“客源绝对有保证,我实地考察过了,海蔚大厦一共是28层,其中大概一半是文化课课外辅导班,一半是各种艺术辅导班,每天在这里就餐的学生和工作人员不下1500人次,而且附近还有一家大型商场,员工也得有好几百人,我去问过了,他们是没有员工餐的...”

    张二狗侃侃而谈,很是兴奋。

    “你得知道,光是这些学生的消费力就远比咱们想象中的要厉害,一顿饭花个三五十块钱不算什么稀奇事,当然,咱们也不光做学生的生意,只要这个路子可行,咱们可以在更多的学校附近开连锁店。”

    “可学生只在周末和假期上辅导课,周一到周五怎么办?”

    “呵呵,我建议你们去看看,那里可不光是学生的辅导班,各种瑜伽班肚皮舞班什么的是应有尽有,所有客源每天都会很充足。”

    孙志点点头,突然意识到一个很重要的问题。

    “但是咱们的接待能力是有限的,一顿饭怎么也得30分钟至一个小时吧,如果接待不了,那么客源超过一定数量之后再多也没什么意义了。”

    “接待的了,咱们不做火锅,做快餐。”

    众人大吃一惊。

    做快餐?

    这可是个陌生的领域。

    看到大家惊诧的表情,张二狗更卖力了。

    “对,做快餐,做良心快餐,食材新鲜,品种多样,方便快捷,肯定会大受欢迎。”

    说财哥聪明吧,他时常犯傻,说他笨吧,这会儿他第一个反应过来了。

    “对对对,既然有这么充足的客源,这么高的消费能力,咱们就专做中高端快餐,肯定会一炮而红。”

    孙志敏锐的意识到这真的是一个绝好的商机。

    但是他很冷静。

    自从决定退出坤沙集团的那一刻起,他就不断的告诫自己,以后做什么事都要冷静,不要一时冲动弄得乱摊子无法收拾。

    “天师,你这消息可靠吧?客源不会出错吧。”

    “绝对可靠,我连着去海蔚大厦观察了半个多月。”

    夏岚提出了自己的疑问。

    “既然客源这么好,为什么一直没人发现这个商机呢?”

    张二狗笑了,这个问题就算没人问他一会儿也要说。

    “夏岚问到点子上了,有很多人发现了这个商机,但是他们都失败了,我跟周围的商户了解了一下,最开始有人租下那套房子开了个家常菜馆,干了半年就关门了,之后又分别变成了自助餐、火锅店、水饺店...也都没干多久就倒闭了。”

    “生意不好?”

    “不,生意好的让人眼红。”

    “那为什么都关门了?”

    “这就说明了刚才老刘算的那笔账是对的,客源很充足,上座率很高,但是到头一算并没多少利润,当然会关门大吉。”

    “为什...呵呵,我明白了,还是接待能力的问题。”

    “对,想在这里搞餐饮,还想赚钱,只能是快餐店,而且还得是有特色的快餐店。”

    听到这,孙志拿出纸笔,写了起来...租金、装修,设备、人工,客源...

    写完之后往张二狗面前一推。

    “天师,我觉得你应该有办法解决这些问题。”

    张二狗接过来,首先划掉了租金。

    “那两个店的转让费足以支付第一年的房租。”

    “一签一年很危险,这个咱们已经吃过亏了,但是一签多年咱们实在拿不出这么多钱。”

    “我跟房东联系过了,只要咱们能提供出担保,他同意一签五年,但是租金得一年一收。”

    “咱们有什么能做担保呢?”

    张二狗指了指墙。

    “你忘了,这家店已经是你的产权了,多了不敢说,起码得值个一千多万。”

    孙志愣了一下。

    或许是这家店来的太容易了,所以他根本没意识到自己手里有这么一笔财富。

    有这个店做抵押,租金的事解决了。

    “设备呢?”

    “设备都是大同小异的,咱们店里撤下来的正好可以用上,再添很少一部分新设备就行了,几乎也不用再花钱。”

    “太好了,看来问题都解决了。”

    “这不是还有人工么?”

    “咱们不就是人工?这个最不是问题了,你说是吧财哥,哈哈哈。”

    张二狗很无语的看了孙志一眼。

    “这些里面恰恰人工是最重要的。”

    “不会吧,快餐而已,又不是满汉全席,随便找个厨师就能做的了,保证质量和卫生就行了。”

    “你要是这种想法,肯定会赔死。”

    “不能吧。”

    “我都跟你说了,咱们的主要目标客户是学生,说的更详细一点,是初中生和高中生,这个年纪的孩子最不好打发,想做出一份让他们满意的快餐可没你想象中的那么简单。”

    “你说该怎么办?”

    “食材新鲜厨房卫生这是最基本的,还要好看,好吃,定期出新菜,定期搞一些他们感兴趣的活动,总之一句话,不要让他们觉得这只是一个吃饭的地方,要让他们觉得这是一个有吸引力的地方。”

    “我去,这是开快餐店呢还是开策划公司?快餐能多么有吸引力?又不是牛顿来当厨师。”

    “牛顿是谁?”

    “你不知道牛顿?”

    “我知道牛腩。”

    “算我没说,照你刚才这话来看,这店还真不好开了,我实在想象不出快餐店能有什么新引力,顶多就是饭菜好吃多去吃几回呗。”

    “饭菜好吃是前提,除此之外还得会夸人,被人夸一句可比吃一顿好饭更有吸引力,要是既能吃到可口的饭菜,又能被人夸的心满意足,那咱们这店想不火都难。”

    “这好说,我去影视学院雇几个表演系的学生来当服务员,见了顾客就使劲儿的夸。”

    “不用,咱们有现成的。”

    “谁?你?”

    “我没这个本事。”

    “我?”

    “你更没这个本事。”

    “总不能是财哥吧。”

    “不好意思,还真就是他。”

    财哥立马站了起来。

    “我表个态啊,只要让我当店长,什么活我都接受。”

    大家被他逗笑了。

    孙志歪着头犹豫了一会儿。

    “那...那咱们就试试?”

    “试试。”

    “好,明天就下手!干杯。”

    “装修呢?咱们还能挤得出钱来装修么?”

    “我刚才说了,上一个租户是开水饺店的,已经替咱们装修好了,所以在这一块上几乎不用再投钱。”

    这无疑是个好消息,起码得省下几十万。

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