头发整理好:“是啊,有清言帮着我,自然是能够省很多时间。”
“齐小姐的厨艺真好啊,但是看着这几道菜,菜色和香味就足够勾引人了……”卫零不知道何时就已经站在了桌子边上,看着菜肴赞叹了一声。
卫零闻着那股让人食指大动的香味,楚兮说的还真是不假呢。
“哪里,齐晴不过是有兴致,自己瞎捉摸的,也不知道合不合卫楼主的口。”齐晴淡笑着。
齐晴对于自己的厨艺,还是很自信的。
卫零执起玉筷,夹了一块儿罗汉大虾。
“很好吃啊,焦嫩鲜美,肉嫩鲜香,吃起来别具风味儿!”卫零点了点头。
“清言,清酒呢?”齐晴扭头看着清言询问道。
清言拿出一个白玉的瓷瓶,递给小姐。
“卫楼主,这是齐晴自己酿的梅花酿,清酒,卫楼主可以试试喜不喜欢。”齐晴将梅花酿的盖子打开,拿起一个酒杯,向其中倒了一些,递给卫零。
卫零接过美人儿手中的酒杯,轻轻地抿了一口,不错啊。
“倒是不刺激,还有一种淡淡的梅花的香味,很不错。”卫零将杯中的梅花酿一饮而尽。
卫零体内有毒,酒之类的还是不会多饮用的,但是清酒的话,还是可以喝一些。
齐晴看卫零应该是蛮喜欢这个梅花酿的,心中似乎是有些欣喜:“卫楼主喜欢就好,菜肴也趁热用吧,凉了味道也会大打折扣,若是卫楼主没什么事的话,齐晴和弟弟就先回去了……”
“齐小姐不必如此心急啊,已经到了午膳的时候,齐小姐和齐公子就留下用膳吧,这么多吃的,我一个人也用不完啊!”
隐在暗处的楚兮怨念的看着主子的背影,主子,你吃不完还有我啊。
在齐大小姐的附近守着,经常是能闻到香味,楚兮都只能流口水,这次齐小姐给主子做午膳。
楚兮看着齐小姐做了这么多菜肴,还想着,齐小姐走了,自己是不是能真的也跟着主子蹭一些好吃的。
没想到主子竟然把齐小姐和齐公子留下了,岂不是自己又要闻着香味流口水了。
楚兮哀怨的蹲在角落,脸上满是委屈。
卫零坐下来,自己给自己倒了一杯梅花酿,抿了一口,淡笑着看着齐晴和齐雨。
齐晴看了一眼齐雨,齐雨轻轻地点了点头。
“那好吧,叨扰了……”齐晴和弟弟齐雨也坐了下来。
幸好做的菜肴也还不算少,不然自己和阿雨留下用午膳的话,也不够呢。
齐晴才发现,这正好放着三张凳子,卫楼主一开始也许就想着要留她们姐弟用午膳吧。