谢珺极其迅速地将豆腐去老皮,用菜刀将豆腐碾碎,将碎豆腐放入盆子里,加入鸡蛋、淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,均匀搅拌。将铁锅烧热,半锅油烧热,将豆腐丸挤成樱桃大小,下入锅内,油炸成深黄色立马捞出锅。

    谢珺跟豆腐西施炸了三箩筐的豆腐丸子,这才停了下来,两个人都是满头大汗、饥肠辘辘的。

    谢珺将最后起锅的一锅油炸豆腐沥干油后,装在盘子里,稍稍撒了点椒盐,就端到了桌上跟豆腐西施一起吃了起来。

    豆腐丸子颜色金黄,一个个形状小巧精致。夹起一个放入嘴里咀嚼,豆腐丸子外皮脆酥,里面鲜嫩。热油将豆腐的水分跟鲜美完全锁在丸子最中心,咬上一口,咸香适口,汤汁润泽,味道鲜美,竟然还能吃出淡淡的肉味。

    谢珺跟豆腐西施瓜分完一盘后竟然还觉得不过瘾,又吃了一盆,等两个将肚子吃的圆滚滚这才罢休。

    豆腐西施一边打着饱嗝,一边摸着肚子,啧啧赞叹道,“不愧是小谢大厨啊~一样的豆腐丸子一样的步骤都被你弄成了美味佳肴,我豆腐西施可是远远比不上的……明天早上一大早你就过来吧,豆腐宴可能比你想象中的还要忙碌!!!”

    谢珺只从豆腐西施的口中感受到了森森的恶意,“……”

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    豆腐宴前一天,东曹村已经开始张灯结彩起来。家家户户都已经将自家的桌凳搬了出来,连在一起,汇聚成一条长龙。还有从全国各地慕名而来的游客、美食爱好者,早早地来到了东曹村,让平时冷清静谧的小村庄充满了喧闹的人气。

    谢珺一大早就来到了豆腐西施的家中,两人早就忙开了,其他来帮忙的厨娘才陆续赶来,一下子厨房里挤了十多个人,让原本略显空旷的厨房显得有些拥挤。

    豆腐西施显然在这群人中极有威信,她指挥着这人择菜、洗菜,那人切菜,大伙都一副乐意被她指挥的样子。

    谢珺在这群人中格外打眼,豆腐西施跟她说说笑笑,比对谁都要来的和气一些。豆腐西施还跟谢珺商量着明天豆腐宴的菜色,毫不遮掩对谢珺的喜爱。

    有的人已经认识谢珺了,有的还不认识,认识的厨娘就跟不认识地小声地科普着……但是大家都对谢珺出现在这个厨房里很是好奇。

    不一会儿,豆腐西施就向众人公布了谢珺的身份和任务,“这是谢珺,我一般叫她小谢大厨,她厨艺了得,是经过我测评的!村长已经答应了,这次豆腐宴小谢大厨加入我们的行列一起掌勺。”

    虽然豆腐西施这么说,众人都还是对谢珺的所谓了得的厨艺抱有怀疑。毕竟谁都看出来谢珺的年纪摆在那里,再好吃也很好吃不到哪里去……不过这话在豆腐西施面前,却是不敢说出来的。

    豆腐西施的老对头杨桃这才姗姗来迟,谢珺对这人有些熟悉,她上次在村长家里吃饭正是这个杨桃掌勺的,这个杨桃跟村长还有点亲戚关系。

    杨桃显然跟豆腐西施平时不怎么对付,豆腐西施推崇谢珺的厨艺,杨桃她偏偏要反驳。但是顾忌着谢珺是节目组方面的人,杨桃也不能把话说的太死,她皱着眉头道,“豆腐宴是我们东曹村里一年一度的大事,豆腐西施你也太随意了一些吧,要是把豆腐宴搞砸了,你怎么向我们父老乡亲交代?”

    豆腐西施也看不得杨桃这副得意嚣张的样子,恨不得指着杨桃的鼻子大骂道,“呵呵,那好啊,今年你上,我跟小谢在一边看着!看你怎么来掌勺今年的豆腐宴,看你怎么让今年的豆腐宴大放异彩的?!”

    豆腐西施将锅铲往灶台上一扔,环胸站在一旁冷冷地看着杨桃。

    杨桃根本没有把豆腐西施的话放在心上,同样冷笑道,“有本事你就让我来,我就不相信我的厨艺会比你的差?我从来都不输给你!”

    两个年级加起来奖金一百岁的妇人在对骂,看的周围人大眼瞪小眼,也没人敢去劝架,生怕惹祸上身。

    谢珺见两人谁也不让步,扶着额角觉得略微囧……这两人又没什么生死大仇,斗来斗去感觉就在过家家似的。

    谢珺把锅盖一揭,立马热气腾腾,一股馥郁的鲜香味道便在厨房里弥漫开来,众人都情不自禁地深吸了一口气,只觉得这味道都将肚子里的馋虫全都勾引上来。

    杨桃抽了几下鼻子,四处张望道,“什么味道?怎么这么香?”

    豆腐西施一看原来是锅里的酿豆腐,立马得意地笑道,“是小谢大厨烧的酿豆腐,怎么样,香吧?”

    杨桃是被这道酿豆腐吸引了,但是她不愿意让豆腐西施称意,便扭过头去,嘴硬道,“一般般吧,跟我做菜差不多。”

    豆腐西嗤笑一声,也不管杨桃了,拿了一个盘子,小心翼翼地将锅里的酿豆腐铲到了盘子里。然后端到离她最近的一个厨娘面前,夹起一块酿豆腐送到这个厨娘的嘴边,“小早,你尝尝吧。”

    豆腐西施口中的小早刚想说什么,但是那诱人的香味就在鼻子底下飘散,她实在说不出什么话了,一口吞下了这块酿豆腐。

    这道酿豆腐是用五花肉糜和去骨的鱼肉泥用刀剁碎,放入些许虾米末,加入适量的盐、白糖、鸡精、葱花、料酒、淀粉等,一个方向均匀搅拌。将嫩豆腐切成四方块,中间挖出一颗小孔,将肉糜镶嵌入豆腐中,保证肉糜不会泄露出来。将豆腐在蒸笼上大火蒸十分钟,汤汁备用。

    将蒸好的豆腐入油锅炸至两边金黄,捞出备用。锅里留少许油,葱姜蒜末入锅煸炒出香味,豆乳蒸豆腐的汤汁,加上些许高汤,油炸好的豆腐入锅,撒上红椒碎末跟胡萝卜细丁,加调料调味。盖上锅盖小火让汤汁充分吸收、煮至入味。

    小早吃的太快,这块酿豆腐还带着刚刚出锅的热气,一下子烫的她在原地转圈,但是酿豆腐的鲜美实在让她舍不得吐出来。

    裹住肉的豆腐吸满了香浓的酱汁,比小早平时吃过的任何大鱼大肉都要来的鲜美。鱼肉去皮后剁碎,没有一点点的鱼腥味,鱼肉的鲜美、虾米的鲜香跟猪肉的油脂香味融合在一起,这道酿豆腐怎么能不鲜美?豆腐鲜嫩华润,吸满了醇厚的汤汁,一口咬下去仿佛能够在舌尖跳舞。

    “小早,味道怎么样?好吃吗?”大家迫不及待地问道。

    小早舔了舔嘴唇上沾着地些许汤汁,一副恋恋不舍的模样,“好吃哎!我从来没吃过这么鲜美的豆腐!”

    这些人早就蠢蠢欲动了,一听到小早这样的评价,一个个拿起了筷子都朝豆腐西施手上端着的盘子扑过去,烧酿豆腐的铁锅边也围着不少的人。

    看着众人吃的满嘴流油,神色兴奋激动的样子,杨桃终于干咽了了两口口水。走到谢珺身旁,神色有些不自然的道,“我可以尝尝吗?”

    豆腐西施早就捧腹大笑了,“哈哈哈哈,杨桃你不是嘴硬吗?“

    杨桃端着盘子,小口小口地吃,完全都沉浸在酿豆腐的美味中,懒得跟豆腐西施反驳了。

    ***

    天色微黑,一天的工作量还没有结束。

    谢珺的双手已经工作了一天,当她切完最后一朵香菇,就算是自称铁人的她也重重地舒出一口气,两只手已经有些僵硬了。

    厨房里其他的厨娘都在自顾自忙碌着自己手上的活,每个人眉目之间都带着疲惫之色,但都坚守在自己的岗位上,厨房里一片静悄悄的,除了切菜的“咚咚咚”声,就是锅碗瓢盆的碰撞声……这样的忙碌氛围很容易让人全身心地融入进去。

    谢珺将酸涩的手臂甩了两下,等手臂没有那么酸麻,准备继续下一样工作。

    这时候从屋外传来一阵熟悉的声响,“谢珺……小珺。”

    谢珺一抬头,见许许扒在门框上,一脸期许地看着她。

    一旁的豆腐西施将刚从锅里捞出来的炸豆腐装在碗里,用一只盘子扣住,递给谢珺道,“你朋友来找你了,今天的工作也快结束了,你可以先走了……这刚出锅的炸豆腐你让的朋友趁热吃吧。”

    谢珺手中端着瓷碗,脚步轻快地朝门外走去。发现不止是许许来了,来年陈默跟柏晋也来了。

    陈默一看谢珺有端食物出来,立马恨不得挂在谢珺身上,一脸谄媚道,“是吃的吗,是吃的吗?小珺,你不知道,今天一天没有看到你,我真是吃饭都吃不香!”

    谢珺实在是招不住陈默的腻歪,立马把还热乎的碗往陈默手里一塞,嫌弃道,“滚滚滚!有多远滚多远。”

    陈默立马识趣地拉着许许去一旁品尝美食,只留下谢珺跟柏晋两个人独处。

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