第34章
修完围栏，木西回家带上铁锹和拉车下地干活，早上已经把温哥儿家里两亩水田里的淤泥挖出来堆在温哥儿的两亩旱田里肥田，今天下午他只需要把两亩旱地里的淤泥平摊在田地上，再清理出自家水田的淤泥放在旱田里，过两天便可以播种下一季的庄稼。
下地干活的人看到木西一个人在温哥儿家的旱田忙碌，动作干净利落，停下脚步和木西说起话来。
“木小子，忙着呢？怎么没看到温哥儿，只有你一个人在地里忙活儿？”
“温哥儿正在养殖场和我大伯娘一起干活，走不开。”木西看到他们手中的铁锹，开口问道：“几位叔伯也是要下地清淤泥？”
“是啊。水稻苗和麦种都已经弄好了，也要抓紧时间赶紧把粮种种下去。木西，你家的粮种可弄好了？不要整天忙着未婚夫郎家里的活儿，忘了自家还有两亩地。”平时怎么就没看出来木西如此实诚，温哥儿这个主家不见下地做农活，木西这个汉子倒是整天忙着打理未婚夫郎的田地。
“应该弄好了吧，我也不懂这些事情，粮种都是温哥儿在操心。”
“哦，这样啊。”几人讪笑道。
几人和木西又随便聊了几句，便同木西告别，待走远估摸着木西听不到他们说话才再次开口。
“还没结婚呢，木西倒是真把自己当成人家的汉子了。”
“谁说不是，显着他了。凡是温乔家的事情，就没见过他不积极的。”
“不积极表现自己，怎么能把人家小哥儿娶进门？不过没想到木西挺能吃苦的，清淤泥可不是一个轻松的活，他二话不说就把温乔水田里的淤泥全挖出来了。”
“家里没有婆娘或夫郎，一身力气没处使，除了干活泄力气，还能干啥？”
“说的也是，哈哈哈……”
“哈哈哈……”
听到耳边隐约传来的说话声，木西继续埋头干活，那些人想说就让他们说吧，对他也没什么影响。
就在大家忙着收拾田地，抽空八卦几句木西和温哥儿以及村里的新鲜事儿时，木西已经干完地里的农活，在教木东夫妻俩和张家安夫妻二人做叫花鸡。
按照印象中的方法，木西和温乔在家里做了几次叫花鸡，由于每次添加的调料剂量不同，口味也有所不同，最后两人经过一系列对比选出了味道相对最好的那一版做法——是甜辣口味的。
两人去镇上买回来各种调料共二十斤，为了防止调料泄露，还把所用到的调料全部磨成粉弄成酱料装在一个大罐子里密封保存。
“咱们先处理三只鸡，把鸡处理干净，切掉鸡屁股，内脏也要挖出来。以后咱们可以在前一天晚上把第二天要用到的鸡全部腌制好，等到第二天直接用……先把处理好的鸡仔细抹上我带过来的一小罐酱料，放上半个时辰……”
在等待三只鸡腌制好的时间里，木西他们也没有闲着，木西负责和泥巴，木东和张家安负责挖坑劈木柴，乐哥儿和自己的三嫂则负责把待会儿放在鸡肚子里的配菜全部洗干净切成丁备用。
鸡腌制好以后，木西继续教他们制作叫花鸡。
“腌好之后，把切好的香菇丁、鸡丁、猪肉丁、洋芋、青菜叶、洗好的糙米、三勺盐、两勺白糖、一勺烧酒和四勺酱料放在盆里拌匀，塞进鸡肚子里。我们再用浸过水的干荷叶把整只鸡包得严严实实，系上绳子，用黄泥包裹住荷叶放在挖好的坑里，盖上土在上面烧一个时辰的火。”
“等咱们定制的专门用来烤叫花鸡的炉子到了，咱们就可以把弄好的泥团放在炉子里烤。”
把三个大泥团平整放在浅浅的土坑里，盖上土踩平实，木西他们便在原位起火烧柴火。
“你们把鸡埋在土里边儿，那三只鸡能熟吗？会不会夹生？”张家人好奇地站在院子里看着他们做完忙活，直到鸡被埋在土里面，张家人才担心地开口询问。
“放心吧，肯定能熟，味道吃起来也很不错。我这几天在家里做过几次，没有一次是不成的。”木西也知道他们担心，一下就宰了三只鸡来实验，如果不成，实在太可惜了，“如果实在担心考不熟，咱们可以烤的时间久一点。”
“木西兄弟，我们自然是信你的，不过我们也是第一次见有人会把鸡用泥巴裹起来埋在地里烤，你这种做法实在新奇。”扛着锄头走进来的张家福笑着搭话，把锄头杵在院墙上走过去看他们大夏天在院子里烤火，“看来做这叫花鸡要花费不少时间。我扛着锄头出门的时候，你们刚开始杀鸡，等我干完地里的活回来，你们居然刚把这叫花鸡埋在土里。”
“做一次确实挺麻烦的，所以说到时候如果在街上卖这个叫花鸡，要提前一天晚上把鸡腌制好，第二天拿到街上就可以直接塞配菜裹上荷叶和黄泥直接放在炉子烤。”
“这样一来，可就方便多了，也能早点去镇上摆摊。”
“鸡肉在夏天容易腐坏，头一天晚上把鸡杀了腌上，过一夜恐怕鸡肉会变坏吧？”旁边张家和的夫郎忽然说了一句，把所有人给问懵了。
他们倒是没想过这一茬，木西也意识到如今的天气不适合长时间存放鸡肉，保证肉质新鲜。
“这个问题我倒是没想过，我原先只想着省事，倒是把这个问题给忽略掉了。这些天我一直都是白天做叫花鸡，还从来没有让鸡肉在家里过夜。”
下地干活的人看到木西一个人在温哥儿家的旱田忙碌，动作干净利落，停下脚步和木西说起话来。
“木小子，忙着呢？怎么没看到温哥儿，只有你一个人在地里忙活儿？”
“温哥儿正在养殖场和我大伯娘一起干活，走不开。”木西看到他们手中的铁锹，开口问道：“几位叔伯也是要下地清淤泥？”
“是啊。水稻苗和麦种都已经弄好了，也要抓紧时间赶紧把粮种种下去。木西，你家的粮种可弄好了？不要整天忙着未婚夫郎家里的活儿，忘了自家还有两亩地。”平时怎么就没看出来木西如此实诚，温哥儿这个主家不见下地做农活，木西这个汉子倒是整天忙着打理未婚夫郎的田地。
“应该弄好了吧，我也不懂这些事情，粮种都是温哥儿在操心。”
“哦，这样啊。”几人讪笑道。
几人和木西又随便聊了几句，便同木西告别，待走远估摸着木西听不到他们说话才再次开口。
“还没结婚呢，木西倒是真把自己当成人家的汉子了。”
“谁说不是，显着他了。凡是温乔家的事情，就没见过他不积极的。”
“不积极表现自己，怎么能把人家小哥儿娶进门？不过没想到木西挺能吃苦的，清淤泥可不是一个轻松的活，他二话不说就把温乔水田里的淤泥全挖出来了。”
“家里没有婆娘或夫郎，一身力气没处使，除了干活泄力气，还能干啥？”
“说的也是，哈哈哈……”
“哈哈哈……”
听到耳边隐约传来的说话声，木西继续埋头干活，那些人想说就让他们说吧，对他也没什么影响。
就在大家忙着收拾田地，抽空八卦几句木西和温哥儿以及村里的新鲜事儿时，木西已经干完地里的农活，在教木东夫妻俩和张家安夫妻二人做叫花鸡。
按照印象中的方法，木西和温乔在家里做了几次叫花鸡，由于每次添加的调料剂量不同，口味也有所不同，最后两人经过一系列对比选出了味道相对最好的那一版做法——是甜辣口味的。
两人去镇上买回来各种调料共二十斤，为了防止调料泄露，还把所用到的调料全部磨成粉弄成酱料装在一个大罐子里密封保存。
“咱们先处理三只鸡，把鸡处理干净，切掉鸡屁股，内脏也要挖出来。以后咱们可以在前一天晚上把第二天要用到的鸡全部腌制好，等到第二天直接用……先把处理好的鸡仔细抹上我带过来的一小罐酱料，放上半个时辰……”
在等待三只鸡腌制好的时间里，木西他们也没有闲着，木西负责和泥巴，木东和张家安负责挖坑劈木柴，乐哥儿和自己的三嫂则负责把待会儿放在鸡肚子里的配菜全部洗干净切成丁备用。
鸡腌制好以后，木西继续教他们制作叫花鸡。
“腌好之后，把切好的香菇丁、鸡丁、猪肉丁、洋芋、青菜叶、洗好的糙米、三勺盐、两勺白糖、一勺烧酒和四勺酱料放在盆里拌匀，塞进鸡肚子里。我们再用浸过水的干荷叶把整只鸡包得严严实实，系上绳子，用黄泥包裹住荷叶放在挖好的坑里，盖上土在上面烧一个时辰的火。”
“等咱们定制的专门用来烤叫花鸡的炉子到了，咱们就可以把弄好的泥团放在炉子里烤。”
把三个大泥团平整放在浅浅的土坑里，盖上土踩平实，木西他们便在原位起火烧柴火。
“你们把鸡埋在土里边儿，那三只鸡能熟吗？会不会夹生？”张家人好奇地站在院子里看着他们做完忙活，直到鸡被埋在土里面，张家人才担心地开口询问。
“放心吧，肯定能熟，味道吃起来也很不错。我这几天在家里做过几次，没有一次是不成的。”木西也知道他们担心，一下就宰了三只鸡来实验，如果不成，实在太可惜了，“如果实在担心考不熟，咱们可以烤的时间久一点。”
“木西兄弟，我们自然是信你的，不过我们也是第一次见有人会把鸡用泥巴裹起来埋在地里烤，你这种做法实在新奇。”扛着锄头走进来的张家福笑着搭话，把锄头杵在院墙上走过去看他们大夏天在院子里烤火，“看来做这叫花鸡要花费不少时间。我扛着锄头出门的时候，你们刚开始杀鸡，等我干完地里的活回来，你们居然刚把这叫花鸡埋在土里。”
“做一次确实挺麻烦的，所以说到时候如果在街上卖这个叫花鸡，要提前一天晚上把鸡腌制好，第二天拿到街上就可以直接塞配菜裹上荷叶和黄泥直接放在炉子烤。”
“这样一来，可就方便多了，也能早点去镇上摆摊。”
“鸡肉在夏天容易腐坏，头一天晚上把鸡杀了腌上，过一夜恐怕鸡肉会变坏吧？”旁边张家和的夫郎忽然说了一句，把所有人给问懵了。
他们倒是没想过这一茬，木西也意识到如今的天气不适合长时间存放鸡肉，保证肉质新鲜。
“这个问题我倒是没想过，我原先只想着省事，倒是把这个问题给忽略掉了。这些天我一直都是白天做叫花鸡，还从来没有让鸡肉在家里过夜。”