“家里有冰糖吗?白糖也可以。”
“有,我去拿。”大媳妇起身。
“嫂子,要多拿些,不然出不来糖浆。”秦玥道。
“诶!”
王玉兰将山楂洗好,晾到院里太阳下。
厨房里,秦玥将冰糖和水混到一起煮,冰糖是水的二倍,水一开冰糖开始融化,秦玥拿着勺子不停搅动以免粘锅。小厨房满是甜腻腻的味道,渐渐的锅里透明的糖水变了色,焦黄粘稠,咕嘟嘟冒着泡。
秦玥挑起糖浆看粘稠度,绵软抽丝焦黄透亮。
“行不行?”王玉兰问。
秦玥点头,王玉兰马上把山楂拿来,一个个往锅里滚一圈,还不能沾的糖太多,力度不好把握,裹上糖浆都搁到盘子里晾着。
红彤彤亮闪闪的山楂圆子,瞧着甚是诱人。
秦玥捏起一个尝,“恩,嫂子,你们村子的山楂还挺甜的啊,不太酸!配着糖浆更好吃。你尝尝!”
这山楂肉多又厚,可能是光照多温差大,沙甜,只稍带酸味,很是开胃。
一众人都过来捏一个尝尝,点头称好,他们可从没想过这样摆弄山楂。
“酸里透着甜,甜味又不腻,好吃。”老太太赞道。
“您觉得好就行。”秦玥道,“这样拿着不太方便。可以做些竹签,将山楂穿成一串,就叫糖葫芦!”
“好主意好主意!”老爷子也不吝夸赞,老人又趴在老太太耳边道:“是个精明的丫头啊!”
“可不是吗?幸亏有她帮助老幺!”老太太笑着,看着快意暖洋洋,“我觉得请她来请对了!”
“恩。”老爷子拉拉她的小手指,话声憨厚,“你最精明!”
饭时刚过,山村寂静一片,阳光明晃晃,照的人睁不开眼。这院中站了满人,一个个都挂着笑想象以后卖糖葫芦的火热。秦玥安静站在一旁,古时的人们也只求个生活安稳,有点钱赚便高兴的如同孩子。
“七奶奶你们家做的山楂酱也是可以卖的。只要保证干净,不用坏了的山楂。销路我来帮你们!”秦玥看向面上一直笑意未减的老太太。
“真的?!”老人脸上惊喜瞬间漫开。
秦玥点头。
七爷爷:“丫头啊,我们村里人都会做山楂酱,有比我们家做得好的,他们的你能收吗?”
“还是那句话,只要干净质量好,都行!”
“好好,丫头,我代我们村人,先谢谢你了!”七爷爷抱拳,向秦玥道谢。
“各取所需,七爷爷不必谢我。”秦玥道,“那糖葫芦不仅可用山楂,山药豆煮熟了穿起来也是可以裹上糖浆吃着香甜的。”
秦玥最后又道,还要做个麦秸秆滚,将糖葫芦插到上面,人扛着麦秸滚就行,谁要就拔下来一串给人家。
走的时候,秦玥带上了一罐山楂酱,告诉他们只管先做着,过不了几日她就会带消息过来。
王玉兰一直堆积满心的感谢,这哪是上他们家做客了,分明是当救世主来了!
虽说他们介绍自己家时老会说上山楂,但其实那东西分文不值,多得是烂在家里的。只是那林子陪伴他们王姓人数百年,族人们也舍不得砍,这样一年年也过来了……谁会知道山楂能有用上的一日?
“妹子,我真不知道该咋谢你了……”王玉兰拉上秦玥的手,面上又是感激又是愧疚,她可是从没帮过她什么啊。
秦玥:“你啊,帮我看好店就行了呗,多卖些玩偶,多招些回头客!让我赚个钵满盆满我就高兴了!”
王玉兰只嗔怪她:“你什么都不放心上!日后我们村人就是你的靠山了,有啥事跟我爹娘说一声,保证随叫随到!”
“哟,我又不打架不杀人放火的,还随叫随到呢!”秦玥笑,缓了一下又道,“我知道你的心意就好!”
王玉兰点头,心中积瑟了充盈的未来念想。
跟着身边这女子,慢慢走,一定能走好……
顺子静静听着二人的话,一直潜藏的心愿更坚实。
秦玥想着要做的新菜,车子悠悠驶回临安镇。
之前做的糖醋里脊,因为没有番茄酱,一直没有现代的味正,现在有山楂酱代替,该是能更酸甜的了。
还有鱼香茄子,鱼香肉丝,茄汁牛柳,松鼠鱼……都是鲜亮味美,甜糯营养的好菜啊!
周雨和周勤在车上晃悠着竟是睡着了,这次倒是省心,俩人行为一样,小雨不能再多挑周勤的刺儿了。
顺子是一路无话,安生生坐着,到了学堂附近自己下了车又回去。
“顺子是个好的,一点时间都不耽误。”秦玥对王玉兰道。
“能学个一知半解的也好。”王玉兰掀着帘子,看顺子的身影敲开门隐没了进去。
大半天不在家,又有不少人上门来问分销的事儿,都是石心接待的,记下信息便让他们回去等通知了。
秦玥忽然意识到自己该设个期限,不然一直有人来问也不好。
出现这些意外的情况,秦玥又想周恒了,若是他在身边,该是会提醒自己的吧?
石心看她坐着眉目沉静,若有所思的样子,在一旁轻声道:“主子,一直有商家上门,没个时限也不方便。奴婢今日自作主张,在墙外的告示上添上了截止日期……报名时间设了五日,还有两日就结束。”
秦玥抬眼看她,眸中有淡淡满意的笑:“真是我的好丫头,做得好!咱们前期就这样做,以后若是有需要就再招商,反正有那么多的县镇,咱也占不全。”
石心认同点头。
“为了奖励你,今天晚上我做饭!”
秦玥笑得明媚,暮色阴柔,霞光幽远,少女却开怀,夺人眼球。
马上让石青去了趟仙客来,告知姜先同查探人之事先不急,两天后再一齐将信息给他。
虽然说了秦玥来做饭,但还是需要石心帮忙的,因为小雨自下了马车就一直在屋里睡。秦玥想着许是这些日子锻炼少了,出去跑一圈孩子就颓成那样,等回了村子,要多往山上跑跑。
石青回来捎了菜,还买了一条鱼。秦玥就抱着山楂酱钻进了厨房。
鱼香茄子和松鼠鱼都需要先炸,锅里倒了油慢慢热着。
调些面汁儿,往里面打两个鸡蛋搅匀了,茄子切扁块儿沾匀面汁儿。
石青买的是鲤鱼,还是比较适合做这道菜的,买的时候已经让人打理好了。秦玥将鱼头剁去,从脊骨处将鱼片开,割掉了梁骨,平均分开让两片鱼都带着尾巴。挺麻烦的,但秦玥有心思,对新吃食从不吝啬时间和精力。一刀刀小心地切着刀花,都要切成麦穗的样子。
才将刀花切好,油已经到了温度。石心帮着把裹好面汁的茄子下锅,保持小火,一轮轮下着生的,又捞出炸到淡黄变软的。
秦玥还在整着那条鱼,在玉米米分中滚匀,倒着提着鱼,让它身上的刀口都张开,看着挺像炸开花的松鼠尾巴的。
石心明显惊讶的看着秦玥手中白乎乎散着花条条的鱼,做出来肯定更好看吧。
切的茄子多,还在炸着。秦玥又将葱姜和笋子切了,剥了一把青豆。一切准备齐全,又动手和石心将茄子全炸完在一边晾着。提着鱼尾慢慢放到油里,冷热相遇,清亮的油滋啦啦往上冒泡泡,炸开花瓣的鱼像一艘船浮在上面,待炸成浅黄色就捞了出来。
锅底留油,加热,倒山楂酱、葱姜、醋、酱油、笋子、青豆开炒,勾芡增加浓稠度,红亮亮一锅底的汤汁看着诱人。
“很香,很甜!”秦玥拿筷子沾了一点咂咂嘴。
大风锅端不起来,只好拿勺子将芡汁浇到鱼身上。干鱼与热汁碰撞,有细微的滋滋声,显示着空燥鱼身正鼓足劲吸收着甜酱。
鱼香茄子就简单多了,直接炒香了葱姜蒜瓣和山楂酱,加盐加水放茄子翻炒,再倒一点芡汁就好。
两道菜都是甜的,怕大家吃着腻味,秦玥又炒了个青菜,米汤在锅里煮着,这边已经开吃了。
“叫似书如墨和石青一块儿过来吃。今儿做的菜少,你们几个忙活一天了,可不能饿着。”秦玥对石心道。
“主仆不一桌是古来的规矩。”石心低头道。
秦玥拿筷尾戳戳她,神色认真,眉目透着肃然:“规矩是人定的,我现在是你们的主子,你们都得听我的。不就是一顿饭么,我会嫌弃你们?”
石心触到秦玥的目光,微愣神,半晌点头:“那奴婢去叫他们过来。”
“嫂子今天做的菜都是红红的呀!”阿正看着白盘子里颜色鲜亮的茄子和鱼,“除了青菜。”
秦玥:“白天我们去了你玉兰嫂子娘家,带来了一些山楂酱,嫂子想着将其做成新菜。若是能卖的好,也能给他们村里人增加些进项。”
“啊,你们出去啦!”阿正蹙起了浅眉头,“阿正错失机会了呢!”
周雨打了个哈欠:“你要学武嘛,以后有机会咱们再去不就行了。”
连程一直在家里吃饭,总是一声不吭的他这时倒是开了口,“过年可以休息。”
“不休息也得让你们歇歇!”秦玥瞥他一眼,微扬了尖翘小巧的下巴:“若是过年还不放假,就不给你饭吃!”
连程正夹鱼的手一颤,外红里白的鱼肉啪嗒掉回了盘子。
他不就是吃的多了点儿吗?谁让她家饭好吃的?恩,绝对是记恨他多吃她家粮食了。
“冬天也不会给你棉衣穿的!”秦玥又接着道。
连程一愣,为什么?!不管在哪儿将士的冬装都是要好好准备的!男人将筷子一搁,不吃了!
石心他们过来坐下安静地开始吃饭。
“二师父不要生气啦。”阿正夹了一块鱼给连程,“嫂子是关心我们,冬天天冷,多呆在家里不受冻。吃饭吃饭,嫂子做的菜这么好,一会儿凉了就不好吃啦!”
连程绷着脸用余光扫秦玥,见她没有注意自己,一点儿认错的态度都没有……
他抄起鱼塞到嘴里,边嚼边道:“我是阿正的师父,你还能饿死我冻死我?没了我,谁教他!”
秦玥没有投给他目光,径自尝着鲜美的松鼠鱼:“没了你,再找你们将军要个人呗!要不就让他回来,他应该比你强吧……”
连程泄气,抢着夹菜,不让我吃饭我偏吃……将军自是比他强百倍!
桌边人都安静了,只有细微的咀嚼声。
看看众人只顾着吃饭也没搭理自己,连程夹菜的频率慢了,僵硬道:“那到了冬日就隔几日歇一天好了……”
“识时务者为俊杰!”
秦玥忽起灿笑,夹了茄子要给他,半路却被石心伸出的筷子劫走了,她朝秦玥笑笑,“多谢主子!”
秦玥一愣,瞬间明白了这丫头的意思。
连程睁着眼瞧着石心将秦玥本要给他的菜夹走,瞪了她一眼。这丫头长得好看心不好,干啥抢他的东西?
石心没理他,主子不是给他夹菜的人。
阿正看着今日一直吃瘪的连程,心里咯咯乱笑,平日里抢他的吃食他都没说,现在轮到自己被抢了,滋味不好受吧。
连程正闷气着,有人给他夹了一筷子青菜,男人抬头一看,竟是漂亮丫头。
石心只与他的目光撞了一下便移了视线。
哼,算这丫头有心!连程吃了青菜,心头竟有些喜滋滋的,除了他娘,还没别的女人给他夹过菜呢。
再无插曲,主仆吃过饭便休息了,秦玥照例是喝过药才睡的。
“有,我去拿。”大媳妇起身。
“嫂子,要多拿些,不然出不来糖浆。”秦玥道。
“诶!”
王玉兰将山楂洗好,晾到院里太阳下。
厨房里,秦玥将冰糖和水混到一起煮,冰糖是水的二倍,水一开冰糖开始融化,秦玥拿着勺子不停搅动以免粘锅。小厨房满是甜腻腻的味道,渐渐的锅里透明的糖水变了色,焦黄粘稠,咕嘟嘟冒着泡。
秦玥挑起糖浆看粘稠度,绵软抽丝焦黄透亮。
“行不行?”王玉兰问。
秦玥点头,王玉兰马上把山楂拿来,一个个往锅里滚一圈,还不能沾的糖太多,力度不好把握,裹上糖浆都搁到盘子里晾着。
红彤彤亮闪闪的山楂圆子,瞧着甚是诱人。
秦玥捏起一个尝,“恩,嫂子,你们村子的山楂还挺甜的啊,不太酸!配着糖浆更好吃。你尝尝!”
这山楂肉多又厚,可能是光照多温差大,沙甜,只稍带酸味,很是开胃。
一众人都过来捏一个尝尝,点头称好,他们可从没想过这样摆弄山楂。
“酸里透着甜,甜味又不腻,好吃。”老太太赞道。
“您觉得好就行。”秦玥道,“这样拿着不太方便。可以做些竹签,将山楂穿成一串,就叫糖葫芦!”
“好主意好主意!”老爷子也不吝夸赞,老人又趴在老太太耳边道:“是个精明的丫头啊!”
“可不是吗?幸亏有她帮助老幺!”老太太笑着,看着快意暖洋洋,“我觉得请她来请对了!”
“恩。”老爷子拉拉她的小手指,话声憨厚,“你最精明!”
饭时刚过,山村寂静一片,阳光明晃晃,照的人睁不开眼。这院中站了满人,一个个都挂着笑想象以后卖糖葫芦的火热。秦玥安静站在一旁,古时的人们也只求个生活安稳,有点钱赚便高兴的如同孩子。
“七奶奶你们家做的山楂酱也是可以卖的。只要保证干净,不用坏了的山楂。销路我来帮你们!”秦玥看向面上一直笑意未减的老太太。
“真的?!”老人脸上惊喜瞬间漫开。
秦玥点头。
七爷爷:“丫头啊,我们村里人都会做山楂酱,有比我们家做得好的,他们的你能收吗?”
“还是那句话,只要干净质量好,都行!”
“好好,丫头,我代我们村人,先谢谢你了!”七爷爷抱拳,向秦玥道谢。
“各取所需,七爷爷不必谢我。”秦玥道,“那糖葫芦不仅可用山楂,山药豆煮熟了穿起来也是可以裹上糖浆吃着香甜的。”
秦玥最后又道,还要做个麦秸秆滚,将糖葫芦插到上面,人扛着麦秸滚就行,谁要就拔下来一串给人家。
走的时候,秦玥带上了一罐山楂酱,告诉他们只管先做着,过不了几日她就会带消息过来。
王玉兰一直堆积满心的感谢,这哪是上他们家做客了,分明是当救世主来了!
虽说他们介绍自己家时老会说上山楂,但其实那东西分文不值,多得是烂在家里的。只是那林子陪伴他们王姓人数百年,族人们也舍不得砍,这样一年年也过来了……谁会知道山楂能有用上的一日?
“妹子,我真不知道该咋谢你了……”王玉兰拉上秦玥的手,面上又是感激又是愧疚,她可是从没帮过她什么啊。
秦玥:“你啊,帮我看好店就行了呗,多卖些玩偶,多招些回头客!让我赚个钵满盆满我就高兴了!”
王玉兰只嗔怪她:“你什么都不放心上!日后我们村人就是你的靠山了,有啥事跟我爹娘说一声,保证随叫随到!”
“哟,我又不打架不杀人放火的,还随叫随到呢!”秦玥笑,缓了一下又道,“我知道你的心意就好!”
王玉兰点头,心中积瑟了充盈的未来念想。
跟着身边这女子,慢慢走,一定能走好……
顺子静静听着二人的话,一直潜藏的心愿更坚实。
秦玥想着要做的新菜,车子悠悠驶回临安镇。
之前做的糖醋里脊,因为没有番茄酱,一直没有现代的味正,现在有山楂酱代替,该是能更酸甜的了。
还有鱼香茄子,鱼香肉丝,茄汁牛柳,松鼠鱼……都是鲜亮味美,甜糯营养的好菜啊!
周雨和周勤在车上晃悠着竟是睡着了,这次倒是省心,俩人行为一样,小雨不能再多挑周勤的刺儿了。
顺子是一路无话,安生生坐着,到了学堂附近自己下了车又回去。
“顺子是个好的,一点时间都不耽误。”秦玥对王玉兰道。
“能学个一知半解的也好。”王玉兰掀着帘子,看顺子的身影敲开门隐没了进去。
大半天不在家,又有不少人上门来问分销的事儿,都是石心接待的,记下信息便让他们回去等通知了。
秦玥忽然意识到自己该设个期限,不然一直有人来问也不好。
出现这些意外的情况,秦玥又想周恒了,若是他在身边,该是会提醒自己的吧?
石心看她坐着眉目沉静,若有所思的样子,在一旁轻声道:“主子,一直有商家上门,没个时限也不方便。奴婢今日自作主张,在墙外的告示上添上了截止日期……报名时间设了五日,还有两日就结束。”
秦玥抬眼看她,眸中有淡淡满意的笑:“真是我的好丫头,做得好!咱们前期就这样做,以后若是有需要就再招商,反正有那么多的县镇,咱也占不全。”
石心认同点头。
“为了奖励你,今天晚上我做饭!”
秦玥笑得明媚,暮色阴柔,霞光幽远,少女却开怀,夺人眼球。
马上让石青去了趟仙客来,告知姜先同查探人之事先不急,两天后再一齐将信息给他。
虽然说了秦玥来做饭,但还是需要石心帮忙的,因为小雨自下了马车就一直在屋里睡。秦玥想着许是这些日子锻炼少了,出去跑一圈孩子就颓成那样,等回了村子,要多往山上跑跑。
石青回来捎了菜,还买了一条鱼。秦玥就抱着山楂酱钻进了厨房。
鱼香茄子和松鼠鱼都需要先炸,锅里倒了油慢慢热着。
调些面汁儿,往里面打两个鸡蛋搅匀了,茄子切扁块儿沾匀面汁儿。
石青买的是鲤鱼,还是比较适合做这道菜的,买的时候已经让人打理好了。秦玥将鱼头剁去,从脊骨处将鱼片开,割掉了梁骨,平均分开让两片鱼都带着尾巴。挺麻烦的,但秦玥有心思,对新吃食从不吝啬时间和精力。一刀刀小心地切着刀花,都要切成麦穗的样子。
才将刀花切好,油已经到了温度。石心帮着把裹好面汁的茄子下锅,保持小火,一轮轮下着生的,又捞出炸到淡黄变软的。
秦玥还在整着那条鱼,在玉米米分中滚匀,倒着提着鱼,让它身上的刀口都张开,看着挺像炸开花的松鼠尾巴的。
石心明显惊讶的看着秦玥手中白乎乎散着花条条的鱼,做出来肯定更好看吧。
切的茄子多,还在炸着。秦玥又将葱姜和笋子切了,剥了一把青豆。一切准备齐全,又动手和石心将茄子全炸完在一边晾着。提着鱼尾慢慢放到油里,冷热相遇,清亮的油滋啦啦往上冒泡泡,炸开花瓣的鱼像一艘船浮在上面,待炸成浅黄色就捞了出来。
锅底留油,加热,倒山楂酱、葱姜、醋、酱油、笋子、青豆开炒,勾芡增加浓稠度,红亮亮一锅底的汤汁看着诱人。
“很香,很甜!”秦玥拿筷子沾了一点咂咂嘴。
大风锅端不起来,只好拿勺子将芡汁浇到鱼身上。干鱼与热汁碰撞,有细微的滋滋声,显示着空燥鱼身正鼓足劲吸收着甜酱。
鱼香茄子就简单多了,直接炒香了葱姜蒜瓣和山楂酱,加盐加水放茄子翻炒,再倒一点芡汁就好。
两道菜都是甜的,怕大家吃着腻味,秦玥又炒了个青菜,米汤在锅里煮着,这边已经开吃了。
“叫似书如墨和石青一块儿过来吃。今儿做的菜少,你们几个忙活一天了,可不能饿着。”秦玥对石心道。
“主仆不一桌是古来的规矩。”石心低头道。
秦玥拿筷尾戳戳她,神色认真,眉目透着肃然:“规矩是人定的,我现在是你们的主子,你们都得听我的。不就是一顿饭么,我会嫌弃你们?”
石心触到秦玥的目光,微愣神,半晌点头:“那奴婢去叫他们过来。”
“嫂子今天做的菜都是红红的呀!”阿正看着白盘子里颜色鲜亮的茄子和鱼,“除了青菜。”
秦玥:“白天我们去了你玉兰嫂子娘家,带来了一些山楂酱,嫂子想着将其做成新菜。若是能卖的好,也能给他们村里人增加些进项。”
“啊,你们出去啦!”阿正蹙起了浅眉头,“阿正错失机会了呢!”
周雨打了个哈欠:“你要学武嘛,以后有机会咱们再去不就行了。”
连程一直在家里吃饭,总是一声不吭的他这时倒是开了口,“过年可以休息。”
“不休息也得让你们歇歇!”秦玥瞥他一眼,微扬了尖翘小巧的下巴:“若是过年还不放假,就不给你饭吃!”
连程正夹鱼的手一颤,外红里白的鱼肉啪嗒掉回了盘子。
他不就是吃的多了点儿吗?谁让她家饭好吃的?恩,绝对是记恨他多吃她家粮食了。
“冬天也不会给你棉衣穿的!”秦玥又接着道。
连程一愣,为什么?!不管在哪儿将士的冬装都是要好好准备的!男人将筷子一搁,不吃了!
石心他们过来坐下安静地开始吃饭。
“二师父不要生气啦。”阿正夹了一块鱼给连程,“嫂子是关心我们,冬天天冷,多呆在家里不受冻。吃饭吃饭,嫂子做的菜这么好,一会儿凉了就不好吃啦!”
连程绷着脸用余光扫秦玥,见她没有注意自己,一点儿认错的态度都没有……
他抄起鱼塞到嘴里,边嚼边道:“我是阿正的师父,你还能饿死我冻死我?没了我,谁教他!”
秦玥没有投给他目光,径自尝着鲜美的松鼠鱼:“没了你,再找你们将军要个人呗!要不就让他回来,他应该比你强吧……”
连程泄气,抢着夹菜,不让我吃饭我偏吃……将军自是比他强百倍!
桌边人都安静了,只有细微的咀嚼声。
看看众人只顾着吃饭也没搭理自己,连程夹菜的频率慢了,僵硬道:“那到了冬日就隔几日歇一天好了……”
“识时务者为俊杰!”
秦玥忽起灿笑,夹了茄子要给他,半路却被石心伸出的筷子劫走了,她朝秦玥笑笑,“多谢主子!”
秦玥一愣,瞬间明白了这丫头的意思。
连程睁着眼瞧着石心将秦玥本要给他的菜夹走,瞪了她一眼。这丫头长得好看心不好,干啥抢他的东西?
石心没理他,主子不是给他夹菜的人。
阿正看着今日一直吃瘪的连程,心里咯咯乱笑,平日里抢他的吃食他都没说,现在轮到自己被抢了,滋味不好受吧。
连程正闷气着,有人给他夹了一筷子青菜,男人抬头一看,竟是漂亮丫头。
石心只与他的目光撞了一下便移了视线。
哼,算这丫头有心!连程吃了青菜,心头竟有些喜滋滋的,除了他娘,还没别的女人给他夹过菜呢。
再无插曲,主仆吃过饭便休息了,秦玥照例是喝过药才睡的。